Elettrodomestici da cucina e utensili
- spremiagrumi o filtro;
- pan;
- cucchiaio o spatola;
- stufa o piano cottura;
- mestolo;
- lattine e coperchi.
Gli ingredienti
- Succo di ribes rosso - 1 l
- Zucchero - 0,5 kg
- Aceto di mele 5% - 100 ml
- Cannella - 0,5 cucchiaini.
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.
- Sale - 0,5 cucchiaini.
Cucinare a passo
- Lavare accuratamente le bacche sotto l'acqua corrente e spremere il succo da esse usando uno spremiagrumi o macinare attraverso un setaccio. Per preparare la salsa, è necessario ottenere 1 litro di tale succo. Versare il succo in una padella delle dimensioni appropriate.
- Aggiungere alla casseruola con succo 0,5 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini. sale, 0,5 cucchiaini cannella e 0,5 cucchiaini pepe nero macinato.
- A seguito di zucchero e spezie, aggiungi 100 ml di aceto di mele (5%) al succo.
- Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio o una spatola (per 1-2 minuti) e lascia riposare la miscela a temperatura ambiente per 60 minuti. Dopo un periodo di tempo specificato prendiamo una casseruola con salsa e accendiamo.
- Quando la salsa bolle, ridurre leggermente il fuoco e tenerlo sul fuoco per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Durante la preparazione della salsa, sterilizziamo vasetti e coperchi in qualsiasi modo conveniente per te. Dopo un periodo di tempo specificato, rimuovere la salsa finita dalla stufa e versarla in barattoli usando un mestolo. Non essere confuso dal fatto che la salsa si è rivelata abbastanza liquida. Quando si raffredda, si addensa.
- Le banche sono ermeticamente sigillate con coperchi. Coprire il contenitore con salsa di ribes con un asciugamano o una coperta, capovolgendo. Li lasciamo in questa posizione per circa un giorno. Dopo il raffreddamento, i vasetti devono essere conservati in un luogo fresco. Se non prevedi di coprire la salsa per l'inverno, conservala in un contenitore di vetro nel frigorifero, chiudendolo con una copertura di nylon.
Decorazione e servizio
Sperimentalmente, puoi anche aggiungere a questa salsa chiodi di garofano secchi, pimento, aglio, vino rosso, menta, coriandolo tritato, ecc. La salsa di ribes si abbina bene con qualsiasi tipo di carne al forno, bollita, grigliata in una padella o griglia. Servire al tavolo dopo aver raffreddato completamente, versando direttamente sulla carne o in una ciotola separata. Buon appetito!
Ricetta video
Puoi vedere chiaramente come viene preparata la salsa di ribes in questo video.
Salsa di ribes rosso per la carne, preparata secondo la ricetta sopra descritta, risulta non peggio della famosa salsa di mirtilli rossi, ma è molto più economica. I buongustai lo apprezzeranno sicuramente!
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