Ricetta Charlotte con arance, mele e mandarini: abbinamenti

Ricetta con arance

La Charlotte all'arancia è cotta più o meno allo stesso modo della mela tradizionale, ma qui si deve tener conto del fatto che le arance nella torta possono risultare troppo acide, quindi è meglio cospargere il ripieno di zucchero. Anche se a qualcuno potrebbe piacere esattamente Charlotte aspra. Come cucinare un'insolita charlotte con le arance, guarda la nostra ricetta con le foto passo dopo passo.

Avrai bisogno di:

• farina di frumento - 1,5 tazze;
• arance grandi - 2-3 pezzi;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• zucchero - 1 tazza;
• soda - ½ cucchiaino da tè (o il doppio del lievito in polvere);
• aceto 9% (per estinguere la soda) - 1 cucchiaino;
• sale - un pizzico;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• cannella (opzionale) - 1 cucchiaino.

preparazione

1. Preparare le arance: lavarle, sbucciarle, rimuovere le vene bianche al massimo (sono molto utili, ma possono dare amarezza, anche se a qualcuno potrebbe piacere un'amarezza), togliere le ossa, tagliare ogni fetta in 2-3 parti. Cospargerli di zucchero per neutralizzare l'acido in eccesso. Mescolare un po 'di cannella (anche se per gli amanti della cannella non succede molto).
2. Sbattere le uova in una ciotola separata con sale e zucchero fino a che non siano rigogliose.
3. Versa la farina setacciata e la soda in polvere nelle uova sbattute, mescola con un cucchiaio, eliminando i grumi.
4. Aggiungi vanillina e arance all'impasto. Mescolare. Gli agrumi non possono essere mescolati con l'impasto, ma disposti a strati (uno strato di arance tra due strati di pasta). Il succo drenato dai frutti durante la sbucciatura, drenare anche nell'impasto.
5. Versa la massa in uno stampo pre-lubrificato con burro o olio vegetale (puoi anche margarina).
6. Cuocere Charlotte all'arancia in forno per 35-40 minuti a una temperatura di 180 gradi.
7. Guarnire in base alle proprie preferenze con zucchero a velo, fette di arancia fresca (o in scatola), versare con sciroppo o marmellata.

Una delle opzioni per una ricetta per charlotte agli agrumi è con i mandarini. È preparato allo stesso modo delle arance, ma non puoi cospargerle di zucchero, poiché i mandarini stessi sono abbastanza dolci.

Charlotte con arance e mele

Le mele sono sempre state considerate un classico ripieno a Charlotte, ma nessuno si preoccupa di diversificarle con altri frutti. In una charlotte puoi aggiungere banane, arance, mandarini, noci e persino ananas alle mele tradizionali.

Ti offriamo una ricetta passo-passo per Charlotte con mele e arance, sulla base della quale puoi già fare qualsiasi opzione per i tuoi gusti.

Avrai bisogno di:

• farina di frumento - 1 tazza;
• zucchero - 1 tazza;
• uova - 4-5 pezzi;
• mele dolci - 2 pezzi;
• arance - 1 pezzo;
• vanillina: sulla punta di un coltello (o 1 porzione di zucchero vanigliato).

preparazione

1. Preparare i frutti: lavarli, rimuovere i semi e gli elementi duri (bucce, vene), tagliarli a fette. Cospargerli di zucchero.
2. Rompere le uova refrigerate in una ciotola profonda e sbatterle con un mixer o un frullatore fino a ottenere una schiuma soffice.
3. Versare lentamente lo zucchero e continuare a sbattere con un mixer fino a ottenere una consistenza ariosa e lo zucchero è completamente sciolto.
4. Setacciare la farina (preferibilmente due volte in modo che la torta sia più magnifica) e versarla con cura nelle uova, aggiungere la vanillina. Mescolare delicatamente con un cucchiaio grande, ottenere una consistenza uniforme.
5. I frutti possono semplicemente essere miscelati nell'impasto o stratificati in strati unti con burro (o margarina): pasta, mele, pasta, arance, pasta.
6. Preriscalda il forno a 180 gradi, imposta la forma lì per circa 40 minuti (la prontezza viene controllata con uno spiedino di legno o uno stecchino).

Charlotte con mandarini e mele viene preparata secondo lo stesso principio, solo i mandarini non possono essere tagliati, ma messi direttamente a fette. Ma esamina attentamente le fette per la presenza di semi, altrimenti questa sciocchezza rovinerà l'intera impressione della torta.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Charlotte con le arance in una pentola a cottura lenta è preparata all'incirca la stessa in tutti i modelli. Considera la ricetta per Charlotte all'arancia, che è adatta per i tre marchi più comuni: Panasonic, Redmond e Polaris.

Avrai bisogno di:

• farina di grano tenero - 2 tazze multiple (320 g);
• zucchero semolato - 2 tazze multiple (320 g);
• arance - 3 pezzi (medio);
• uova di gallina - 5 pezzi;
• vanillina: sulla punta di un coltello.

preparazione

1. Sbattere lo zucchero e le uova in una ciotola profonda fino a ottenere una schiuma rigogliosa (sbattere per almeno 7 minuti).
2. Inserisci la farina setacciata in anticipo e mescola delicatamente con un cucchiaio o una frusta a mano.
3. Sbucciate le arance e affettatele.
4. Mescolare con cura le fette nell'impasto in modo da non trasferirle nel porridge.
5. Lubrificare la pentola con burro o margarina (puoi anche usare olio vegetale), versare l'impasto. Se hai paura che i frutti possano bruciare, versa prima un po 'di pasta e poi disponi il resto con fette di agrumi.
6. Charlotte all'arancia in una pentola a cottura lenta viene cotta in modalità "Cottura" per 65 minuti. Alla fine del ciclo, controlla che la torta sia pronta: bucala con un bastoncino di legno. Se la pastella rimane su di essa, mettila in modalità "Cottura" per altri 15-20 minuti (a seconda del grado di non cottura).
7. Prima di estrarre la torta dalla ciotola, attendi cinque minuti quando resta indietro rispetto alle pareti.

Charlotte con mele e arance in una pentola a cottura lenta viene preparata allo stesso modo, solo invece di un agrume prendi una grande mela dolce (o marmellata di mele).

La ricetta di Charlotte e arancia è perfetta per gli amanti degli agrumi e solo per i più golosi. Il brillante aroma tropicale ti rallegrerà, ti darà una scorta di vitamine e la torta sarà sicuramente un successo nella tua cucina.

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