Elettrodomestici da cucina e utensili
- fornello a gas o piano cottura;
- bilance da cucina;
- capacità profonda;
- misurino;
- Casseruola da 7 litri;
- Padella da 3 litri;
- cucchiaio di plastica con manico lungo;
- un colino;
- Lattine da 4 litri con coperchio;
- coperta calda;
- Mestolo.
Gli ingredienti
- Prugna blu - 2 kg
- Acqua - 10 L
- Zucchero - 700 g
Cucinare a passo
- Prendiamo 2 kg di prugne blu, rimuoviamo gli steli, sciacquiamo a fondo i frutti sotto l'acqua corrente, trasferiamo in un contenitore profondo, riempiamo 3 litri d'acqua per eliminare eventuali insetti e lasciamo per 15 minuti. Dopo 15 minuti, scaricare l'acqua e sciacquare nuovamente accuratamente lo scarico sotto l'acqua corrente. Versare 5 litri d'acqua in una padella da 7 litri e riempire 2 litri d'acqua in una padella da 3 litri, mettere entrambi i contenitori su un fuoco grande e attendere che il liquido bolle.
- Quando l'acqua bolle, aggiungi 700 g di zucchero in una padella più piccola, mescola con un cucchiaio di plastica, quindi riduci il fuoco e lascia bollire lo sciroppo.
- Prendiamo uno scolapasta, riempiamo lo scarico con una porzione in modo che lo riempia in 2/3 e immergiamo in acqua bollente in una padella da 7 litri per 1,5 minuti.
- Dopo 1,5 minuti prendiamo uno scolapasta e usiamo un cucchiaio per trasferire le prugne in un barattolo sterile da litri in modo che riempiano il contenitore quasi fino in cima e 2-3 cm rimangano al collo. Non è necessario speronare i frutti.
- Versare le prugne in un barattolo di sciroppo bollente con un mestolo e arrotolare immediatamente o ruotare strettamente il coperchio.
- Allo stesso modo, riempiamo e arrotoliamo altre tre lattine da 1 litro con prugne sciroppate.
- Quando tutte le lattine sono arrotolate, mettile su una mezza coperta calda, che si stende sul pavimento o su qualsiasi altra superficie piana, con i coperchi abbassati, avvolgili e lasciali così fino a quando le prugne sono completamente raffreddate. Le lattine raffreddate sono collocate in un luogo buio e fresco.
Importante!Per diversificare il gusto di questo pezzo, quando si cucina lo sciroppo, è possibile aggiungere cannella, zucchero vanigliato, rosmarino, scorza di arancia o limone e così via. È meglio navigare quando si scelgono tali additivi secondo i propri gusti.
Ricetta video
La visualizzazione della ricetta video aiuterà a comprendere e chiarire alcuni punti del processo di cottura. Può trattarsi di sbollentare le prugne in acqua bollente, deporre la frutta in un barattolo o avvolgere le lattine in una coperta.
Questa ricetta è buona non solo per un risultato eccellente sotto forma di succosi frutti dolci, ma anche per il fatto che cuoce molto rapidamente. Non dimenticare che solo i frutti freschi e solidi sono adatti per la conservazione senza danni esterni. Se incontri prugne acide, aggiungi un po 'più di zucchero allo sciroppo, se sono miele, devi usare l'acido citrico. Tali spazi vuoti vengono conservati per 1 anno. Ti è piaciuta questa opzione per preservare le prugne? Ti sono piaciuti questi frutti allo sciroppo? Cosa vorresti aggiungere o correggere nel processo di cottura? Condividi i tuoi pensieri e idee nei commenti in modo che altri lettori possano unirsi alla discussione e aggiungere i propri suggerimenti.
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