Come cucinare il salmone per il salmone 🐟 a casa

Elettrodomestici da cucina e utensili:frigorifero, tagliere, coltello, ciotola profonda, cucchiaio, contenitore per alimenti con coperchio.

Gli ingredienti

Salmone rosa	1 pz (circa 1 kg)
Acqua bollita	1 litro
Sale comune	5 cucchiai. l.
Olio di semi di girasole	50-100 ml

Lo saiQuesto metodo di salatura è adatto a tutti i tipi di pesce rosso. Può essere il salmone, il salmone rosa, il salmone, il salmone rosso, cioè qualsiasi pesce rosso che puoi acquistare.

Cucinare a passo

Scongelare il salmone rosa, ma non completamente. Quindi è più facile da tagliare. Puliamo il pesce, tagliamo la testa e le pinne, lo laviamo e lo tagliamo a fette di 12-15 mm di spessore.
Ogni fetta viene tagliata a metà. Le ossa e la pelle possono anche essere rimosse (opzionale).
Versare un litro di acqua bollita a temperatura ambiente in una ciotola profonda.
Sciogliere 5 cucchiai di sale, mescolando con un cucchiaio.
Abbassa il pesce in modo che il pesce sia completamente immerso nell'acqua. Tieni il pesce in salamoia per 10 minuti esatti. Non tenerlo più a lungo, altrimenti il pesce verrà salato.
Dopo 10 minuti, trasferire il pesce su un tovagliolo di carta. Copriamo anche con un tovagliolo di carta e tamponiamo i pezzi di pesce.
Mettiamo le fette di pesce in un contenitore di plastica o in un altro contenitore con un coperchio e versiamo 50-100 ml di olio vegetale su di esso.
Chiudiamo il contenitore con un coperchio e mettiamo in frigorifero per 30-40 minuti.
Dopo 40 minuti, estraiamo il contenitore dal frigorifero. Distribuiamo il pesce su un piatto e serviamo al tavolo con limone e cipolle sottaceto.

Modi di decorare e servire

È importante non solo cucinare gustoso pesce rosso, ma anche servirlo magnificamente in tavola.

Può essere fatto sotto forma di panini: spalmare burro o formaggio a pasta molle su pane tostato secco. Fette di pesce senza pelle e pietre, arrotolate, raddrizzate i “petali” su uno dei bordi per formare una “rosetta” e mettetela sul pane. Per le foglie "rosetta" usare il prezzemolo.
L'opzione successiva è rotoli di pita. Devi prendere il pane pita, mettere pezzi di pesce rosso sulla sua superficie e arrotolarlo insieme con un rotolo stretto. Quindi tagliare obliquamente in piccole porzioni. Metterli in un piatto da portata e guarnire con prezzemolo in cima.
Un'altra opzione è involtini con ricotta. La crema è composta da ricotta, spezie e aneto tritato finemente. Per ogni fetta di pesce rosso, metti un po 'di panna e trasformalo in un tubo. Tenendo il rotolo sopra, metti un quarto di cerchio di limone e fissa tutto con uno spiedino. Ci occupiamo anche di altre fette di filetto di pesce. I rotoli risultanti sono disposti su un piatto in un cerchio. Metti le fette di limone al centro.

Ricetta video

Questo video mostra passo dopo passo come cucinare il salmone rosa salato in modo che risulti gustoso e succoso.

Da questo materiale hai imparato non solo la ricetta per preparare il pesce rosso salato, ma anche i suoi benefici e le opzioni insolite per servirlo sul tavolo. Forse hai una ricetta di famiglia che è stata provata per anni. Condividilo con i nostri lettori nei commenti.

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Buon appetito!