Ricetta facile per la deliziosa mousse al cioccolato 🍫

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• frullatore o robot da cucina;
• una pentola;
• 3 ciotole o ciotole profonde;
• coltello da cucina;
• 4 ciotole o bicchieri;
• bilance da cucina;
• misurino.

Gli ingredienti

nome	numero
cioccolato	200 g
Contenuto di grassi in crema 33% o superiore	160 ml
Uovo di gallina	4 pz
Zucchero a velo	2 cucchiai. l.
Liquore all'arancia	50 ml

Cucinare a passo

1. In una piccola casseruola, scaldare 160 ml di crema grassa (33-35%) ad una temperatura di 80-90 ° C. Rompere 200 grammi di cioccolato fondente o amaro in piccoli pezzi. Metti i pezzi in una ciotola profonda. Puoi prendere il cioccolato sotto forma di una piastrella o figurato: gocce, gocce, monete o un'altra forma. Versare il cioccolato tritato con panna calda, attendere 4-5 minuti.
   
2. Aggiungi 50 ml di liquore all'arancia nella ciotola, che aggiunge sapore al piatto. Invece di arancia, puoi prendere cioccolato, caffè, vaniglia o qualsiasi liquore che ti piace. Puoi usare altri alcolici aromatici: cognac, rum, tintura di patè di anice e liquirizia, brandy, mastice (alcool bulgaro con aroma di anice), whisky, vari liquori. Oltre ad un piacevole retrogusto, la mousse alcolica sarà più ariosa. Mescola la massa con un mixer con un ugello a frusta fino a quando il cioccolato non è completamente sciolto. Se quest'ultimo è scarsamente solubile, applicare un bagno d'acqua.
   
3. Dividi 4 uova di gallina in proteine ​​e tuorli. Per cucinare, prendi le uova più fresche e pre-lavate. Con un mixer, sbattere i tuorli con 2 cucchiai di zucchero a velo in una massa soffice bianca. Invece di polvere, puoi prendere lo zucchero semolato fine. In questo caso, sbattere fino alla completa dissoluzione dello zucchero.
   
4. Batti lo scoiattolo con un mixer con una frusta in una schiuma forte, fino a picchi persistenti.
   
5. Versare la massa di tuorlo montata in una ciotola profonda con una miscela di crema al cioccolato, mescolare con una frusta fino a quando la composizione è omogeneizzata.
   
6. Metti metà delle proteine ​​montate nella ciotola. Con una spatola, mescolare accuratamente entrambe le masse in una direzione, dal basso verso l'alto, fino a che liscio. Aggiungi la seconda metà delle proteine ​​montate, ripeti l'agitazione. È necessario mescolare attentamente e lentamente in modo che la massa non perda aerazione.
   
7. Trasferisci la mousse in un sacchetto di pasta. Disporre il dessert in una ciotola o bicchieri da dessert (4 pezzi). Conservare in frigorifero per 2-3 ore.
   

Al momento di servire, decorare il dolce con panna montata, panna, frutti di bosco freschi, cocco o altre decorazioni culinarie.

Ricetta video

Per preparare un dessert al cioccolato con sicurezza, guarda il video qui sotto. Dopo spiegazioni dettagliate e una dimostrazione visiva, puoi facilmente affrontare la preparazione di un piatto dolce.

Speriamo che ti piacciano i dolci cotti in questo manuale e utilizzerai la ricetta più di una volta.