Gustoso sgombro con verdure in un barattolo nel forno

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• tagliere;
• coltello affilato;
• barattolo da un litro;
• copertura in metallo (senza elastico);
• una ciotola o una ciotola poco profonda;
• colino;
• il forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per iniziare, smontiamo il pesce. Se usi una carcassa congelata di uno sgombro, devi prima scongelarla in frigorifero in modo naturale, senza usare un forno a microonde o acqua calda. Dopo lo scongelamento, tagliare la pancia del pesce e rimuovere gli interni. Sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Facciamo un'incisione appena sotto la pinna, apriamo il coltello verso la coda e tagliamo il filetto. Eseguiamo invece la stessa sequenza di azioni.
   
2. Al centro del filetto, ritaglia le ossa principali e rimuovi anche le ossa costali.
   
3. Successivamente, tagliare il filetto in pezzi porzionati. Facciamo lo stesso con gli altri pesci.
   
4. Distribuire lo sgombro tritato in una ciotola. Aggiungi 1 cucchiaino. sale, 1/2 cucchiaino zucchero e succo di un limone, filtrati attraverso un filtro.
   
5. Mescolare accuratamente.
   
6. Successivamente, sbucciate e tritate le verdure. Tritare la cipolla a rondelle.
   
7. Tagliare le carote e il peperone a strisce.
   
8. Sul fondo di un barattolo da un litro, metti 4 foglie di alloro e disponi strati di carote, cipolle, peperoni, grani di pepe neri e sgombro. Quindi ripetiamo ancora.
   
9. Versare l'olio vegetale sopra. Per dare un gusto speciale, puoi usare l'oliva, ma anche il girasole è adatto.
   
10. Copriamo il barattolo con un coperchio di metallo per la conservazione, avendo precedentemente rimosso la gomma da esso. Successivamente, metti il ​​barattolo nel forno e scalda fino a 180 gradi.
    
11. Non appena il contenuto bolle, abbassa la temperatura a 150 gradi e lascia sobbollire per 1 ora.
    
12. Raffreddare completamente in forno. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo. Buon appetito.
    

Ricetta video

In questo video troverai istruzioni dettagliate per preparare lo sgombro in un barattolo. L'autore dimostra chiaramente come tagliare i filetti e sbarazzarsi delle ossa. Imparerai anche come mettere correttamente tutti gli ingredienti in un barattolo e quanto è necessario cuocere a fuoco lento il pesce nel forno per ottenere un piatto succoso e aromatico.

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