Salmone in salsa cremosa - è difficile immaginarlo più gustoso

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, teglia, ciotola, frusta, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del pesce

1. Prendi due bistecche di salmone da 250 g. Per la cottura hai solo bisogno di filetti. Pertanto, tagliamo la bistecca a metà lungo la cresta, rimuoviamo la pelle, rimuoviamo le ossa.
   
2. I quattro pezzi risultanti vengono spostati in una teglia.
   
3. Stagione 1 cucchiaio. l. sale e 1/3 cucchiaino pepe su entrambi i lati.
   

Crema Ripiena

1. Versare 300 ml di panna in una ciotola.
   
2. Aggiungi 3 tuorli d'uovo.
   
3. Metti 2 cucchiaini. Senape di Digione.
   
4. Versare 1 cucchiaino. basilico essiccato e 1/3 cucchiaino pepe nero appena macinato.
   
5. Mescolare insieme con una frusta fino a ottenere una consistenza omogenea.
   
6. Versa il pesce con questo liquido. Puoi mettere un rametto intero di rosmarino sul pesce, darà al pesce un sapore unico.
   

Cucinare il pesce

1. Inviamo il modulo a un forno preriscaldato fino a 180 gradi per 20-25 minuti.
   
2. Lo tiriamo fuori dal forno, lo mettiamo su un piatto. Cospargere con prezzemolo tritato finemente.
   

Segreti di cucina

• Il salmone fresco è più adatto per cucinare il pesce al forno con salsa di panna, ma puoi anche cucinarlo dal congelato. Ma il pesce salato non è adatto a questo.
• Il salmone intero in salsa cremosa non è cotto. Per fare questo, viene tagliato in bistecche o pezzi porzionati. È importante che siano morbidi e appetitosi.
• Puoi usare qualsiasi crema per preparare il salmone in una salsa cremosa, ma sarà più tenera e più gustosa se aggiungi una crema con un contenuto di grassi più elevato.
• Il salmone cuoce abbastanza velocemente - non più di 30 minuti. Se ti sembra che la ricetta indichi un tempo troppo breve per cucinare, non dovresti aumentarla, poiché ciò potrebbe rendere il piatto meno succoso.
• Puoi cucinare il salmone senza additivi inutili. In questo caso, è meglio preparare un contorno per lei.
• E dopo averlo preparato immediatamente con verdure o patate allo stesso tempo, puoi servire il piatto senza contorno.

Ricetta video

In questo video puoi vedere come cucinare il salmone con salsa di panna al forno. Come separare la carne di pesce dalla pelle in modo che il filetto rimanga integro e non strappato. Viene mostrato passo dopo passo quali ingredienti è necessario prendere per fare una salsa cremosa. Come mettere il pesce, quanto cuocere e quanto è delizioso dopo la cottura.

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