Elettrodomestici da cucina e utensili
- stufa;
- bilance da cucina;
- Padella da 3 litri (2 pezzi);
- un setaccio;
- pala;
- coltello da cucina;
- tagliere;
- cucchiaino e cucchiaio;
- frullatore a immersione;
- spremiagrumi;
- piatti per ingredienti preparati;
- mestolo;
- un asciugamano da cucina;
- articoli sterilizzati per la conservazione.
Gli ingredienti
- Girare - 2 kg
- Basilico verde - 1 mazzo
- Basilico viola - 1 mazzo
- Peperoncino - 2 baccelli
- Aglio - 80 g
- Sale - 4 cucchiaini.
Cucinare a passo
- Spine (2 kg) sciacquare abbondantemente con acqua e asciugare con un asciugamano. Taglia a metà i frutti del turno e rimuovi i semi.
- Trasforma la svolta preparata in una padella da 3 litri. Puoi prendere una padella e altro, la cosa principale è che i frutti si adattano.
- Coprire la padella con un coperchio, mettere a fuoco medio e portare ad ebollizione, mescolando costantemente il suo contenuto in modo che nulla si attacchi al fondo e alle pareti della padella. È necessario cuocere fino a quando il turno non viene interrotto e la buccia non si separerà facilmente dalla polpa. Questo richiederà circa 30 minuti.
- Quindi rimuovere la padella dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare la svolta bollita a temperatura ambiente.
- Macina accuratamente la massa raffreddata con un frullatore a immersione in purè di patate e macinala attraverso un setaccio in un'altra padella profonda.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio (80 g), sciacquarli in acqua, passare attraverso una pressa e trasferirli in una casseruola con purè di patate.
- Aggiungi sale a piacere (circa 4 cucchiaini). La quantità di questo ingrediente che puoi controllare, concentrandoti sulle tue preferenze di gusto. Pertanto, l'aggiunta di sale è parziale e provando costantemente le patate schiacciate a piacere.
- Risciacquare il basilico verde (1 mazzo) e il viola (1 mazzo) in acqua. È meglio immergere le verdure e lasciarle in acqua per un paio di minuti, quindi risciacquare di nuovo. Tritare finemente le verdure e trasferirle in una ciotola.
- Sciacquare i peperoncini piccanti (2 baccelli) in acqua e tritarli finemente con un coltello, insieme ai semi.
- Metti la padella a fuoco medio e mescola costantemente fino a quando la salsa futura diventa calda.
- Aggiungere il basilico e il peperoncino preparati, mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea, portare ad ebollizione e cuocere per circa 10 minuti, mescolando costantemente la salsa.
- Rimuovi la salsa finita dal fuoco, versala in barattoli sterilizzati, se prevedi di lasciarla per l'inverno o in qualsiasi altro piatto sterilizzato.
La salsa pronta ha una consistenza densa. Può essere servito con piatti di carne, pesce e pollame. La salsa di spine alle erbe conferirà al piatto finito una piccantezza speciale, una leggera acidità e una piacevole piccantezza. Se ti piace una salsa con una spiccata dolcezza, puoi aggiungere un po 'di zucchero durante il processo di cottura e altri ingredienti che ti piacciono.
Ricetta video
Per conoscere le istruzioni dettagliate dettagliate per preparare una salsa così piccante e insolita, ti consigliamo di leggere anche questo video.
Il sugo preparato secondo questa ricetta è molto gustoso e salutare. Usandolo, puoi decorare molti piatti e dare loro un gusto speciale. Prova a preparare un piatto del genere e assicurati di lasciare i tuoi commenti nei commenti.
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