Rotolo di salsa recipe ricetta passo per passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

bilance da cucina;
capacità profonda;
spatola in silicone.

Gli ingredienti

Maionese giapponese - 200 g
olio di sesamo - 4 g
salsa kimchi - 30 g
salsa ferachi - 5 g

Cucinare a passo

La salsa piccante è tradizionalmente un simbolo della cucina giapponese. Questo condimento unico ha pronunciato note acute e un aroma molto piacevole e insolito. Ti invitiamo a conoscere la versione classica della cottura della salsa piccante, grazie alla quale diversifichi il gusto familiare dei tuoi piatti.

In un contenitore profondo, mescolare 4 g di olio di sesamo e 200 g di maionese giapponese.
Vi inviamo 30 g di salsa kimchi e 5 g di salsa ferachi.
Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.

Lo sai È la salsa kimchi, che contiene una miscela di frutta e verdura, che conferisce al gusto speziato un sapore e un aroma insoliti.

La salsa pronta è ampiamente usata per cucinare vari tipi di involtini, zuppe giapponesi e sushi. Il piccante è ottimo anche per condire insalate, serve qualsiasi tipo di pesce o carne, oltre a spuntini freddi e caldi.

Come preparare la maionese giapponese a casa

Dalla sua solita maionese tradizionale, la sua controparte asiatica si distingue per la sua consistenza più leggera, il gusto delicato e il contenuto calorico inferiore. Contiene aceto di riso, olio di soia, tuorli d'uovo, scorza di yuzu, pasta di miso, pepe e sale. Questa salsa può essere acquistata solo in negozi specializzati di prodotti giapponesi.

Tuttavia, se non si ha tale opportunità, questo condimento è facile da preparare a casa, sostituendo gli ingredienti esotici con quelli più familiari e comuni nei normali supermercati. Quindi, l'olio di semi di soia può essere sostituito con olive, aceto di riso - mela e buccia yuzu - questa è la stessa scorza di lime. L'unica cosa per cui non riesci a trovare un analogo è miso paste, quindi può essere acquistato solo presso il negozio. Inoltre, il processo di preparazione della maionese giapponese è simile al seguente:

Prendi 3 tuorli e strofinali con 20 ml di aceto di mele.
Montando costantemente la massa finita con un frullatore, vi introduciamo 230 g di olio d'oliva.
Grattugiate 1 scorza di lime (potete anche usare il limone) e aggiungetelo alla miscela risultante.
Vi inviamo 50 g di pasta di miso lì.
Maionese sale e pepe qb e sbattere di nuovo a fondo gli ingredienti.

Ricetta video

Se hai domande sul processo di preparazione della salsa piccante, ti consigliamo di guardare un video con una dimostrazione dettagliata di ogni fase culinaria. Imparerai in quali proporzioni è necessario mescolare gli ingredienti, nonché quale consistenza del condimento finito.

È incredibile che la salsa piccante contenga un'enorme quantità di oli, aminoacidi e vitamine sani. Ora conosci la ricetta classica per preparare questo condimento originale e versatile per vari tipi di piatti. Dimmi, ti è piaciuta la ricetta? Hai mai provato piccante? Non dimenticare di condividere la tua esperienza culinaria nei commenti.