Charlotte di cavoli: ricette semplici per il forno e la cottura lenta

"Unsweetened Charlotte" può essere molto diverso - tutto dipende dai desideri del cuoco. Vengono aggiunti funghi, formaggio, carne e riso. In linea di principio, il ripieno può essere fatto come per la "classica" torta di cavoli, ma qui l'impasto sarà leggermente diverso. E, naturalmente, come altri prodotti da forno, questo piatto può essere cotto nel forno e in una pentola a cottura lenta.

Ricette Al Forno

Innanzitutto, esaminiamo i modi classici per cucinare una "torta pigra". Quanto tempo per fare l'impasto e cuocere in forno. Ti offriamo ricette passo-passo per il cavolo Charlotte al forno.

Opzione 1 - classico senza mele

Non è necessario "esagerare" con le spezie, in modo da non affogare il gusto degli ingredienti rimanenti, è anche meglio usare la quantità raccomandata di lievito per una maggiore gonfiore dell'impasto. Questa è una ricetta molto semplice per Charlotte con cavolo nel forno come nella foto, ma puoi vedere che ha le proporzioni esatte.

Avrai bisogno di:

• cavolo - 0,5 chilogrammi;
• farina - 0,5 tazze;
• uovo - 3 pezzi;
• lievito per pasta - 7 grammi;
• cipolle - 1 pezzo (opzionale).
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - 0,5 cucchiaino;
• q.b. pepe nero

Cucinare passo dopo passo

1. Tagliare il cavolo non troppo grande, metterlo in una padella con burro e friggere per 5 minuti. (Può essere fritto con le cipolle.)
2. Sbattere le uova, aggiungere sale, zucchero e pepe. Versare la farina con il lievito e mescolare bene insieme. L'impasto sarà piuttosto denso, ma allo stesso tempo "scorrevole".
3. Metti l'intero ripieno nella ciotola, riempi l'impasto, mescola bene.
4. Olio (o linea con pergamena) uno stampo, sposta lì l'intera massa.
5. Coprire la padella con un foglio e cuocere per 50-60 minuti in forno (a 220 ° C). 40 minuti dopo aver impostato lo stampo nel forno, rimuovere la pellicola in modo che la parte superiore diventi marrone e molto presto una rapida charlotte con cavolo sarà sul tuo tavolo.

Opzione 2 - con kefir

Offriamo una ricetta per Charlotte con cavolo kefir. Qui l'impasto si presenta come quello che di solito viene fatto per le frittelle e la torta stessa risulta rosea e rigogliosa. In questa versione di Charlotte con cavolo, c'è un componente insolito: la maionese.

Avrai bisogno di:

• cavolo - 0,5 chilogrammi;
• carote - 1 mezzo;
• farina - 200 grammi;
• uovo - 3 pezzi;
• kefir: 150 millilitri;
• maionese - 100 millilitri;
• soda - 0,5 cucchiaino;
• sale qb.

preparazione

1. Mescolare il kefir e le uova sbattute, stendere la maionese, aggiungere la farina, la soda, il sale.
2. Tritare le verdure, friggerle fino a renderle morbide, in una padella con olio vegetale, sale.
3. Coprire lo stampo con pergamena o oliare il fondo e cospargere di farina.
4. Metti meno della metà del volume dell'impasto nello stampo, appiattiscilo con un cucchiaio.
5. Posizionare il ripieno, liscio, aggiungere il resto dell'impasto sopra.
6. Cuocere in forno a 220 ° C fino a quando la torta diventa dorata.

Torta tenera senza pasta

Abbiamo esaminato come cuocere la torta Charlotte con cavolo e uova. Ma c'è un'altra ricetta interessante: può essere cucinata senza alcun impasto.

Avrai bisogno di:

• cavolo - 300 grammi (più 5-6 foglie grandi);
• patate - 420 grammi;
• zucca - 80 grammi;
• cipolle - 50 grammi;
• cipolla verde - 1 mazzo;
• olio vegetale - a piacere;
• sale, erbe provenzali - a piacere.

preparazione

1. Preriscalda il forno, portando la temperatura a 190 ° C.
2. Fodera la teglia con carta da forno oleata e posiziona tre foglie di cavolo. Preparare una teglia con i lati alti, riempirla con acqua.
3. Smontare la testa di cavolo sui fogli, immergere in acqua bollente per 3 minuti fino a quando è morbida.
4. Spassera le zucchine tritate e le cipolle con una miscela di erbe provenzali per 4 minuti. Aggiungi il cavolo tritato e le cipolle verdi, mescola.
5. Lessare le patate fino a renderle morbide in acqua condita e salata. Schiacciate le purè di patate e aggiungetele ad altre verdure.
6. Metti il ​​composto vegetale in uno stampo, copri con le rimanenti foglie di cavolo.
7. Copri lo stampo con un foglio, mettilo in una teglia con acqua e invia al forno. Cuocere per 60 minuti.

Questi erano consigli su come cucinare Charlotte con cavolo al forno. Ora ti suggeriamo di familiarizzare con i metodi per preparare questa deliziosa torta in una pentola a cottura lenta: non sono difficili.

Ricette a cottura lenta

Charlotte di cavoli in una pentola a cottura lenta si rivelerà deliziosamente deliziosa. Inoltre, le verdure possono essere non solo fresche, il che è particolarmente utile in inverno, quando ci sono tutti i tipi di preparazioni a casa.

Opzione 1 - con crauti

Questo metodo è adatto a coloro che non hanno fretta, poiché l'impasto è lievito e prima di fare la torta l'impasto viene conservato per circa un'ora. Tale torta può essere facilmente e rapidamente preparata non solo con crauti, ma anche con cavolfiore e carne macinata.

Avrai bisogno di:

• crauti - 1,5 chilogrammi;
• cipolle - 80 grammi;
• kefir: 250 millilitri;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 2 bicchieri;
• lievito secco - 2 cucchiaini;
• zucchero - 2 cucchiaini da tè;
• burro - 100 grammi.

preparazione

1. Kefir (in modo ottimale - temperatura ambiente) combinare con lievito secco, lasciare riposare per 10 minuti.
2. Sbattere le uova con lo zucchero, versare nel kefir, aggiungere la farina lì, impastare l'impasto (almeno 15 minuti).
3. Trasferire l'impasto in uno stampo coperto di olio dall'interno, coprire con pellicola, tenere per un'ora.
4. Sciogli il burro, spargi sopra la cipolla tritata, quindi aggiungi il cavolo tritato.
5. Rimuovere parte dell'impasto, mettere il ripieno, coprire con il resto dell'impasto. Charlotte con cavolo in una pentola a cottura lenta viene cotta sull'opzione "Cottura" per 40 minuti.

Opzione 2 - con latte cotto fermentato

Ti diciamo come preparare una deliziosa torta di pasticceria, che viene mescolata con yogurt o latte fermentato al forno.

Avrai bisogno di:

• cavolo (bianco / Pechino) - 0,5 chilogrammi;
• cipolla - 1 pezzo;
• latte / yogurt fermentati al forno - 70 millilitri;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 0,5 tazze;
• sale - 0,5 cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• lievito in polvere - 7 grammi;
• q.b. pepe nero

preparazione

1. Friggere le cipolle tritate in olio (nella pentola a cottura lenta stessa o separatamente in una padella).
2. Tritare finemente il cavolo, salare, ricordare con le mani, mescolare con le cipolle.
3. In una ciotola unire il latte fermentato / yogurt fermentato, la farina, le uova, versare lo zucchero e il lievito, frullare con una frusta.
4. Unire l'impasto e il ripieno.
5. Metti il ​​composto in una ciotola multi-fornello, oliato, seleziona l'opzione "Cottura", cuoci un'ora.
6. Spegni la pentola a cottura lenta e tieni la torta per altri 10 minuti.

Se non volevi cucinare piatti che tutti hanno mangiato più di una volta e hai cercato a lungo una testa di cavolo nel frigorifero, allora è tempo. Charlotte di cavoli farà appello a tutti, compresi quelli che sono a dieta e ai bambini che non possono nutrire qualcosa di utile. Non sorprende, perché la torta è molto gustosa, ariosa e mangiata ad un ritmo incredibile.

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