Torta al cioccolato con noci - deliziosa e succosa

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una serie di contenitori di diverse profondità;
• un mixer;
• frullatore;
• un cucchiaio;
• un cucchiaino;
• bicchieri dello stesso volume;
• teglia;
• carta pergamena;
• piatto da portata;
• un setaccio;
• padella con fondo spesso.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Pan di Spagna

1. Sbattiamo 5 uova in una ciotola profonda e le sbattiamo con un mixer fino a ottenere una schiuma densa e stabile per 5-6 minuti.
   
2. Aggiungi 125 g di zucchero alle uova e un pizzico di sale e batti per 2-3 minuti fino a quando non saranno sciolti.
   
3. Setacciare in una massa di 125 g di farina e 1 cucchiaio. l. cacao.
   
4. Mescolare con un mixer a bassa velocità o manualmente usando una spatola / frusta.
   
5. Il fondo del modulo (nella ricetta viene utilizzato con un diametro di 20 cm) è pre-coperto con carta pergamena. Riempi la nostra pasta e invia al forno preriscaldato a 180ºС per 30-35 minuti.
   
6. Controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno: dovrebbe uscire dal biscotto finito asciutto, senza il resto dell'impasto.
   
7. Lasciare raffreddare il biscotto per 1,5-2 ore, quindi estrarlo dal modulo e rimuovere con cura la carta pergamena.
   

crema

1. Separatamente, sbattere 200 g di burro e 200 g di latte condensato bollito.
   
2. Uniamo gli ingredienti e setacciamo in essi 50 g di cacao in polvere.
   
3. Mescolare accuratamente con un mixer. Puoi anche aggiungere arachidi, cannella o scorza di agrumi.
   
4. Nel processo di miscelazione con un flusso sottile, versare 10 ml di olio vegetale.
   
5. La crema è omogenea, con una consistenza morbida.
   

impregnamento

1. Per creare un'impregnazione, inviamo 1 bicchiere di zucchero e 1 bicchiere di vino rosso in una padella con un fondo spesso. È importante che gli occhiali abbiano lo stesso volume.
   
2. Mettiamo la padella a fuoco medio e mescoliamo un po 'il vino con lo zucchero, in modo che quest'ultimo si dissolva.
   
3. Diamo a ebollizione la miscela per 20-25 minuti in modo che l'alcool in eccesso scompaia e l'impregnazione si addensa e diventa come uno sciroppo.
   

Raccogliamo e decoriamo la torta

1. Tagliare il biscotto in 3 strati di torta, ruotando prima il coltello in un cerchio, quindi all'interno.
   
2. Posizionare il piatto da portata e ungere leggermente la panna in modo che la torta non scivoli.
   
3. Distribuiamo la prima torta e il grasso liberamente con l'impregnazione.
   
4. Successivamente, metti uno spesso strato di crema.
   
5. Ripetiamo la manipolazione con la seconda torta, e l'ultima viene bagnata solo dall'impregnazione e posata sulla torta precedente.
   
6. Con la crema rimanente, coprire completamente l'esterno della torta.
   
7. Macina le noci in un frullatore (possono essere qualsiasi: noci, anacardi, arachidi, mandorle, ecc.) In briciole medie e cospargi l'intera torta con loro.
   
8. Lasciamo la torta per 3-4 ore in frigorifero in modo che sia imbevuta. Sarebbe l'ideale lasciarlo per la notte. Prima di mangiare una torta, estraila dal frigorifero per 15-20 minuti, in modo che si riscaldi.
   

Ricetta video

La ricetta descrive molti aspetti della creazione di una torta, ma per non commettere errori e ricontrollare di nuovo, puoi guardare un video che risponderà a tutte le tue domande.

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