Luccio al forno in un foglio nel forno alla tavola festiva

Elettrodomestici e utensili da cucina: forno, teglia, lamina, coltello, tagliere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Sbucciamo due o tre cipolle e due o tre carote. Lavare accuratamente le verdure e tagliarle a semianelli. Un limone tagliato a fette.
   
2. Laviamo il luccio sotto l'acqua corrente e rimuoviamo le squame da esso in un modo conveniente per te. Taglia le pinne e la coda e lascia intatta la testa. Dopo aver sventrato il pesce, tiriamo fuori gli interni e tagliamo con cura le branchie. Lavare accuratamente dall'interno.
   
3. Condire a piacere con sale e pepe nero dentro e fuori. Lasciamo marinare il luccio per 15 minuti.
   
4. Dopo il tempo, eseguiamo tagli superficiali con un coltello attraverso il luccio su entrambi i lati. Tra le incisioni deve esserci un divario di almeno due centimetri.
   
5. In una piccola ciotola profonda, mescola cipolle tritate e 50 grammi di maionese. È consigliabile che sia audace.
   
6. Misuriamo un grande foglio di alluminio in modo che un intero luccio possa adattarsi su di esso e lo copriamo con una teglia adatta. Distribuiamo metà cipolla con maionese sul foglio, svolgerà il ruolo di un cuscino per il pesce.
   
7. Quindi mescolare 50 grammi di maionese con carote tritate e distribuire metà di questa miscela su un cuscino di cipolle. Innaffia il substrato sulla pellicola con 30 grammi di olio vegetale.
   
8. Mescola le cipolle e le carote rimanenti e inizia con la miscela di luccio.
   
9. Nei tagli che avevamo precedentemente fatto nel pesce, inseriamo fette di limone.
   
10. Trasferisci delicatamente il pesce su un cuscino di verdure e avvolgilo con un foglio.
    
11. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Quando il forno si è riscaldato, metti una teglia con un luccio e inforna per 50 minuti. Dopo che è trascorso il tempo, rimuovere la padella dal forno, aprire la pellicola e rimettere il pesce per altri 15 minuti.
    
12. Quando il piatto è pronto, mettilo su un bellissimo piatto, decoralo e servilo.
    

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

• Tale piatto viene servito esclusivamente caldo e intero, ma lo scolpiamo già agli ospiti. Se vuoi cucinare e servire il luccio in porzioni, taglialo in bistecche prima della cottura.
• Se marini il pesce in una salsa con succo di limone o aceto, otterrà una buona acidità.
• Se non vuoi avere a che fare con piccole ossa, scegli un pesce più grande, ha meno ossa.

Ricetta video

Una ricetta simile per cucinare il luccio nel forno in un foglio è mostrata nel video. Da qui puoi anche avere idee per cuocere un pesce così delizioso.

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