Sgombro di buccia di cipolla - ottima idea per la cena

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• superficie della cucina per cucinare;
• pan;
• ciotola profonda;
• coltello da cucina;
• tavola per tagliare il pesce;
• pacchetto;
• tovagliolo di carta;
• un colino;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare il piatto, hai bisogno di 4-5 cipolle, ma non abbiamo bisogno della verdura stessa, ma solo della buccia in cui verrà cucinato il pesce. Lo sciacquiamo prima con la cipolla, quindi lo sbucciamo, lo mettiamo in una ciotola d'acqua e sciacquiamo di nuovo accuratamente in modo che non ci sia sporco. Mettiamo la buccia di cipolla lavata in una padella e la riempiamo con un litro d'acqua. Lasciala riposare per 10-15 minuti.
   
2. Iniziamo a preparare il pesce. Si consiglia di avvolgere la tavola in un sacchetto di plastica e avvolgerla sopra con un tovagliolo di carta in modo che la tavola non assorba l'odore del pesce. Tagliamo la testa di uno sgombro. Facciamo una profonda incisione dall'addome ed eliminiamo tutti gli interni. Usando un coltello, raschia delicatamente il film nero che rimane sulla pancia. Se ciò non viene fatto, il pesce avrà un retrogusto amaro.
   
3. Sciacquiamo lo sgombro dentro e fuori e lo tamponiamo con un tovagliolo di carta per rimuovere il liquido in eccesso. Allo stesso modo, tagliamo il secondo pesce.
   
4. Tagliamo ogni sgombro in pezzi di 2-2,5 cm di lunghezza, puoi cucinare tutto il pesce, ma non sarà così conveniente servire e dividere in porzioni.
   
5. In acqua con bucce di cipolla aggiungere 4-5 cucchiai. l. sale. È importante salare bene il pesce - poiché non cucina molto, deve assorbire più sale. Ma non esagerare in modo che il pesce non risulti eccessivamente salato.
   
6. Mettiamo la padella con le bucce di cipolla sul fuoco e aspettiamo che l'acqua bolle. Dopo l'ebollizione, preparare la salamoia per 2 minuti.
   
7. In acqua bollente mettiamo pezzi di sgombro o un pesce intero e facciamo bollire esattamente 3 minuti.
   
8. Spegni il fuoco e scarica l'acqua attraverso uno scolapasta. Selezioniamo il pesce finito dalla buccia e lo mettiamo su un bellissimo piatto. Se ti piace il pesce acido, cospargi lo sgombro con il succo di limone.
   
9. Servi lo sgombro sul tavolo, decorando con erbe fresche, ad esempio un rametto di aneto o prezzemolo. È anche possibile tagliare le cipolle in anelli sottili e sistemarle bene su un piatto con lo sgombro. Puoi mangiare pesce caldo o freddo.
   

Ricetta video

Il video parla della cottura dello sgombro in bucce di cipolla. Imparerai a cucinare rapidamente questo pesce e si rivelerà molto gustoso. Ogni fase della preparazione è descritta in dettaglio, in modo da non avere difficoltà e lo sgombro avrà successo la prima volta. Inoltre vengono presentati tutti gli ingredienti necessari per il piatto.

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