Samsa con pollo: delizioso, croccante, succoso

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• una serie di contenitori di diverse profondità;
• un coltello;
• un cucchiaino;
• un cucchiaio;
• impacco alimentare;
• spazzola da cucina;
• un forno;
• un setaccio;
• teglia;
• carta pergamena;
• un asciugamano;
• forno a microonde;
• mattarello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. Setaccia 500 g di farina di grano in una ciotola profonda, aggiungi 1 cucchiaino. salare e mescolare.
   
2. A 50 g di burro aggiungere 250 ml di acqua bollente e mescolare fino a completa dissoluzione.
   
3. Rompere 1 uovo, mescolarlo con una forchetta e aggiungere all'acqua bollente con olio. Mescola di nuovo.
   
4. Nella farina facciamo una rientranza in cui versiamo il composto ottenuto.
   
5. Impastare la pasta: prima con un cucchiaio e poi, quando viene presa, su una superficie piana, cosparsa di farina.
   
6. L'impasto deve essere morbido, elastico e non appiccicoso per le mani. Avvolgerlo in pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 15-20 minuti.
   
7. Togliamo l'impasto dal frigorifero e lo dividiamo in 3 parti uguali.
   
8. Li arrotoliamo su un volantino tondo con uno spessore di 2 mm. Per comodità, cospargiamo la superficie di lavoro con l'amido ad ogni laminazione.
   
9. Sciogliere 150 g di burro nel microonde o a bagnomaria e lasciare raffreddare leggermente.
   
10. Distribuiamo 1 strato di pasta e lo ingrassiamo con olio vegetale e lasciamo riposare per 5 minuti.
    
11. Distribuiamo i seguenti due fogli in cima con la stessa tecnologia.
    
12. Trasformiamo l'impasto in un rotolo molto denso. Facciamo in modo che entri meno aria possibile.
    
13. Tagliare il rotolo in porzioni larghe 1,5-2 cm.
    
14. In ognuno di essi troviamo un vantaggio.
    
15. Rilassati un po 'e avvolgilo nel mezzo.
    
16. Copriamo gli spazi vuoti risultanti con pellicola trasparente e li inviamo al congelatore per 15-20 minuti.
    

riempimento

1. In proporzioni uguali (in una ricetta di 300 g) prendiamo il filetto di pollo e i fianchi, puliti dalle ossa. Tagliamo la carne in un cubo molto piccolo o passiamo attraverso un tritacarne.
   
2. Tagliare la cipolla a cubetti, versarla in una ciotola e strizzarla con le mani in modo che inizi il succo.
   
3. Aggiungi carne alla cipolla, sale qb, aggiungi 1 cucchiaino. pepe nero macinato e 1 cucchiaino. coriandolo. Mescola tutto accuratamente.
   

Cuocere un piatto

1. Tiriamo fuori le "rondelle" dall'impasto dal congelatore e le arrotoliamo sottilmente con il diametro di un piattino da tè, lasciando un piccolo tubercolo nel mezzo.
   
2. Su ciascuno degli spazi vuoti stendere 1 cucchiaio. l. otturazioni e pizzicare il futuro samsa sotto forma di un triangolo.
   
3. Distribuiamo tutti gli spazi vuoti con la cucitura in giù nella teglia, coperti con carta pergamena, e li inviamo al forno preriscaldato a 200 ° C per 15-20 minuti.
   
4. Dopo il tempo, apri la porta del forno, ungi il samsa con tuorlo diluito con acqua e cospargilo con semi di sesamo. Cuocere altri 20 minuti.
   
5. Metti il ​​samsa finito su un piatto, copri con un asciugamano e lascia riposare per 5 minuti. Servire con erbe fresche, pomodoro piccante e salse alla maionese.
   

Ricetta video

Puoi anche guardare la cucina usando il video. Questo ti aiuterà a non confonderti in questo processo piuttosto laborioso e cuocere il miglior samsa al mondo.

Altre ricette di pollame