Strudel saporito e fragrante con le mele 🍏

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola - 2 pezzi, setaccio, pellicola trasparente, piatto, cucchiaio, coltello, misurino, bollitore, padella, tagliere, mattarello, pennello, carta pergamena, teglia, fornello, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impasto di cottura

1. Setacciare 300 g di farina in una ciotola. Aggiungi 1/3 cucchiaini di sale, mescola. Nella farina, fai un approfondimento, rompi 2 uova. Per ogni 150 g di farina - 1 uovo.
   
2. Mescola tutto a mano. L'impasto diventa come un biscotto di pasta frolla. Versare 50 g di acqua calda in piccole porzioni. Allo stesso tempo, impastare l'impasto molto rapidamente. Abbiamo battuto l'impasto sul tavolo 2-3 volte in modo che esca l'aria in eccesso. Successivamente, l'impasto è elastico e liscio.
   
3. Nel test facciamo un approfondimento, aggiungiamo 0,5 cucchiai. l. aceto di mele. Continua a impastare. Per l'odore aggiungere 3 cucchiai. l. olio vegetale aromatico non raffinato. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un film, lasciare riposare a temperatura ambiente per 40 minuti.
   

Condimenti da cucina

1. Versare 0,5 tazze di uvetta con acqua bollente, lasciare gonfiare, mentre stiamo preparando gli ingredienti rimanenti per il ripieno.
   
2. Puliamo 3 mele medie (preferibilmente verdi), tagliate in 4 parti, tagliamo l'anima.
   
3. Tagliare le mele a cubetti medi.
   
4. Ai pezzi di mele non si scuriscono, è necessario cospargere con succo di limone o fare un bagno al limone. Per il bagno avrai bisogno di 0,5 l di acqua e il succo di 0,5 limone. Il succo di limone può essere filtrato attraverso un setaccio in modo che non cadano semi.
   
5. Mettiamo i cubetti in acqua di limone.
   
6. Mettiamo la padella sul fuoco per scaldarla. Metti 1 cucchiaio. l. burro, sciogli.
   
7. Metti le mele in una padella, che cuociamo a fuoco medio e mescoliamo periodicamente.
   
8. Versare 3 cucchiai di mele. l. zucchero. Mescolare.
   
9. Stiamo aspettando l'evaporazione del liquido in eccesso. Quindi le mele saranno pronte. Prendi 20 g (1 bustina) di zucchero vanigliato e cospargici di mele. Scola l'uvetta. Aggiungilo alle mele.
   

Cospargi la preparazione

1. In un piatto, versare 2 cucchiai. l. zucchero. Aggiungi 1 cucchiaino. cannella. Mettiamo 3 cucchiai. l. mandorle tritate. Le mandorle sono necessarie per assorbire l'umidità in eccesso dal ripieno di mele.
   
2. Mescoliamo tutto.
   

Strudel di cottura

1. Stendi l'impasto finito con il mattarello in un grande strato rettangolare.
   
2. Sciogliere sul fuoco 30-40 g di burro. Ungere l'impasto con burro fuso. Assicurati di fare un passo indietro da ciascun bordo di 1 cm, quindi di incollare i bordi.
   
3. Cospargere uniformemente l'impasto sopra l'impasto. Non dimenticare di ritirarti dal bordo dell'impasto.
   
4. Lungo il bordo corto, distribuire il ripieno di mela intera.
   
5. Iniziamo a girare lo strudel nel rotolo, mentre pizzichiamo i bordi in modo che le mele non cadano fuori dai bordi.
   
6. Giriamo lo strudel in modo che la cucitura sia nella parte inferiore.
   
7. Passiamo a una teglia coperta di carta da forno. Grasso superiore con burro fuso.
   
8. Lungo tutto lo strudel facciamo forature con una forchetta, in modo che quando si cuoce attraverso questi fori il vapore fuoriesca.
   
9. Preriscalda il forno a 180 gradi. Cuocere per 40 minuti alla stessa temperatura.Cospargere lo strudel finito con zucchero a velo.
   

Ricetta video

In questo video vedrai come cucinare lo strudel con le mele. Vedrai come fare il ripieno e la farcitura, come organizzare il ripieno e avvolgere lo strudel in un rotolo.

Le ricette di strudel sono popolari in tutto il mondo. Dopotutto, puoi sempre aggiungere qualcosa di nuovo al ripieno alle mele. Il piatto può essere cucinato nei giorni feriali regolari, nonché a digiuno. L'impasto per la cottura viene utilizzato in vari modi: fresco, cotto, sfoglia, sfoglia e lievito, pane pita sottile. Dolci da pasta sottile e condimenti succosi piaceranno ad adulti e bambini.