Come imparare a cucinare deliziose torte dolci

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• bilance da cucina;
• un forno;
• una teglia da forno;
• carta pergamena;
• ciotole profonde (2 pezzi);
• una ciotola per il riempimento;
• pellicola trasparente;
• misurino;
• cucchiaino e cucchiaio;
• forcella;
• frusta;
• un setaccio;
• spazzola di silicone;
• asciugamani di carta;
• asciugamano caldo (se necessario);
• coltello da cucina;
• utensili per servire.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Opara

1. Versare acqua calda (0,5 tazze) in una ciotola profonda, aggiungere zucchero (15 g) e lievito pressato tritato (40 g).
   
2. Mescolare tutti gli ingredienti per ottenere una massa omogenea e lasciare l'impasto in un luogo caldo per circa 15-20 minuti. Durante questo periodo, viene attivato il lievito in un ambiente caldo. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di 35-39 gradi, ma non superiore, altrimenti i batteri moriranno. Questo dovrebbe essere sempre ricordato quando si tratta di preparare lievito.
   

Base fluida

1. Per fare questo, avrai bisogno di un piatto grande e profondo, in cui sarà conveniente impastare la pasta in futuro. Guida un uovo di gallina nei piatti preparati, la seconda proteina e mescola con una frusta. Il tuorlo è necessario per ungere le torte prima della cottura.
   
2. Aggiungi sale (0,5 cucchiaini), zucchero vanigliato (1 bustina), zucchero rimasto (85 g) e mescola accuratamente per sciogliere gli ingredienti.
   
3. Quindi aggiungere il latte caldo (250 ml), la margarina fusa o il burro (100 g) e mescolare nuovamente tutti gli ingredienti.
   
4. Versare l'impasto in una base liquida e mescolare delicatamente.
   

Impastare

1. La farina setacciata (circa 5 pile) viene gradualmente aggiunta alla base liquida e mescola bene. All'inizio, questo può essere fatto con un cucchiaio o una frusta, come desideri. Quando la massa diventa spessa, è meglio continuare a impastare a mano. L'impasto risultante dovrebbe aderire alle tue mani, ma separato dalla ciotola.
   
2. Successivamente, è necessario ingrassare la superficie di lavoro con olio vegetale (circa 1 cucchiaio), stendere l'impasto e continuare a impastarlo con le mani. Se necessario, puoi usare un po 'più di olio. Se l'impasto continua ad aderire alle tue mani, puoi aggiungere un po 'più di farina, ma la cosa principale è non esagerare in modo che non risulti duro. L'impasto finito dovrebbe essere morbido ed elastico.
   
3. Metti l'impasto in una ciotola capiente e profonda, copri con pellicola trasparente e lascia in un luogo caldo per 60 minuti. Nella stagione calda, puoi tranquillamente lasciare la ciotola sul tavolo, al freddo: puoi avvolgerla in un asciugamano caldo o mettere in un forno riscaldato.
   
4. La base per le torte dovrebbe aumentare di 2-3 volte. Una volta che è successo, puoi iniziare a preparare le torte.
   

torte

1. Sciacquare le ciliegie fresche con nocciole (300-400 g) in acqua, mettere in una ciotola, aggiungere amido (2 cucchiai. Senza scivolo) e mescolare accuratamente in modo che si diffonda su tutto il volume.
   
2. Coprire la teglia con carta pergamena. Puoi anche ungerlo con olio vegetale in modo che le torte finite non si attacchino esattamente.
   
3. Ungere le mani con olio vegetale, impastare la pasta e dividerla in parti uguali e ricavarne delle palline. Dovrebbe risultare circa 20-22 pezzi.
   
4. Stendi ogni pezzo con le mani, mettilo al centro (5-6 ciliegie) e copri con cura i bordi.
   
5. Premi delicatamente la cucitura risultante per fare una torta e mettila sulla teglia preparata.
   
6. Formate delle torte sulla parte superiore, coprite con un tovagliolo di carta e lasciate agire per 15-20 minuti, in modo che siano insistenti e leggermente in forma.
   
7. Sbattere il tuorlo rimanente con una forchetta, aggiungere il latte (2 cucchiai), mescolare bene.
   
8. Spazzola ogni torta. Invia la teglia al forno, preriscaldata a 180-190 gradi e infornare per 25-30 minuti.
   
9. Le torte pronte possono essere cosparse di zucchero a velo sopra, ma questo è facoltativo. Buona festa!
   

Ricetta video

Questo video presenta la preparazione dettagliata di torte deliziose, magnifiche e belle, che i tuoi parenti e amici apprezzeranno sicuramente, quindi ti consigliamo di familiarizzare con esso.

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