Elettrodomestici da cucina e utensili: casseruola, coltello affilato, bilancia da cucina e altri utensili di misurazione, tagliere, ciotole diverse, un cucchiaio.
Gli ingredienti
| i componenti | proporzioni |
| panna acida | 90 g |
| Cipolla Yalta | mezzo |
| cetriolo sottaceto o sottaceto | 3-4 pezzi |
| capperi | 20 g |
| senape | 20 g |
| verdure all'aneto | 1 rametto |
| uovo di gallina | 1 pz |
| sale | 1 pizzico |
| pepe nero macinato | da gustare |
Cucinare a passo
Preparare i prodotti
- Riempi per metà lo stufato con acqua fredda e invialo alla stufa.
- Non appena il liquido bolle, abbassa delicatamente un uovo di gallina e cuoci fino a quando diventa tenero. Per evitare che l'uovo si rompa durante il processo di cottura, consiglio di aggiungere 2 pizzichi di sale all'acqua.
- L'uovo sodo viene versato con acqua ghiacciata e lasciato in questa forma per circa 10-15 minuti. Ciò contribuirà a rimuovere facilmente il guscio senza danneggiare la struttura della proteina.
- Eliminiamo l'uovo dal guscio, dopo di che lo tagliamo grossolanamente con un coltello.
- Separatamente, distribuire 90 g di panna acida.
- Tritare finemente metà della cipolla Yalta, quindi inviarla in una ciotola di panna acida.
- Lì aggiungiamo 1 pizzico di sale e un po 'di pepe nero macinato, quindi mescoliamo bene gli ingredienti. Taglia la parte superiore e la coda di 3-4 piccoli cetrioli sottaceto o sottaceto.
- Tagliare i cetrioli in piatti sottili, quindi stracciare le cannucce e quindi tagliarli a quadratini.
- Misuriamo 20 g di capperi e li tritiamo finemente con un coltello affilato. Laviamo e asciugiamo un rametto di aneto, quindi tritiamo le verdure molto finemente.
Prepara la salsa
- Prendiamo una ciotola profonda e vi inviamo cetrioli e capperi tritati. Lì aggiungiamo 20 g di senape, aneto tritato e uovo tritato grossolanamente.
- In cima alle uova spalmiamo una miscela di panna acida e cipolle. Mescola tutto accuratamente, cercando di distribuire uniformemente la senape e la panna acida su tutti i componenti.
- Rimuoviamo la salsa finita in frigorifero per almeno 15 minuti, in modo che tutti i componenti siano ben saturi di panna acida e senape. Di conseguenza, otterrai una salsa piuttosto densa e appetitosa, che deve essere servita fredda al pesce fritto caldo.
Ricetta video
Per capire la semplice tecnologia di fare una salsa densa e appetitosa che si abbina bene con il pesce fritto, devi studiare il video qui sotto. Nel video, un famoso chef dimostrerà il processo passo-passo per preparare la salsa e friggere il pesce.
Ora sai esattamente quale salsa vale preparare per il pesce fritto. Ti assicuro che, avendo trascorso un po 'di tempo libero e facendo solo un piccolo sforzo, otterrai una salsa molto profumata, ricca e gustosa, che è perfetta non solo come aggiunta al pesce, ma anche magnifica in sé.
Tale delicatezza può essere spalmata sul pane o utilizzata come insalata per purè di patate o qualsiasi porridge. Se hai familiarità con altre variazioni riuscite di salsa di pesce fritto, descrivi la sua preparazione nei commenti.
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