Rotoli di pasta sfoglia con formaggio ricetta graduale con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, cucchiaio, pergamena, teglia, pellicola trasparente, forno, scaglie.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per prima cosa, prepara l'impasto. Per fare questo, puoi usare un impastatore o un miscelatore con ugelli per l'impasto. Setacciare 500 g di farina nella ciotola, aggiungere un cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero, 7 g di lievito secco, mescolare bene.
   
2. Scaldare fino a 40 gradi 300 g di latte, aggiungere alla farina, mescolare bene. Sciogliere 20 g di burro e inviarlo alla massa. Fai sciogliere rapidamente l'olio nel microonde. Aggiungere un uovo, 30 g di olio vegetale, impastare la pasta. Lubrificare la ciotola all'interno con olio vegetale, formare una palla dall'impasto, inviarla nella ciotola, coprire con pellicola e lasciare riposare per un'ora.
   
3. Durante questo periodo provvederemo al riempimento. Metti il ​​formaggio salato tritato in una ciotola profonda. Puoi prendere 350 g di Adyghe e 150 g di formaggio feta. Puoi sostituire il formaggio con la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi.
   
4. Taglia un mucchio di verdure. Può essere di qualsiasi tipo o unico tipo: prezzemolo, aneto, coriandolo. Aggiungi le verdure tritate al formaggio, aggiungi il sale, mescola. Assicurati di assaggiarlo, aggiungi sale se necessario.
   
5. Sciogliere 150 g di burro per ungere l'impasto. Quando l'impasto è adatto, adagiarlo su una superficie di lavoro unta con olio vegetale.
   
6. Formiamo da esso piccole palline porzionate delle dimensioni di un mandarino, le mettiamo su un vassoio, copriamo e lasciamo stare per 10 minuti. Da questa quantità di impasto si ottengono 10 palline.
   
7. Non appena le palline si alzano, ne formiamo delle torte con le mani. Quindi stendiamo gli strati con un diametro di 30 cm. Formeremo degli spazi vuoti per la cottura futura. Lubrificare ogni strato interno con burro fuso. Al centro stendiamo il ripieno di formaggio, formiamo un sacchetto di pasta. Quindi giriamo l'impasto vicino al ripieno, raddrizziamo i bordi e avvolgiamo il sacchetto con loro.
   
8. Lubrificare la superficie con burro fuso. Esistono diverse opzioni per la formazione di panini. Nel video qui sotto puoi vedere queste opzioni.
   
9. Copriamo la teglia con carta pergamena, stendiamo i panini, copriamo con pellicola e lasciamo per 30 minuti. 10 minuti prima della cottura, accendere il forno di 180 gradi per riscaldare. Mandiamo la padella al forno preriscaldato, inforniamo per 20 minuti. Dopo di che lo tiriamo fuori, copriamo con un asciugamano, lasciatelo raffreddare. Lo distribuiamo su un piatto piano e lo serviamo con il tuo drink preferito.
   

Ricetta video

Ora guarda questa ricetta video. Vedrai come si ottiene l'impasto dopo aver impastato con un robot da cucina. Guarda alcune opzioni per formare i panini. Imparerai come si presentano quando sono completamente preparati.

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