8 ricette di insalate con la lingua: una selezione di deliziose opzioni per una tavola informale e festosa

La lingua è un prodotto utile. Contiene molte vitamine, minerali, oligoelementi e altre sostanze che aiutano a mantenere la salute, influendo positivamente sul funzionamento di tutti gli organi e sistemi. La lingua è un muscolo, è costituita da proteine, non ha carboidrati. Il prodotto si satura a lungo, tuttavia, senza una sensazione di pesantezza, perché l'assenza di tessuto connettivo garantisce un'ottima digeribilità. E questo gusto incredibile! È vero, non a tutti piace la delicatezza. Anche se tra i professionisti della cucina, c'è un'opinione secondo cui se una persona non amava le frattaglie tenere, significa che non era adeguatamente preparato.

5 regole per preparare l'ingrediente principale

Per preparare un'insalata con lingua di maiale o manzo, devi prima preparare l'ingrediente principale. Non tutte le casalinghe sanno come cucinare correttamente le frattaglie, di conseguenza, il componente principale è spesso duro e insapore e l'insalata si trasforma in una completa delusione. Adotta cinque regole e il piatto si rivelerà sicuramente come in un ristorante.

1. Risciacquare e immergere. Risciacquare accuratamente il prodotto con acqua corrente. Se immergi la lingua grezza dopo il lavaggio per mezz'ora, sarà tenera e morbida quando cucinata.
2. Uniamo il primo brodo. Quando l'acqua bolle, cambiatela, sciacquate di nuovo la lingua e fate cuocere fino a cottura. Una manipolazione così semplice rimuoverà l'odore sgradevole. Inoltre, tutte le sostanze nocive rimarranno nel primo brodo, nella seconda - unica utilità.
3. Guarda il tempo. La lingua di maiale dovrebbe essere cotta un'ora e mezza - tre ore, carne di manzo - due - quattro. Un ruolo importante nel tempo di cottura è svolto dalle dimensioni del prodotto. Trascorso il tempo minimo consentito, controlla la preparazione dell'ingrediente forandolo con un coltello: la lama dovrebbe entrare facilmente.
4. Aggiungi le spezie. Le spezie non vengono aggiunte immediatamente all'acqua, ma circa mezz'ora prima che il prodotto a base di carne sia pronto. Carote, cipolle, sedano, foglie di alloro sono "responsabili" del piacevole aroma. Puoi aggiungere erbe italiane, il timo sarà un'opzione eccellente. Ma il sale non viene aggiunto al brodo: è necessario salare le frattaglie già pronte. Puoi trarre vantaggio da questo trucco: non drenare immediatamente il brodo saturo di spezie, ma salarlo, pulire la lingua e rimetterlo a fuoco lento, cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
5. Adeguatamente pulito. Prima di mangiare la lingua, deve essere pulita. Farlo già dopo la fine della cottura. Per staccare facilmente il film, spostare il prodotto dall'acqua calda a quella fredda, tenere premuto per alcuni minuti. Non riesci a pulire? Il componente principale della tua insalata non è ancora pronto, cuocilo!

Ricette Insalata Di Lingua Con Salsa Maionese

La ricetta dell'insalata con la lingua di manzo (e anche con il maiale) di solito prevede il condimento con maionese.È meglio cucinare la salsa con le tue mani, perché il prodotto acquistato è dannoso. Inoltre, gli ingredienti sono sempre a portata di mano: tuorli, olio vegetale, succo di limone. Se stai preparando un'insalata per bambini, è meglio usare la panna acida.

In una festa rumorosa, le insalate condite con maionese possono essere servite in tartellette o in una grande e bella insalatiera. Un aperitivo traballante in ciotole trasparenti sembra spettacolare. Se è necessario servire in batch, posizionare il piatto su un piatto piano usando l'anello di cottura.

Con Cetrioli Freschi

Caratteristiche. Una ricetta di insalata passo-passo con lingua e cetriolo fresco è facile da ripetere. Le verdure e i cetrioli danno al piatto un sapore leggero, le noci aggiungono piccantezza.

Avrai bisogno di:

• lingua bollita - 0,5 kg;
• uova - quattro pezzi;
• grandi cetrioli - due pezzi;
• formaggio - 200 g;
• pinoli - una manciata;
• maionese: qb;
• erbe, spezie - tra cui scegliere.

stadi

1. Tagliare gli ingredienti principali in strisce.
2. Soffriggere le noci in una padella.
3. Unire gli ingredienti nell'insalatiera. Aggiungi verdure tritate finemente, condimenti (la quantità è una questione di gusti).
4. Non dimenticare di condire con maionese.

Con fagioli e uova

Caratteristiche. Puoi preparare un'insalata con lingua e cetrioli sott'aceto mescolati con fagioli e aglio in 15 minuti. Alcune casalinghe aggiungono uova, altre - patate. In entrambi i casi, il piatto è abbondante.

Avrai bisogno di:

• lingua bollita - 0,5 kg;
• cipolla media - una testa;
• carote grandi - un pezzo;
• fagioli - un barattolo;
• uovo sodo - tre pezzi;
• cetrioli sottaceto - tre pezzi;
• aglio, condimenti - a proprio piacimento.

stadi

1. Taglia la lingua a dadini, cipolla, tuorli, proteine, cetrioli. Grattugiare le carote.
2. Friggere le carote con le cipolle.
3. Unire gli ingredienti preparati. Versa i fagioli qui, dopo aver scaricato il liquido.
4. Stagione a tuo piacimento. Aggiungi maionese e aglio. Mescolare.

Con funghi prataioli

Caratteristiche. L'insalata è familiare a molte casalinghe chiamate "Ladies Caprice". I metodi di consegna sono diversi: puoi mescolare tutti gli ingredienti tritati o disporre a strati. È facile preparare un'insalata con lingua e funghi e il piatto risulta incredibilmente gustoso.

Avrai bisogno di:

• lingua bollita - 0,5 kg;
• prosciutto - 300 g;
• funghi (funghi prataioli) - 300 g;
• cipolla grande - un pezzo;
• eventuali verdure e condimenti - a piacere;
• maionese: per vestirsi;
• olio vegetale - a occhio (per friggere).

stadi

1. Tagliare la cipolla a semianelli, i funghi nei piatti. Fry.
2. Porta a piacere usando qualsiasi condimento.
3. Tagliare gli ingredienti a base di carne in strisce, tritare le verdure con un coltello.
4. Combina tutti i componenti del piatto. Non dimenticare di condire la maionese.

Con petto di pollo e pepe

Caratteristiche. La ricetta per un'insalata con lingua, peperone e petto di pollo può essere ripetuta durante una festa o per diversificare il menu giornaliero con un piatto. Questa opzione è spesso servita nei ristoranti. Grazie agli ingredienti a base di carne, il piatto è abbondante, mentre verdure e verdure aggiungono un tocco di freschezza.

Avrai bisogno di:

• lingua bollita - 0,5 kg;
• petto di pollo bollito - un pezzo;
• cetrioli freschi - tre pezzi;
• peperoni grandi - un pezzo;
• verdure, condimenti - da scegliere;
• maionese qb.

stadi

1. Taglia tutti gli ingredienti in strisce.
2. Collegare i componenti in un contenitore di grandi dimensioni. Aggiungi verdure, condimenti.
3. Usa la maionese per condire.

Con Carote Coreane

Caratteristiche. L'insalata dovrebbe essere piccante - alla maniera degli spuntini coreani. Se hai acquistato carote non troppo affilate, l'aglio spremuto attraverso una pressa salverà la situazione. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure agli ingredienti principali, succo di limone al condimento.

Avrai bisogno di:

• lingua bollita - 0,5 kg;
• Carote coreane - 200 g;
• una grande cipolla rossa - un pezzo;
• aceto di mele - tre cucchiai;
• sale, pepe macinato - facoltativo.

stadi

1. Tagliare la cipolla a semianelli. Mettili in una ciotola separata, riempili con aceto e lasciali marinare per mezz'ora. Se non c'è tempo, bastano dieci minuti.
2. Taglia la lingua a strisce. Combina con carote coreane (senza liquido).
3. Aggiungi la cipolla agli ingredienti. Da esso, devi prima drenare l'aceto e il succo che si sono distinti durante il processo di decapaggio.
4. Condimenti a piacere, condimento per maionese - e l'insalata è pronta.

3 opzioni senza maionese

Le insalate di lingua possono essere preparate senza maionese (come nella foto). Questo è molto più utile che usare la salsa, specialmente se viene acquistata. Con la giusta combinazione di prodotti, il piatto diventerà dietetico. Un minimo di calorie, un massimo di gusto è il sogno di chi è a dieta. Nelle maionese sono sempre presenti insalate, verdure e verdure. La base della medicazione è generalmente olio d'oliva. Ad esso si aggiungono balsamico, aceto di vino, salsa di soia, succo di limone e persino miele: puoi sperimentare all'infinito. Prova tre tipi di insalate senza usare la maionese. Forse uno di loro diventerà la tua "corona".

Insalata di lingua con pomodori

Caratteristiche. Il sapore speziato del piatto piacerà a molti. "Evidenzia" - una medicazione insolita. L'insalata non è solo deliziosa, ma anche nutriente. La lingua bollita può esseredi vitello.

Avrai bisogno di:

• lingua bollita - un pezzo;
• pomodorini - sei pezzi;
• rucola: un mazzetto;
• Olio extra vergine di oliva - tre cucchiai;
• aceto di vino - mezzo cucchiaio;
• miele - mezzo cucchiaino;
• sale, pepe nero - a piacere.

stadi

1. Tagliare le frattaglie a strisce e la ciliegia a metà.
2. Combina gli ingredienti con la rucola lavata e asciugata.
3. Prepara il condimento: olio + aceto + miele. Versalo sopra l'insalata, aggiungi condimenti, mescola.

Con avocado

Caratteristiche. Leggero, ma allo stesso tempo soddisfacente. Sostituisce una cena completa. Un'ottima opzione se sei a dieta.

Avrai bisogno di:

• lingua bollita - un pezzo;
• avocado: un frutto maturo;
• cetrioli freschi - due pezzi;
• limone - metà del frutto;
• olio vegetale (preferibilmente d'oliva) - tre cucchiai;
• sale, pepe macinato - sulla punta di un coltello;
• green - opzionale.

stadi

1. Tagliare i cetrioli e le frattaglie a strisce e l'avocado a cubetti.
2. Mescola l'olio con il succo spremuto da mezzo limone.
3. Insalata di stagione, aggiunta di condimenti, verdure.

Caldo con melanzane senza funghi

Caratteristiche. Un'insalata calda risulta soddisfacente, quindi potrebbe sostituire il secondo piatto. Il rifornimento di carburante conferisce un gusto piccante e memorabile. Servire meglio con una diapositiva su lattuga - sembra spettacolare.

Avrai bisogno di:

• lingua bollita - 350 g;
• funghi prataioli - 350 g;
• melanzane - un pezzo;
• peperone dolce - due pezzi;
• cipolla grande - una testa;
• aglio - due chiodi di garofano;
• olio vegetale - per friggere;
• aceto di vino - mezzo cucchiaio;
• salsa di soia - due cucchiai;
• senape, zucchero - su un cucchiaino.

stadi

1. Tagliare le melanzane in piatti, friggere.
2. Tagliare le cipolle a semianelli, il pepe - a listarelle, i funghi - nei piatti.
3. Soffriggere la cipolla. Quando diventa traslucido, aggiungi funghi, pepe, fai sobbollire per circa 20 minuti.
4. Tagliare a strisce melanzane fritte e lingua bollita. Aggiungi gli ingredienti ai funghi tre minuti prima della fine del tempo di stufato. Anche l'aglio è qui.
5. Stendi una collina e riempila di condimento. Per farlo, mescola aceto, salsa di soia, zucchero e senape.

Ricette comprovate per insalate dalla lingua sono una garanzia di gusto al cento per cento. Ma a volte la familiare combinazione di ingredienti è fastidiosa. Non aver paura di sperimentare e scoprire nuovi gusti. In molti ristoranti, gli chef, ad esempio, credono che i frutti in tandem con la lingua "suonino" perfettamente: ananas, mela, uva e persino arancia. Se i primi tre possono ancora essere presentati in un'insalata, perché sono spesso combinati con la carne, la proposta di combinare gli agrumi e la lingua è sconcertante per molte casalinghe. Prova a mescolare un mix di insalata, lingua, funghi prataioli fritti, polpa di arancia e versa tutto con balsamico: il gusto insolito e delicato del piatto ti sorprenderà piacevolmente.

Recensioni: "Preparazione indecente in modo semplice e rapido"

Fatto questo: insalata con lingua e uova strapazzate. Mi è piaciuto. Trovato su Internet. Lingua 500 g, bollire, tagliare a listarelle. Frittata: 2 uova, latte, sale, farina, cuocere sottili "frittelle" su entrambi i lati, tagliate a strisce. Mais 1 lattina. Verdi, molto e diversi. Condire con maionese. Sale qb.

tuchka, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

L'opzione più semplice che ho messo radici nella mia famiglia è un'insalata di lingua con verdure fresche. La ricetta, come si suol dire, è indecentemente semplice e veloce. Prendo a occhio le proporzioni dei prodotti. Abbiamo bisogno di lingua bollita, cetrioli e pomodori freschi, cipolle rosse, olive, olio d'oliva per condire. Ho tagliato la lingua e i cetrioli a fettine sottili, ho sbucciato il pomodoro, l'ho tagliato in 4 parti, libero da semi (ci sono solo "petali"), olive intere o a metà - questo è facoltativo. Ho tagliato la cipolla a semianelli sottili. Mescolo tutto con sale, pepe nero macinato e olio d'oliva. Se lo si desidera, è possibile aggiungere basilico fresco o succo di limone (non li amo tutti, quindi non lo faccio sempre). L'insalata risulta essere molto appetitosa a causa dei pezzi grandi e ha un sapore leggero e fresco.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

Abbiamo mangiato in Cina, molto bene. era delizioso. In proporzioni non dirò. Ingredienti: lingua bollita, cetriolo fresco, carote fresche, uovo sodo (2-3 pezzi). Tutto viene tagliato a strisce, l'uovo viene tagliato a dadini + salato. Condito con maionese.

♥ moglie del capitano ♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Di recente al ristorante ho provato un'insalata eccezionale chiamata silenzio. due tipi di lingua a fettine sottili, insalata verde, uova di quaglia e qualcos'altro. l'insalata è fantastica! delicato, gustoso e senza corsie))

Kapitoshenka ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

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