Salsicce in pastella recipe ricetta passo per passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

superficie di cottura o fornello a gas;
bilance da cucina;
un cucchiaino;
misurino;
spiedini di legno;
un setaccio;
2 contenitori profondi;
frusta;
un coltello;
tagliere;
Padella da 2 litri;
piatto da pranzo.

Gli ingredienti

Salsicce - 400 g
Chicken Egg - 1 pz.
Farina - 200 g
Curcuma - 0,5 cucchiaini.
Latte - 200 ml
Sale - 1 cucchiaino.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Olio di semi di girasole - 800 ml

Cucinare a passo

Setacciare 200 g di farina attraverso un setaccio in un contenitore profondo, aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 0,5 cucchiaini curcuma, 1 cucchiaino. salare e mescolare bene con un cucchiaio questi ingredienti secchi.
Rompere 1 uovo di gallina in un altro contenitore profondo, aggiungere 200 ml di latte e sbattere con una frusta fino ad ottenere una massa omogenea.
Versare con cura la miscela di uova e latte in un contenitore con ingredienti asciutti e mescolare fino ad ottenere una miscela omogenea e densa.
Distribuiamo 400 g di salsicce su un tagliere e le dividiamo in due metà.
Mettiamo ogni metà della salsiccia su lunghi spiedini di legno in modo che la punta tagliente fuoriesca a 0,5 cm.
Versare 800 ml di olio di semi di girasole in una padella da 2 litri e metterlo a fuoco medio per scaldare. Immergi una salsiccia su uno spiedino nell'impasto, quindi lascia che la pastella si scarichi un po ', girando lo spiedino in mano, quindi immergi in olio ben riscaldato e friggi, girando periodicamente gli spiedini e non lasciare che le salsicce galleggino in superficie. Fai lo stesso con altre salsicce sugli spiedini.
Vale la pena considerare che allo stesso tempo non puoi friggere più di 4 pezzi.
Quando l'impasto diventa marrone dorato, togli le salsicce dal burro, metti un piatto da portata sul contorno e servi.

Importante! Per rendere la pastella più omogenea, è necessario metterla in frigorifero per 1 ora, dopo averla coperta con un coperchio o una pellicola trasparente. Se le salsicce sono state precedentemente arrotolate nella farina, l'impasto aderirà meglio alla loro superficie. Per rendere la pastella più ariosa, sbatti la proteina separatamente e introducila nell'impasto immediatamente prima che le salsicce siano immerse nella pastella.

Videretsept

La visualizzazione della ricetta video ti aiuterà ad analizzare in modo più dettagliato quanto dovrebbe essere denso l'impasto, a vedere il processo di frittura delle salsicce nel grasso profondo o a chiarire il colore del piatto finito.

Questo piatto è conveniente in quanto consente di sperimentare cambiando o aggiungendo prodotti a proprio piacimento. Ad esempio, gli amanti del formaggio dovrebbero prima avvolgere le salsicce in un piatto di crema di formaggio, mettere il prodotto per 30 minuti nel congelatore, quindi immergere in pastella e friggere. Puoi anche preparare una pastella con una birra leggera o friggere le salsicce in un impasto di patate. Hai provato a casa o ad un picnic a cucinare tali salsicce in pastella? Quali alimenti hai usato per fare l'impasto? Quale salsa, secondo te, è la migliore combinazione di un tale antipasto? Quale contorno servi queste salsicce sul tavolo? Raccontaci della tua esperienza culinaria nei commenti e altri lettori saranno in grado di provare i tuoi consigli in occasione.