Elettrodomestici e utensili da cucina: due o tre ciotole, cucchiaio / forchetta, pellicola trasparente, microonde o fornello (per scaldare il latte), bilance e misurino.
Gli ingredienti
La composizione della pasta è molto semplice. Non ci sono ingredienti esclusivi. La condizione principale per un test di successo è il cibo fresco.
| latte | 0,5 l |
| Lievito (birra) | Confezione da 1/3 (11 g) |
| zucchero | 5 cucchiai. l. |
| farina | 700 g |
| Olio vegetale | Pila 1/3 |
| sale | 1 cucchiaino |
| vaniglia | da gustare |
Cucinare a passo
- Per prima cosa devi riscaldare un po 'il latte. Dovrebbe essere fresco, senza più restrizioni. Riscalda sul fuoco o nel microonde, come preferisci. Il latte dovrebbe diventare piacevolmente caldo, in nessun caso caldo. La temperatura ottimale è di 40 ° (se non c'è un termometro, è facile determinare la temperatura - gocciolare da un cucchiaio al polso, se il latte è piacevolmente caldo, quindi buono, non dovrebbe essere cotto). Il lievito deve essere solo vivo (o birra, come vengono anche chiamati). Se li hai conservati nel congelatore, non dimenticare di prenderli in anticipo e lasciarli scongelare. Metti il lievito in una piccola ciotola e schiaccialo con una forchetta. Versare 1 cucchiaio di zucchero nel lievito e macinare bene in una massa omogenea.
- Ora versa 2-3 cucchiai di latte caldo nella massa risultante e mescola fino a quando tutti gli ingredienti in esso non si saranno sciolti.
- Nel liquido risultante, aggiungi 2 cucchiai con una diapositiva di farina setacciata. E ancora, mescola bene. Hai il cosiddetto Opara. Stringere la ciotola con pellicola trasparente e metterla in un luogo caldo per 10-15 minuti.
- Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe venire fuori, cioè alzarsi un po 'e formare un "cappello". Setacciare la farina in una ciotola profonda. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti secchi ad esso, vale a dire lo zucchero rimanente (4 cucchiai.), Vaniglia e 1 cucchiaino. sale. Mescola tutto.
- Ora versa il latte caldo. Se si è già raffreddato, riscaldalo di nuovo. Aggiungi anche pasta e 1/3 di tazza di olio vegetale. Mescolare tutto delicatamente con un cucchiaio fino a quando non risulta. Quindi iniziare a impastare con le mani. Piccolo segreto: in modo che l'impasto non si attacchi alle mani, ungile con olio vegetale. L'impasto non deve essere premuto troppo forte con le mani, cerca solo di mescolarlo con movimenti di trazione. Tutta la farina deve andare. L'impasto può attaccarsi leggermente alle mani, ma questo non dovrebbe essere critico.
- Prendi una ciotola profonda e liscia (è meglio essere alta), ungila leggermente con olio vegetale e trasferisci l'impasto finito. Coprire la ciotola con una pellicola (o un semplice asciugamano) e metterla in un luogo caldo per 1-1,5 ore.
- Dopo il tempo stabilito, l'impasto dovrebbe aumentare e aumentare di dimensioni (2-3 volte). La struttura sarà porosa e ariosa. Ora l'impasto è davvero pronto e da esso puoi cuocere ciò che il tuo cuore desidera!
Ricetta video
È sempre meglio assicurarsi che tutte le informazioni sulla prescrizione siano state comprese correttamente. Per fare ciò, guarda il video qui sotto. Vedrai che la pasta (che spesso è molto "impaurita" di cucinare) è abbastanza semplice da fare e non è richiesto alcuno sforzo particolare.
Ora sai come preparare rapidamente un impasto classico per panini dolci. Come capisci, le condizioni principali per il successo sono cibo fresco e pazienza. L'impasto esce molto tenero, pieno di aria e morbido come la lanugine. E la cottura da esso risulta essere molto gustosa e fragrante. Cucina con piacere!
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