Charlotte con panna acida magnifica panna acida, ricetta con le mele

Charlotte con panna acida e mele è un'ottima soluzione per casalinghe molto impegnate, perché è veloce, gustosa e molto semplice. Inoltre, la semplicità della ricetta per questa torta ti consente di collegarti al processo di cottura e ai bambini.

Ricetta Charlotte tradizionale con panna acida

Nella classica versione inglese, la panna acida era un budino di frutta e pane, che veniva preparato sulla base di pane raffermo, latte e uova. Il principale svantaggio di tutti i budini era la necessità di mangiarlo immediatamente, mentre è molto caldo, altrimenti il ​​dessert è caduto ed è diventato completamente poco appetitoso.

La versione moderna di questo tipo di torta non è così complicata e non richiede abilità speciali. Proponiamo di cuocere una deliziosa e magnifica torta, ecco una semplice ricetta per charlotte con mele e panna acida. Per ottenere un dessert delizioso e magnifico come nella foto, segui tutte le regole della ricetta. Puoi anche fare una torta con la ricotta.

Avrai bisogno di:

• panna acida - 200 ml;
• mele acide o agrodolci - 5 pezzi;
• zucchero - 1 tazza;
• farina di grano (per uso generale) - 1 tazza;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaino (o 1 cucchiaino di lievito in polvere).

preparazione

1. Accendi il forno, imposta la modalità a 180 gradi. Mentre stai preparando la pasta per Charlotte con panna acida, si scalda appena.
2. Lavare le mele, sbucciarle, rimuovere l'anima e tagliarle a fette. Se ti sembrano troppo acidi, puoi cospargerli di zucchero.
3. Combina panna acida e soda (o lievito). Non è necessario estinguere la soda: produrrà panna acida.
4. Sbattere lo zucchero e l'uovo in una ciotola a parte, unire alla panna acida.
5. Setacciare la farina e versarla nell'impasto. Mescola tutto accuratamente. L'impasto dovrebbe essere di media densità, senza grumi.
6. Spalma la teglia, metti metà delle mele sul fondo, versa un po 'dell'impasto e metti le mele rimanenti. Versare il resto dell'impasto sopra, appiattire. Si scopre una specie di torta di mele con panna acida. Per questo dessert, puoi usare sia uno stampo in metallo che uno in silicone.
7. Invia la charlotte a cuocere per 35-40 minuti. Puoi controllare la prontezza con un bastoncino di legno (per non scottarti le mani con aria calda, invece degli stuzzicadenti puoi usare gli spiedini di legno per il barbecue).

Prima di servire, Charlotte può essere decorata con zucchero a velo, frutta candita, noci, ecc. Una torta così deliziosa si scioglie in bocca.

La panna acida è un prodotto a base di latte fermentato, cioè crema fermentata con batteri speciali (latte di streptococco), e puoi acquistarla solo in un negozio nell'imballaggio della fabbrica (o in peso da un caseificio locale). Pertanto, quando nel mercato ti viene offerto di assaggiare la panna acida del villaggio direttamente da sotto la mucca, tieni presente che si tratta solo di una crema grassa addensata. No, i venditori non stanno cercando di ingannarti: questa è una confusione comune, tradizionale nei nomi.

Come rendere la torta ancora più saporita

Anche le prelibatezze preferite possono essere fastidiose. Fortunatamente, una ricetta tradizionale può sempre essere migliorata. Ecco alcuni suggerimenti per migliorare la ricetta di Charlotte per la panna acida con le mele.

• Le uova. Se i bianchi e i tuorli vengono montati separatamente l'uno dall'altro, il biscotto risulterà più magnifico. Ed è auspicabile che le uova siano fredde, quindi è meglio dare schiuma.E se sbatti le uova con lo zucchero a bagnomaria, otterrai un dolce biscotto alla crema.
• Amido. Se aggiungi amido (patata, mais o grano) invece di un quarto della farina, il biscotto sarà più poroso e meno sbriciolato.
• Noci. Le noci vanno bene con le mele. La ricetta con panna acida e mele può essere facilmente migliorata aggiungendo alcune noci: noci, anacardi, nocciole, ecc. E se aggiungi ad esempio anche uvetta, il gusto si rivelerà semplicemente indimenticabile.
• Bacche e frutti La ricetta della charlotte di mele con panna acida in sé è l'ideale, ma se aggiungi, ad esempio, bacche fresche o congelate alle mele tradizionali, otterrai un arcobaleno unico di sapori e aromi. Inoltre, la torta sarà più succosa.
• Spezie. Spezie come cannella, noce moscata, semi di cumino, zenzero, zafferano, scorza d'arancia e persino caffè aggiungeranno un gusto originale al tuo capolavoro.
• Modulo. La panna acida con le mele salirà meglio e più uniformemente se viene lubrificato solo il fondo dello stampo. Ecco perché per la sua preparazione sono raccomandati contenitori antiaderenti e in silicone.

Panna acida

Charlotte con panna acida è un ottimo modo di servire, che renderà la torta più elegante e molto più gustosa. Forse questa è una delle creme più semplici e migliori.

Avrai bisogno di:

• panna acida - 200 ml;
• zucchero (è consentito l'uso di zucchero a velo) - 3 cucchiai.

preparazione

1. Versa la panna acida fredda in una ciotola (fa freddo - sarà meglio battere), aggiungi lo zucchero e frusta fino a quando non si sarà completamente sciolto. Se c'è polvere a portata di mano, sarà più conveniente usarla, poiché si dissolve molto più velocemente.
2. Ricopri la torta raffreddata con la crema risultante. Non spalmare su Charlotte calda, altrimenti inizierà a sciogliersi (sciogliersi) e potrebbe apparire un sapore e un odore di burro chiarificato (non il più adatto per una torta dolce).
3. Per una maggiore bellezza, puoi cospargere con gocce di cioccolato, cacao in polvere, granelli decorativi, ecc.

Ricetta per multicucina

Charlotte con panna acida in una pentola a cottura lenta può essere definita classica moderna. Questo metodo di preparazione semplifica il lavoro del cuoco e rende la cottura più sana. Il principio di fare Charlotte su panna acida con mele in una pentola a cottura lenta non è molto diverso da quello tradizionale, l'unica differenza è che ci vorrà un po 'più tempo per cucinare in una pentola a cottura lenta.

Avrai bisogno di:

• mele - 3 pezzi;
• zucchero - 1 tazza;
• panna acida (il contenuto di grassi del 15% è abbastanza) - 200 ml;
• farina (premium) - 1 bicchiere;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaino (puoi sostituirlo con un cucchiaino di lievito in polvere);
• uovo - 1 pezzo;
• vanillina: un pizzico (o un sacchetto di zucchero vanigliato).

preparazione

1. Sbattere lo zucchero con un uovo freddo fino a ottenere molta schiuma.
2. Aggiungi panna acida, vaniglia, soda, farina pre-setacciata e mescola tutto accuratamente, rompendo i grumi.
3. Versare l'impasto in una pentola di terracotta pre-oliata con burro o margarina.
4. Le mele a fette possono essere sparse sia sul fondo della padella che sulla parte superiore dell'impasto - dipende dai tuoi gusti.
5. Impostare la modalità "Cottura" per circa 60 minuti (a seconda del modello del proprio assistente). Quando si cucina in una pentola a cottura lenta, il coperchio deve essere bloccato.

Se decidi di cucinare Charlotte su panna acida in una pentola a cottura lenta, nota che non dovresti aprire il coperchio immediatamente dopo la cottura, altrimenti la torta si bagnerà immediatamente. Apri leggermente il coperchio (metti un asciugamano sotto di esso) e lascia riposare per circa dieci minuti.

Una semplice e gustosa charlotte con mele su panna acida delizierà tutti i membri della tua famiglia, grandi e piccini, e decorerà la tua tavola sia in vacanza che nei giorni feriali.