Salse per pasta recipe ricetta passo dopo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

forno elettrico;
una pentola;
grande frusta;
grattugia grossa;
setaccio fine;
mortaio e pestello;
bilance da cucina e altri accessori di misurazione.

Gli ingredienti

Formaggio Dorblu -150 g
formaggio Gouda - 150 g
farina di grano premium - 40 g
latte - 250 ml
sale grosso - 10 g
pepe nero macinato - facoltativo
olio d'oliva - facoltativo
semi di cumino - 10 g
basilico - 2 pizzichi
spaghetti bolliti - 2 porzioni

Cucinare a passo

Versare 40 g di farina di frumento in un piccolo tegame e inviarlo a fuoco lento.
Nel frattempo, aggiungi 10 g di sale grosso e la stessa quantità di cumino essiccato in un mortaio. Fai attenzione alla quantità di sale, poiché il formaggio utilizzato in questa ricetta è piuttosto salato. Se fai una salsa a base di un altro tipo di formaggio, che è meno salato, aumenta la quantità di sale. Macinare accuratamente gli ingredienti con un pestello fino a ottenere una consistenza omogenea.
Non appena la farina si scalda bene, versare 250 ml di latte freddo e frullare immediatamente gli ingredienti con una frusta.
Bollire la salsa per 3-5 minuti, senza interrompere il lavoro con una frusta. Se non sei riuscito a rompere tutti i grumi di farina, filtra la salsa con un colino fine, quindi rimettila nella casseruola e continua a cuocere.
Aggiungi la miscela preparata di sale e semi di cumino alla salsa, nonché 2 pizzichi di basilico essiccato.
Continuiamo a preparare la besciamella a fuoco lento, mescolando periodicamente con una frusta.
Su una grattugia grossa, maciniamo 150 g di formaggio Dorblu blu e formaggio Gouda olandese duro. Se vuoi cucinare una salsa più densa, aumenta la quantità di formaggio.
Mandiamo il formaggio grattugiato di entrambe le varietà alla salsa besciamella e mescoliamo tutto accuratamente con una frusta.
Distribuire gli spaghetti cotti su un piatto e versarli abbondantemente con salsa di formaggio.
Cospargere il piatto con olio d'oliva, quindi pepe a piacere.

Lo saiLa salsa di formaggio preparata secondo questa ricetta deve essere conservata in frigorifero. Se necessario, riscaldalo diluendolo con una piccola quantità di latte fresco.

Ricetta video

Il video presentato dimostra passo dopo passo la preparazione della salsa di formaggio secondo la ricetta sopra.

Il sugo per pasta al formaggio preparato secondo questa ricetta ha un gusto davvero eccellente e un aroma leggero unico. Questa salsa si abbina bene a qualsiasi tipo di pasta e ne arricchisce notevolmente il gusto. Assicurati di preparare questa salsa e descrivi nei commenti le tue impressioni sulle sue caratteristiche gustative. Quale salsa di pasta preferisci? Condividi le tue ricette preferite. Buon appetito!