Salsa di pomodoro per l'inverno recipe ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

frullatore,
bilancia da cucina
piano cottura,
padella grande
un cucchiaio
un coltello
spremiagrumi
tagliere
vasetti con coperchi.

Gli ingredienti

Pomodori - 2 kg
Peperone - 500 g
Cipolle - 2 pezzi
Prezzemolo fresco - 40 g
Coriandolo fresco - 40 g
Zucchero - 90 g
Sale - 15 g
Aceto 9% - 60 g
Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Peperoncini qb
Foglia di alloro - 3 pezzi
Noce moscata - 2 g
Piselli pimento - 6 pezzi
Grani di pepe neri - 6 quantità
Luppolo Suneli - 30 g

Cucinare a passo

Lavare 2 kg di pomodori, 500 grammi di peperone, 2 cipolle, 1 peperoncino, 40 grammi di prezzemolo e 40 grammi di coriandolo sotto l'acqua corrente. Tagliare i pomodori a pezzi e metterli in una ciotola separata.
Dai peperoni rimuovere l'anima e i semi. I semi non possono essere rimossi dagli acuminati in modo che la salsa risulti con uno speck.
Le cipolle vengono anche tagliate in pezzi arbitrari, quindi è conveniente macinare.
Anche il coriandolo e il prezzemolo vengono tagliati arbitrariamente.
Usando un frullatore, macina tutti i pomodori a una massa omogenea.
Separatamente, macinare peperone, peperoncino, erbe e cipolle in un frullatore.
Versa i pomodori in una padella capiente e accendi la stufa. Cuocere per 10 minuti. Aggiungi gli altri ingredienti macinati nella padella e cuoci per altri 10 minuti. Aggiungi alloro alla salsa e cuoci per altri 7-10 minuti.
Sbucciare 3-4 spicchi d'aglio e passarli attraverso una pressa.
5 minuti prima che la salsa sia pronta, aggiungere l'aglio, 6 piselli di pepe nero, 6 piselli di pimento, 2 grammi di noce moscata, 30 grammi di luppolo suneli, 90 grammi di zucchero semolato e 15 grammi di sale. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
Sterilizziamo barattoli e coperchi.
Alla fine della cottura, versare 60 grammi di aceto al 9% nella salsa, far bollire per altri 2 minuti e spegnere il fuoco. Versiamo la salsa calda nelle lattine, chiudiamo i coperchi, capovolgiamo, lo avvolgiamo con una coperta e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Questa salsa può essere conservata sia in frigorifero che in cantina o nel seminterrato.
La durata di conservazione della salsa è di un anno in forma chiusa e non più di due settimane in aperto. Se la lattina è aperta, è possibile conservare il prodotto solo in frigorifero.
Se vuoi che la salsa sia più densa, scegli pomodori piccoli e densi.
Nel caso in cui decidi di cucinare una salsa piccante, aggiungi più aglio e peperoncino, ma non esagerare.
Puoi anche mettere pomodori gialli e neri nel pezzo.

Ricetta video

Se vuoi vedere la preparazione visiva di una deliziosa salsa di pomodoro, questo video è fatto apposta per te. È importante che una tale salsa possa essere utilizzata in piatti completamente diversi e li renderà ancora più gustosi.

Questa fantastica salsa di pomodoro piacerà a tutti coloro che almeno una volta lo assaggeranno. Assicurati di non aver mangiato una salsa simile. Pertanto, assicurati di mantenerti una ricetta e fai i preparativi per l'inverno. Quali salse preferisci? Fai spazi vuoti? Ti è piaciuta questa ricetta? Sentiti libero di scriverne nei commenti!