Shurpa di manzo orientale - una ricetta semplice e deliziosa 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina: misurino, bilancia da cucina, tè e cucchiai, padella con coperchio, fornello, skimmer, tagliere, coltello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sciacquare accuratamente 700 g di manzo e metterlo in una padella.
   
2. Versare 2 litri di acqua e mettere la padella sul fuoco. Rimuovere con cura la schiuma risultante con un cucchiaio forato.
   
3. Quando la schiuma smette di formarsi, chiudi la padella con un coperchio e cuoci il brodo a fuoco basso fino a quando la carne è quasi pronta. Dopo circa un'ora, puoi iniziare a preparare le verdure. Tagliare 200 g di cipolla in piccoli pezzi. 200 g di carote vengono tagliate obliquamente in piccoli bastoncini.
   
4. Versa le carote con le cipolle in un brodo bollente.
   
5. Sbucciare 400 g di patate e tagliarle a cubetti, tagliando le patate in 4 pezzi.
   
6. Il peperone dolce nella quantità di 3 pezzi viene tagliato a pezzi grandi.
   
7. Sbucciare 400 g di pomodori e tagliarli anche a pezzi grandi.
   
8. Dopo aver fatto bollire le cipolle e le carote nel brodo per circa mezz'ora, mettete patate, pomodori e peperoni nella padella.
   
9. Accendiamo il fuoco e facciamo bollire lo shurpa. Quindi versare 1 cucchiaino. coriandolo macinato. Aggiungi al gusto di scaglie di peperoncino piccante. Dopodiché, riduci al minimo il fuoco, chiudi la padella con un coperchio e cuoci per un'altra mezz'ora. Tritare finemente 2 spicchi d'aglio e immergerli in una casseruola. Aggiungi sale a piacere, mescola bene. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia fermentare lo shurpa per 10-15 minuti.
   
10. Distribuiamo lo shurpa su piatti e cospargiamo di prezzemolo e basilico.
    

Ricetta video

Il video mostra il processo completo di preparazione di un delizioso piatto orientale: shurpa di manzo e verdure.