Elettrodomestici da cucina e utensili: cucina, padella con coperchio, tagliere, coltello, spatola in legno o silicone, scolapasta.
Gli ingredienti
L'elenco dei prodotti necessari per preparare la salsa cremosa per gli spaghetti ai funghi è abbastanza semplice e ampiamente disponibile.
| funghi | 200 g |
| burro | 70 g |
| Crema 35% | 250 g |
| cipolle | 1 pz |
| aglio | 5 chiodi di garofano |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| sale | da gustare |
Cucinare a passo
- Prendi i funghi e lavali accuratamente. Se necessario, pulirli. Puoi prendere qualsiasi fungo. Naturalmente, i funghi carnosi, come i porcini o i funghi prataioli, sono più adatti. Ma quelli della foresta staranno bene anche in salsa. Prendi i funghi di cui sei sicuro. Lascia che i funghi si scarichino un po 'piegandoli in uno scolapasta. Taglia i funghi in qualsiasi modo: vuoi piatti sottili, vuoi quarti, puoi persino cubetti. Questo non ha un ruolo.
- Ora sbuccia le verdure: una cipolla di medie dimensioni e cinque spicchi d'aglio. Lavarli accuratamente sotto acqua corrente. Su un tagliere, premere lo spicchio d'aglio con un coltello e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare la cipolla a metà e tagliare a metà anelli sottili.
- A fuoco medio, mettete la padella e sciogliete 70 g di burro.
- Nel burro, friggi l'aglio tritato per pochi secondi, mescola costantemente con una spatola di legno o di silicone.
- Una volta che l'aglio è d'oro, mettere in una padella e cipolla tritata. Friggere la cipolla a fuoco medio fino a metà cottura (questo è quando diventa morbido, ma non ancora fritto).
- Metti i funghi nella padella e, mescolando continuamente, friggi fino a quando sono teneri. Questo processo richiederà circa 15 minuti. Salare e pepare il piatto preparato a piacere.
- Ora è il momento di aggiungere la crema. La crema dovrebbe essere fresca e grassa al 33%. Mescolare bene in modo che la crema si dissolva e si mescoli con altri ingredienti.
- Rendi il fuoco minimo e copri la padella. Stufare la salsa a fuoco così basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa è pronta!
Opzioni alimentari
Quando la salsa è pronta, ci sono due possibili opzioni:
- Lascia così com'è, quindi nella salsa ci saranno grandi pezzi di funghi e cipolle.
- Per uccidere l'intera massa in un frullatore, la salsa uscirà quasi uniforme.
Sta a te decidere chi ti piace di più.
In ogni caso, lessare gli spaghetti (proporzione: 100 g di pasta: 1 litro di acqua: 1 cucchiaino. Sale) e scolarli dall'acqua. Non è necessario risciacquare con acqua. Ricorda che i veri spaghetti non dovrebbero essere troppo cotti, ma piuttosto crudi. Disporre la pasta preparata nei piatti da portata e versare sopra la salsa cremosa di funghi. Guarnire con un rametto di prezzemolo o altre erbe. Puoi cospargere con formaggio grattugiato.
A proposito, il formaggio grattugiato può essere aggiunto direttamente alla salsa stessa. Se vuoi farlo, versalo dopo che la crema ha bollito bene. E mescolare accuratamente in modo che il formaggio non bruci fino a quando non si scioglie. Questo è tutto! Buon appetito!
Ricetta video
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