Come preparare un kebab in una pentola a cottura lenta: 5 consigli utili e 4 ricette eccellenti!

Il barbecue può essere attribuito ai piatti più sani. Infatti, nel processo di cottura, il grasso non necessario viene fuso dalla carne situata sopra i carboni e vengono conservati tutti gli elementi necessari. Ma questo è con la versione classica della preparazione. Ma che dire del barbecue nel fornello lento Redmond, Polaris e altri? Ci sono molti benefici in essi e vale la pena includere tali esperimenti nella tua dieta?

Caratteristiche del barbecue in una pentola a cottura lenta

Naturalmente, in termini di utilità, un tale spiedino è inferiore a quello classico, perché la sua preparazione non viene eseguita sulla griglia, dove scorre il grasso. Ma il vantaggio del piatto è che non usa olio vegetale per cucinare, ma la carne viene fritta e quindi leggermente stufata nel suo stesso succo.

Quando si sceglie una carcassa di carne, è anche possibile prendere in considerazione l'aspetto dietetico. Se sei a dieta, usa il filetto di pollo o di tacchino. A proposito, è un multicucina che non permetterà a questa carne di seccarsi e ottenere un gusto perfettamente delicato ed equilibrato, mentre sul carbone è molto facile fare "crackers" dal petto di pollo. Se hai intenzione di cucinare un fantastico piatto estivo per tuo marito, ovviamente, scegli il maiale o il manzo. Grazie al decapaggio, la carne risulterà morbida e leggermente croccante. Un condimento per un delizioso appetito è un'insalata di verdure abbastanza adatta al posto delle solite patate o pasta.

Suggerimenti per cucinare il kebab in una pentola a cottura lenta

Come friggere il kebab in una pentola a pressione? Per capire come preparare il barbecue in una pentola a cottura lenta, dovresti combinare la conoscenza della versione classica della cucina e le caratteristiche del lavoro del tuo assistente di cucina preferito. Quindi ottieni 5 principi principali che renderanno perfetto il piatto.

1. Scegli carne fresca: con essa il piatto risulta sempre più gustoso. E se usi una carcassa congelata, mettila in disgelo il giorno prima in frigorifero. Se lo fai rapidamente a temperatura ambiente o nel microonde, di conseguenza otterrai fibre dure di qualsiasi carcassa.
2. Marinare, come al solito, cioè almeno 12 ore di manzo e maiale, almeno 4 ore di tacchino e almeno 2 ore di pollo. Ricorda che più a lungo la carcassa verrà consumata con una fragrante marinata, più sarà tenera e saporita dopo la cottura.
3. Lascia gli spiedini per dopo. Ne avrai sicuramente bisogno, ma più tardi! Nella ciotola del multicucina vengono inseriti solo filetti affettati. E quando sono cotti, infilarli su spiedini di legno prima di servire.
4. Usa la marinata nel processo di cottura. Per rendere la carne tenera, morbida e succosa, aggiungi sempre la marinata nella ciotola del multicucina.
5. Cucina in due modalità: "Cottura" ("Frittura") e "Porridge". Nel primo tempo di cottura dovrebbe essere di 40 minuti se il peso della carne è inferiore a 0,5 kg, fino a 50 minuti se il kebab pesa un chilogrammo. Nella seconda modalità, scurisci la carne per 10 minuti per ottenere la preziosa tenerezza.

Ricette per cucinare barbecue in una pentola a cottura lenta

Per cucinare, scegli il tipo di carne che ti piace. Offriamo ricette a base di pollo, manzo, maiale e tacchino.

Shish kebab in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno di:

• filetto di pollo - 500 g;
• olio d'oliva - 50 g;
• salsa di soia - 50 g;
• miele - 50 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• erbe speziate - oliva, luppolo-suneli - ½ cucchiaino ciascuno;
• cipolla - 1 testa;
• il sale.

preparazione

1. Prepara la marinata con miele fuso, burro, salsa di soia e aglio. Aggiungi sale, spezie, mescola.
2. Versare il filetto di pollo preparato con una miscela, conservare in frigorifero.
3. Sbucciate le cipolle, tritate gli anelli, trasferite la carne nella ciotola del multicucina e versate la marinata. Cuocere per 50 minuti.

Questo è un kebab semplice e originale in una pentola a cottura lenta, le cui recensioni ti consentono di servirlo anche al tavolo festivo. Ma altre ricette non sono meno attraenti!

Spiedini di maiale in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno di:

• collo di maiale - 1 kg;
• pomodori - 3 pezzi .;
• panna acida - un bicchiere;
• cipolle - 3 teste;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• pepe e sale

preparazione

1. Sbucciare i pomodori, tritarli finemente.
2. Sbucciare e tritare gli anelli di cipolla, cospargere di sale per evidenziare il succo.
3. Tagliare la carne a cubetti grandi, mescolare con pomodori e cipolle.
4. Preparare la marinata con panna acida e aglio passati attraverso una pressa, aggiungere alla carne, marinare in frigorifero.
5. Metti la carne in una pentola a cottura lenta, cuoci per 40 minuti, mescolando più volte. Scurisci per 10 minuti e servi su spiedini.

Spiedini di manzo in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno di:

• polpa di manzo - 600 g;
• cipolla - 2 teste;
• verdure aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico - 1 mazzo tra cui scegliere;
• aceto di vino rosso - 4 cucchiai. cucchiai;
• condimenti per barbecue, pepe e sale;
• pomodori.

preparazione

1. Tagliare la carne preparata in pezzi di medie dimensioni. Aggiungere pepe e sale, condire per barbecue, versare aceto di vino e distribuire uniformemente le spezie sul filetto.
2. Sbucciare le cipolle, tritare gli anelli e adagiarvi sulla carne. Marinare in frigorifero.
3. Metti la carne nella ciotola del multicucina, aggiungi la marinata, cuoci per almeno 50 minuti nella modalità "Friggere", quindi fai sobbollire per altri 10 minuti nella modalità "Porridge".

Allo stesso modo, puoi cucinare gli spiedini di tacchino in una pentola a cottura lenta.

Come puoi vedere, non è affatto difficile fare un barbecue in una pentola a cottura lenta, le ricette con foto sul nostro sito Web saranno ottimi consiglieri per te nella creazione di un nuovo capolavoro culinario!

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