Come imparare a cucinare deliziosi panini dolci dall'impasto di lievito in forno

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• robot da cucina o frullatore;
• stufa;
• una teglia da forno;
• bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
• diverse ciotole profonde;
• strofinaccio sottile;
• pellicola trasparente;
• mattarello;
• coltello lungo affilato.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Prepara l'impasto

1. In un piccolo contenitore, riscaldare 220 ml di latte ad una temperatura di 35-40 ° C. Aggiungere 7 g di lievito secco e 10 g di zucchero semolato al latte riscaldato.
   
2. Mescola bene gli ingredienti, quindi copri la ciotola con un panno da cucina e lascia "giocare" l'impasto.
   
3. Separatamente, rompere due uova di gallina, quindi aggiungere 1 pizzico di sale, 50 g di zucchero e sbattere con cura i componenti.
   
4. Distribuiamo 50 g di margarina o burro in un contenitore di ferro. Mandiamo l'olio a un piccolo fuoco e lo portiamo a una consistenza liquida. Rimuovere la massa cremosa calda dalla stufa e lasciarla raffreddare a caldo.
   
5. Versare il composto di uova nell'impasto lampeggiante, mescolare leggermente.
   
6. Lì aggiungiamo il burro liquido raffreddato, 40 ml di olio vegetale.
   
7. Mescolare la miscela risultante a una consistenza omogenea e completa dissoluzione dei chicchi di zucchero. Versare la massa cotta nella ciotola del robot da cucina.
   
8. Setacciare separatamente 500 g di farina.
   
9. Accendiamo la mietitrebbia e aggiungiamo gradualmente la farina setacciata.
   
10. Mettiamo l'impasto finito in una ciotola piuttosto profonda, dopo di che lo copriamo con pellicola trasparente.
    
11. Mandiamo l'impasto in un luogo caldo e gli diamo l'opportunità di aumentare da due a tre volte.
    

Formiamo panini

1. Cospargere di farina una superficie piana, quindi appoggiarvi sopra l'impasto. Schiacciarlo leggermente, quindi dividerlo in due parti. Una metà viene restituita nella ciotola e nuovamente coperta con pellicola trasparente. La seconda parte dell'impasto viene stesa con un mattarello in uno strato sottile di 5-7 mm di spessore.
   
2. Lo strato rotondo risultante è diviso con un coltello in triangoli identici.
   
3. Distribuiamo la marmellata nella parte larga del triangolo, quindi la avvolgiamo con cura, formando qualcosa di simile a un rotolo.
   
4. Stendiamo il panino formato su una teglia generosamente unta di burro. Assicurati di mantenere una piccola distanza tra i prodotti. Allo stesso modo scolpiamo i panini dalla seconda parte dell'impasto.
   
5. Sbattere un uovo di gallina in un contenitore separato. Ogni torta è generosamente unta con una miscela di uova, conferirà al prodotto un aspetto rubicondo e goloso. Riscaldiamo il forno ad una temperatura di 160-170 ° C. Inviamo i panini formati nel forno preriscaldato, dove li cuociamo per 20-30 minuti. Lasciamo raffreddare leggermente la cottura finita, dopodiché la trasferiamo in un bellissimo contenitore e la serviamo sul tavolo.
   

Ricetta video

Il video qui sotto mostra i processi di impasto, formazione di panini e cottura di prelibatezze golose e golose.

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