Charlotte con cannella e mele: ricette classiche e originali

La ricetta semplice e le sue infinite variazioni consentono a una normale torta di mele di rimanere un favorito degli incontri di famiglia e degli incontri con gli amici per molti anni. Cucinarlo è un piacere, la Charlotte alla mela con cannella non richiede abilità speciali in cucina, ingredienti costosi o molto tempo libero. Puoi cucinarlo sia nel forno che nella pentola a cottura lenta.

Ricette del forno andy chef Charlotte con cannella al forno

classico

Nonostante la popolarità del piatto, alcune giovani casalinghe non hanno ancora trovato una ricetta preferita, non hanno deciso le proporzioni. È per loro che esiste il modo più semplice e comprovato per cucinare una fragrante e leggera charlotte con mele e cannella al forno.

Avrai bisogno di:

• farina di grano tenero - 200 g;
• uova - 3 pezzi;
• mele - 6 pezzi;
• zucchero - 200 g;
• soda: un pizzico;
• cannella - 1 cucchiaio.

preparazione

1. Separare i tuorli dalle proteine.
2. Sbattere lo zucchero con le proteine.
3. Aggiungi farina, soda e tuorli alla massa risultante.
4. Tagliare le mele a pezzi, mettere il modulo per il forno. Cospargere di cannella.
5. Versa l'impasto nello stampo sopra le mele.
6. Metti in forno preriscaldato per mezz'ora a 220 gradi.

Tale charlotte non risulterà mai piatta, non cadrà. Se non ti consideri un goloso, prova ad aggiungere 100 o 150 g di zucchero e quando vuoi ottenere una Charlotte meno succosa, più ariosa e soffice, usa 4 mele. Per la bellezza del piatto, prima cospargi le mele con il succo di limone e mescola in modo che i frutti non scuriscano o rovinino l'aspetto della torta.

Con latte condensato

Stanco dello stesso tipo e della ricetta appresa molti anni fa? Non importa. La charlotte di mele insolita e appetitosa con cannella e latte condensato non lascerà indifferenti i tuoi ospiti.

Avrai bisogno di:

• farina - 200 g;
• uova grandi - 3 pezzi;
• mele - 4 medie;
• zucchero - 100 g;
• soda - mezzo cucchiaino (può essere sostituito con un sacchetto di lievito in polvere);
• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• burro - 10 g;
• latte condensato - 2 cucchiai;
• cannella - 2 cucchiaini.

preparazione

1. Sbattere le uova con latte condensato e zucchero.
2. Aggiungi lo zucchero vanigliato e sbatti di nuovo.
3. Spegnere la soda con aceto, aggiungerla alla massa, sbattere di nuovo.
4. Aggiungere gradualmente la farina attraverso un setaccio, continuare a sbattere.
5. Sbucciare le mele dai semi e sbucciarle, tritarle.
6. Lubrificare lo stampo con burro, stendere le mele.
7. Versare la frutta con l'impasto, cospargere con cannella.
8. Metti la torta in forno per 35 minuti a 200 gradi.

Dopo la cottura, non dimenticare di bucare l'impasto con un fiammifero, se non riesci a distinguere i pezzi di pasta su di esso, puoi servire il piatto. Guarnire la charlotte con noci, cioccolato grattugiato, uvetta e menta. Se non hai mangiato l'intera lattina di latte condensato, prova a versare i resti della torta.

Con le pere

La solita ricetta può essere facilmente modificata sostituendo le mele con altri frutti o bacche. In estate può essere pesche, prugne, albicocche, in inverno - arance, mandarini, frutta secca.Ma niente potrebbe essere più bello di Charlotte con pere e noci. La dolcezza della pera e la sua consistente consistenza rendono la torta incredibilmente gustosa, forte, ma ariosa.

Avrai bisogno di:

• farina bianca - 200 g;
• zucchero - 200 g;
• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• uova - 3 pezzi;
• lievito in polvere - 1 bustina;
• margarina morbida - un cucchiaio;
• cannella in polvere - un cucchiaio;
• pere - 900 g;
• noce moscata macinata - un pizzico;
• liquore all'odore di pera - un cucchiaio;
• una manciata di farina e noci tritate.

preparazione

1. Sbattere le uova fino alla schiuma.
2. Aggiungi lo zucchero e continua a sbattere per 6 minuti fino a quando non è arioso.
3. Aggiungi cannella, lievito e vaniglia.
4. Mescolare e aggiungere le pere a dadini.
5. Lubrificare lo stampo con margarina, cospargere di farina e noci.
6. Versare l'impasto nello stampo.
7. Cuocere in forno a 200 ° 35 minuti.

Ricetta Cottura Lenta

Un forno non è l'unico assistente nella preparazione di Charlotte, specialmente quando fuori è estate e non si desidera aumentare la temperatura in cucina. Charlotte con mele e cannella in una pentola a cottura lenta non è niente di peggio: alta, bella e completamente cotta, riempie la tua casa solo con l'aroma delle mele ed evapora istantaneamente dal tavolo.

Avrai bisogno di:

• farina setacciata di altissimo grado - 200 g;
• uova - 4 pezzi;
• zucchero - 150 g;
• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• lievito in polvere - un cucchiaino da tè;
• mele - 1 kg;
• uvetta - 100 g;
• qb di cannella
• olio antimuffa
• zucchero a velo e noci per la decorazione.

preparazione

1. Lubrificare la pentola con burro o margarina morbida.
2. Sbucciare le mele dai semi e sbucciarle, tagliarle in 7 fette ciascuna.
3. Sciacquare e cuocere a vapore l'uvetta in acqua calda, asciugare.
4. A bagnomaria, diluire lo zucchero nella miscela di uova fino a completo scioglimento.
5. Batti la miscela risultante con un mixer.
6. Setacciare la farina nella massa montata e mescolare dal basso verso l'alto.
7. Aggiungi cannella e uvetta all'impasto.
8. Metti le mele in una forma, riempile di pasta.
9. Chiudere il coperchio del multicucina e selezionare la modalità "Cottura" per un'ora a 180 gradi.
10. Lasciare raffreddare la cottura per 10 minuti.
11. Girare la torta su un piatto, cospargere con zucchero a velo e noci.

Sorprendi i tuoi cari, sperimenta, migliora la ricetta di Charlotte con la cannella, cospargila di bacche, deponendo le mele con un motivo. Prova a mescolare parte della massa con un cucchiaio di cacao, versa prima l'impasto, quindi metti le mele, quindi versa il ripieno con uno strato scuro. Servi una torta con panna montata o salsa al cioccolato, non fermarti all'opzione normale, perché cucinare e decorare i piatti è così eccitante!

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