Ricette Charlotte classiche e originali con frutti di bosco

Nessuno annulla la presenza di mele in una torta popolare, Charlotte può essere ancora la mela, ma per la novità delle sensazioni e un piacevole umore estivo, un additivo sotto forma di mirtilli, ribes, ciliegie, mirtilli o altre bacche è la soluzione giusta. Charlotte con mele e bacche ha un gusto ricco e fresco, è facile prepararlo in stagione e usando doni surgelati della natura.

Charlotte con bacche al forno

Con I Mirtilli

A differenza della classica torta, la charlotte di mele e mirtilli ha non solo una leggera acidità, ma anche un fantastico colore di biscotti. Dopo aver giocato un po 'con gli ingredienti e aver impastato la pasta, puoi creare un vero capolavoro.

Avrai bisogno di:

• mirtilli - 200 g;
• mele - 2 frutti;
• zucchero - 250 g;
• panna acida 20% - 250 ml;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 250 g;
• soda: mezzo cucchiaino;
• zucchero vanigliato - una borsa;
• qb di cannella;
• burro - 20 g per lubrificazione;
• semola - un cucchiaio per polvere.

preparazione

1. Se si usano mirtilli congelati, scongelarli e far defluire l'acqua in eccesso.
2. Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili.
3. Sbattere lo zucchero e 2 uova per aumentare di peso.
4. Aggiungi entrambi i tipi di zucchero e panna acida, mescola.
5. Setacciare la farina 3 volte con la soda e aggiungere alla panna acida e alle uova.
6. Mescola il composto fino a che liscio.
7. Aggiungi i mirtilli, mescola delicatamente.
8. Lubrificare la teglia e cospargere di semola, adagiare il fondo con le mele.
9. Versare l'impasto sopra e metterlo nel forno.
10. Cuocere la Charlotte per 40 minuti, 180 gradi saranno sufficienti.

Con mirtilli rossi

Alcuni artigiani riescono a cuocere la charlotte in forno con ingredienti estremamente stravaganti, usando non solo pane, ma anche ricotta, patate, cracker e melanzane. Ma non vale la pena esagerare con originalità. Ma perfezionare la torta con il gusto speziato dei mirtilli rossi è un'ottima idea! La ricetta per Charlotte con mirtilli rossi è perfetta per gli incontri invernali con gli amici davanti a una tazza di tè speziato di Natale.

Avrai bisogno di:

• panna acida - 200 ml;
• mirtillo rosso - 200 g;
• mele acide - 3 frutti;
• zucchero - 200 g;
• uova - 3 pezzi;
• lievito in polvere - un cucchiaino e mezzo;
• farina - 300 g;
• pangrattato in polvere.

preparazione

1. Ordina e risciacqua i mirtilli rossi, lasciali in uno scolapasta.
2. Quando l'acqua in eccesso viene scaricata, cospargere le bacche con lo zucchero.
3. Sbucciare le mele e affettarle.
4. Dividi un uovo in proteine ​​e tuorlo, metti le proteine.
5. Mescola il tuorlo con il resto delle uova.
6. Aggiungi zucchero e frusta.
7. Dopo che lo zucchero si è sciolto, aggiungi due cucchiai di panna acida.
8. Setacciare la farina e aggiungerla lentamente alle uova.
9. Assicurati che l'impasto sia leggermente più spesso rispetto a quando cucini la normale Charlotte, ma non dovrebbero esserci grumi.
10. Oliare i lati e il fondo dello stampo, cospargere di pangrattato.
11. Lascia delle bacche come decorazione, mescola il resto con le mele.
12. Versare l'impasto in uno stampo, mettere la frutta sopra.
13. Mescola la panna acida rimanente con tre cucchiai di zucchero.
14. Sbattere le proteine ​​fino alla schiuma e mescolare con panna acida dolce.
15. Versare il composto sulla frutta, decorare la torta con mirtilli rossi.
16. Mezz'ora a 180 gradi cuocere Charlotte.

Prova ad aggiungere un po 'di muesli già pronto all'impasto, questa insolita soluzione farà brillare la charlotte con mele e mirtilli rossi con nuovi colori.

Con Mirtilli Rossi

Fragrante, arioso, odore di vaniglia, con una leggera acidità - tutto questo è una charlotte unica con mele e mirtilli rossi. Questi ingredienti sembrano progettati per stare insieme.Si completano a vicenda e riempiono la torta di vitamina C, rendendo una delicata delicatezza anche un piatto utile.

Avrai bisogno di:

• zucchero - 200 g;
• uova - 5 pezzi;
• farina - 200 g;
• mele agrodolci - 1 kg;
• mirtilli rossi - 150 g;
• lievito in polvere - bustina;
• una miscela di vaniglia e cannella.

preparazione

1. Sbattere le uova per 15 minuti fino a ottenere una schiuma compatta e densa, aggiungendo gradualmente zucchero.
2. Aggiungi la vaniglia, il lievito, la farina setacciata.
3. Batti di nuovo l'intera massa.
4. Disporre parte di mele e mirtilli rossi a strati in una forma unta.
5. Versare il 70% dell'impasto sopra, coprire di nuovo con la frutta, aggiungere l'impasto rimanente.
6. Cuocere la charlotte per mezz'ora a 180 gradi.

Controlla la prontezza inserendo un coltello in un biscotto, non dovrebbe esserci alcun impasto. La ricetta della charlotte con mirtilli rossi implica inizialmente una crostata acida, ma se lo zucchero ha superato tutto il fascino di una combinazione di mele e bacche, sarebbe opportuno versare marmellata di mirtilli rossi sulla torta o servirla con succo di mirtilli rossi.

Con Uva

Se alcuni frutti di bosco possono essere difficili da trovare nel negozio o sul mercato fuori stagione, allora dovresti cercare di non trovare l'uva. Naturalmente, per i capolavori culinari, il grado senza semi di Kishmish è migliore, la charlotte con mele e uva non fa eccezione.

Avrai bisogno di:

• mele - 2 frutti;
• uva - un pennello;
• zucchero - 200 g;
• farina - 200 g;
• uova - 4 pezzi;
• succo di mezzo limone.

preparazione

1. Sbucciare e tritare le mele, cospargere con succo di agrumi.
2. Sbattere le uova fino a che non sono dense
3. Aggiungi lentamente lo zucchero, batti senza fermarti.
4. Setacciare la farina nel composto, mescolando continuamente dall'alto verso il basso.
5. Distribuire il modulo con il burro, cospargere di farina.
6. Posare l'impasto, le mele, l'uva lavata a strati, di nuovo l'impasto.
7. A 180 gradi, la torta viene cotta in 40 minuti.

In nessun caso non aprire il forno prima della comparsa di una crosta dorata, altrimenti la torta cadrà. Il risultato sorprendentemente delicato e gustoso porterà questa ricetta alla charlotte con l'uva, e se la servi con una pallina di gelato alla vaniglia, gli ospiti inghiottiranno le lingue.

Con ribes nero e pera

Quando i cespugli di ribes iniziano a rompersi e tutti i preparativi sono già stati fatti, è il momento di fare una torta di frutti di bosco. Charlotte con ribes nero con latte, pera e vaniglia renderà ogni giorno più luminoso e più gioioso.

Avrai bisogno di:

• latte - 3 cucchiai;
• lievito secco - 2 cucchiaini;
• zucchero - 50 g;
• uova - 2 pezzi;
• vaniglia o zucchero vanigliato - un cucchiaino e mezzo;
• farina - 200 g;
• sale - ¾ cucchiaino;
• burro - 90 g;
• succo di limone - un cucchiaino;
• ribes - 200 g;
• pere - 2 frutti;
• zucchero di canna - 3 cucchiai;
• liquore alla frutta qb.

preparazione

1. Sciogliere il lievito secco nel latte.
2. Aggiungi le uova e entrambi i tipi di zucchero.
3. Mescolare, setacciare la farina nella massa, aggiungere il sale, mescolare.
4. Aggiungi il burro a fette, mescola.
5. Coprire l'impasto con un foglio per due ore.
6. Pera sbucciata, tagliata a fette, cospargere con succo di limone.
7. Prendi una forma staccabile, stendi sopra la carta, versa l'impasto.
8. Mescolare, adagiare le pere sopra, premerle e cospargere di bacche.
9. Cospargere di zucchero di canna e versare liquore (ad es. Amaretto).
10. Lasciare sotto il film per un'altra mezz'ora.
11. A 180 ° C, cuocere per 40 minuti.

È meglio diffondere le pere con un ventilatore, lasciare un centimetro tra loro e i lati del modulo.

Con ciliegia e cioccolato bianco

Per veri buongustai e inventori in cucina, la bacca Charlotte può trasformarsi in un duetto di cioccolato bianco, lamponi e arance. E sebbene la ricetta per l'amante russa non sia associata a Charlotte, proprio una tale opzione è stata inventata dai francesi e chiamata con questa parola, che significa "piatto con una crema dolce".

Avrai bisogno di:

• Biscotti Savoyardi - imballaggi;
• vanillina: una borsa;
• succo d'arancia - da 2 frutti;
• rum - 1 cucchiaio;
• latte - 200 ml;
• cioccolato bianco - 200 g;
• gelatina - 20 g;
• panna montata - 200 g;
• lamponi - 200 g.

preparazione

1. Sciogli lo zucchero con cioccolato e latte a bagnomaria.
2. Aggiungi la vaniglia.
3. Versa la gelatina, lasciala gonfiare.
4. Sciogliere la gelatina nella massa del latte, raffreddare.
5. Montare la panna, mescolare con gelatina di latte freddo.
6. Mescolare il succo d'arancia con il rum.
7. Immergi i biscotti nel succo e mettici uno stampo.
8. Posare le bacche in cima e versare sopra la massa.
9. Conservare in frigorifero fino a indurimento.

Una tale torta è giustamente chiamata una charlotte reale, il gusto ricco e l'insolita combinazione di frutti saranno ricordati da te e dai tuoi cari per molto tempo.

Su kefir

Il biscotto arioso si abbina bene alle bacche congelate, la ciliegia dolce è particolarmente buona, il cui gusto ricco può essere enfatizzato con una goccia di rum. Una tale torta richiede alcuni costi elevati, ma il risultato è degno!

Avrai bisogno di:

• kefir - 200 ml;
• burro - 150 g;
• farina di grano - 2 cucchiai;
• farina di patate - 250 g;
• zucchero - 250 g;
• uova - 5 pezzi;
• mandorle tritate e frutta candita - 2 cucchiai;
• rum - 2 cucchiai;
• ciliegie candite - una libbra;
• soda: mezzo cucchiaino;
• zucchero vanigliato - un cucchiaino da tè;
• scorza di 1 limone;
• sale - 1/2 cucchiaino.

preparazione

1. Aggiungi zucchero normale e vanigliato alle uova, sbatti.
2. Burro ammorbidito, farina di patate, sale, kefir, scorza di limone, soda, mescolare con le uova.
3. Aggiungi frutta candita e noci all'impasto.
4. Tagliare la ciliegia, cospargere con farina di grano e cospargere di rum.
5. Aggiungi le ciliegie all'impasto.
6. Metti l'impasto in una teglia.
7. Charlotte sarà pronta in 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Berry Charlotte in una pentola a cottura lenta

Se non riesci a decidere quale bacca usare nella preparazione di Charlotte, allora una torta a più bacche è ciò di cui hai bisogno. Più bacche diverse parteciperanno alla creazione di questo miracolo, meglio è.

Avrai bisogno di:

• uova - 4 pezzi;
• zucchero - 180 g;
• amido - 2 cucchiai;
• farina - 200 g;
• ribes nero, uva spina, ribes rosso, lamponi e altri frutti di bosco - 300 g;
• mele - 2 frutti;
• burro - un cucchiaio;
• farina per polvere.

preparazione

1. Sbattere lo zucchero e le uova con un mixer fino alla dissoluzione.
2. Aggiungi amido e farina, mescolandoli nella massa di uova.
3. Taglia le mele, ordina le bacche.
4. Mescolare la frutta con l'impasto.
5. Versare l'impasto nella ciotola multicooker, selezionare la modalità "Cottura" per 60 minuti.

Non c'è modo di interrompere l'aroma di questa torta, nonostante sia cotta in una pentola a cottura lenta, il coperchio non sarà in grado di trattenere l'odore delle bacche.

Non importa quanto complicata possa sembrare la ricetta di Charlotte con le bacche, col tempo ogni saggezza culinaria ti soccomberà, devi solo provare e vuoi sinceramente sorprendere i tuoi cari!

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