Opzioni di cottura marinata per il miglior barbecue di manzo 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, grattugia o tritacarne, diversi contenitori per carne.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Puliamo la carne di manzo da un film ruvido, vene, grasso in eccesso. Abbiamo bisogno di 6 kg di carne di manzo, preferibilmente filetto di manzo.
   
2. Su un tagliere, tagliare la carne a cubetti di circa 3-4 cm di spessore. Dividiamo i pezzi tagliati in diversi contenitori con quantità approssimativamente uguali. Abbiamo bisogno di otto contenitori separati.
   
3. Prendiamo sale, saliamo la carne in ogni contenitore con circa un cucchiaino di sale e pepe con la stessa quantità di pepe nero. Mescolare bene la carne in modo che sia satura di spezie. Sale e pepe nero sono gli ingredienti essenziali di qualsiasi marinata di kebab. Prendiamo il limone fresco, lo tagliamo a metà, spremiamo il succo di limone in uno dei contenitori con pezzi di manzo, mescoliamo.
   
4. Laviamo un pomodoro di medie dimensioni sotto il rubinetto, lo tagliamo, ne spremiamo il succo nel contenitore successivo con la carne, mescoliamo la carne con la polpa rimasta del pomodoro. Sbucciare due piccoli kiwi dalla buccia, tagliarli a fette, mescolare con le fette di manzo nella ciotola successiva. Nel contenitore successivo con pezzi di manzo, aggiungi da tre a quattro cucchiai di yogurt fresco, mescola gli ingredienti e lascia insistere. Nel sesto contenitore con carne di manzo, aggiungiamo circa 100 ml di aceto da tavola, a seconda delle preferenze. Puoi aggiungere meno aceto o viceversa, di più.
   
5. La porzione successiva di manzo è satura di vino rosso. Il vino deve essere di alta qualità, perché il gusto del barbecue dipenderà dal gusto e dalla qualità del vino. Mescola i componenti. Avevamo bisogno di 100 ml di vino rosso. Due o tre piccole teste di cipolle vengono sbucciate, lavate sotto l'acqua corrente, passate attraverso un tritacarne o strofinate su una grattugia grossa. La miscela risultante viene inviata alla penultima porzione di barbecue, mescola gli ingredienti. Lasciamo l'ultima capacità senza alcun additivo. La carne rimane solo con le spezie: sale e pepe nero macinato.
   

Quindi infiliamo la carne su uno spiedino, ciascuna specie separatamente, e la inviamo al barbecue.

Informazioni utili

1. Sulla base dei risultati della degustazione, i primi posti erano occupati dal barbecue, le cui marinate erano rispettivamente di yogurt, sale e pepe nero, cipolle.
2. All'ultimo posto c'erano il barbecue, la cui marinata consisteva in succo di limone, aceto.

Ricetta video

Se vuoi saperne di più sulle varie marinate barbecue, per ottenere informazioni interessanti dal famoso cuoco di Stalik, devi guardare questo video.