Sgombro alla griglia secondo una ricetta passo-passo 🐟 con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina:

una ciotola o una ciotola poco profonda;
grattugia;
un cucchiaino;
teglia in ceramica;
pellicola trasparente;
tagliere;
un coltello;
grill.

Gli ingredienti

prodotto	numero
sgombro	2 pezzi
Limone (è necessaria solo la scorza)	1 pz
Cipolla (piccola)	1 pz
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
Pepe bianco macinato	un pizzico
Pepe nero macinato	un pizzico
paprica	1 cucchiaino
Aglio (essiccato)	1 cucchiaino
Timo (essiccato)	1 cucchiaino
Aneto (essiccato)	1 cucchiaino
sale	1 cucchiaino
zucchero	1/2 cucchiaino
timo	4 rami
rosmarino	2 rami
prezzemolo	4 rami
Prezzemolo o coriandolo (facoltativo, per servire)	2-3 rami
Foglie di insalata (facoltative, per servire)	1-2 fogli
Cetriolo affettato (opzionale, per servire)	1 pz
Spicchi di limone (facoltativi, per servire)	4 pz

Lo sai Le spezie secche possono essere sostituite con un condimento pronto per il pesce.

Cucinare a passo

Strofina la scorza di un limone su una grattugia fine.
Aggiungi 1 cucchiaino. aglio secco, 1 cucchiaino timo secco, 1 cucchiaino aneto essiccato, 1 cucchiaino. paprika, 1 cucchiaino. sale, un pizzico di pepe bianco e nero e 1/2 cucchiaino. zucchero in una ciotola con scorza grattugiata.
Aggiungi 3 cucchiai. l. olio vegetale. Mescolare accuratamente.
Sbucciare 1 cipolla media e tagliarla a rondelle.
Tagliamo il pesce e rimuoviamo gli interni. Risciacquare abbondantemente e rimuovere l'umidità in eccesso con salviette di carta.
Distribuiamo il pesce in una teglia di ceramica e strofiniamo la risultante miscela di scorza, spezie e olio vegetale.
All'interno del pesce disponiamo cipolle, un rametto di prezzemolo, rosmarino e timo. Alcuni green possono essere messi in cima.
Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 6-8 ore.
Dopo che il pesce è stato marinato, lo estraiamo dal frigorifero, lo mettiamo sulla griglia riscaldata e premiamo il coperchio. Cuocere per 5-10 minuti.
Mentre il pesce sta cucinando, servire un piatto largo per servire. Distribuiamo la lattuga, i cetrioli tritati, alcune fette di limone, prezzemolo o coriandolo. Metti lo sgombro al forno sulla griglia al centro del piatto. Buon appetito!

Ricetta video

In questa ricetta troverai istruzioni dettagliate per la cottura dello sgombro grigliato. L'autore mostra in dettaglio come cucinare la marinata, pulire il pesce e sottaceto. Offre anche un'opzione di servizio molto interessante prima di servire.

Quindi, ora sai come cucinare uno sgombro alla griglia delizioso e molto aromatico. Questo piatto piacerà sicuramente a te e ai tuoi ospiti. Quanto spesso cucini alla griglia? Pensi che mantengano davvero più nutrienti? Quali condimenti preferisci per il pesce in salamoia prima della cottura? Ti è piaciuta questa ricetta? O forse avresti cambiato qualcosa? Condividi la tua opinione nei commenti.

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Buon appetito!