Deliziosi bocconcini di mele - Dolcetti di pasta sfoglia

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• piano cottura;
• misurino o bilancia da cucina;
• carta pergamena;
• asciugamano pulito;
• una teglia da forno;
• padella antiaderente;
• spatola di legno;
• tagliere;
• un coltello;
• mattarello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Se l'impasto è congelato, estrailo dalla confezione, mettilo su una superficie piana cosparsa di farina, copri con un panno umido e pulito e lascialo scongelare per mezz'ora. Di solito in un pacchetto ci sono due strati di pasta sfoglia, e li useremo entrambi.
   
2. Lavo tre mele grandi e le sbuccio. Rimuoviamo il nucleo da loro e tagliamo a cubetti.
   
3. Mettiamo una padella antiaderente sul fornello, scaldiamo, mettiamo 30 grammi di burro.
   
4. Diffondi le mele tritate. Friggere le mele a fuoco medio per 3-4 minuti.
   
5. Aggiungi 45 grammi di zucchero semolato nella padella e continua a friggere, mescolando, fino al colore caramello.
   
6. Quando le mele sono ricoperte di un bel caramello, mettile su un piatto e lascia raffreddare.
   
7. Stendi leggermente la pasta scongelata e taglia ogni strato in quattro parti uguali.
   
8. Da un bordo del pezzo creiamo delle scanalature, ritirandoci di circa un centimetro. Facciamo anche il resto dei pezzi di pasta.
   
9. Mettiamo le mele raffreddate su quella parte dell'impasto dove non ci sono slot.
   
10. Chiudiamo il soffio con il lato con le fessure e stringiamo lungo i bordi. Belli bordi possono essere realizzati con una forchetta.
    
11. Eseguiamo queste manipolazioni con l'intero test e ingrassiamo ogni boccata con un uovo di gallina sbattuto. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius. Copriamo la teglia con carta pergamena, la cospargiamo leggermente di farina e disponiamo i nostri bignè.
    
12. Metti i bignè in forno per 10 minuti. Dopo dieci minuti, ridurre la temperatura a 180 gradi Celsius e cuocere altri 20 minuti.
    
13. Spostiamo il trattamento finito su un piatto grande, lasciamo raffreddare e serviamo.
    

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• È importante sapere che la pasta sfoglia, specialmente acquistata in un negozio, non può essere distribuita molto. Se è necessario farlo, solo in una direzione. Altrimenti, puoi rovinare l'intera struttura di questo test e dopo la cottura non avrà molti strati.
• Naturalmente, altri ingredienti possono essere utilizzati come ripieno. Ad esempio, puoi mettere tranquillamente ciliegie, pesche, prugne, noci, caramello, cioccolato. In questo caso, tutto dipende dalla tua immaginazione.
• La cannella di mele macinata può essere aggiunta al ripieno di mele, poiché si fonde semplicemente perfettamente con questo frutto.
• I bignè finiti possono essere decorati con zucchero a velo e cosparsi di topping al cioccolato.

Ricetta video

Questo video mostra l'intero processo di preparazione di pasta sfoglia con mele di pasta sfoglia. Il cuoco parla della tecnologia e delle regole per lavorare con la pasta sfoglia.

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