11 ricette per insalate di pollo affumicate: diversificare il menu con spuntini abbondanti

Non solo il gusto gradevole ha reso il pollo affumicato un componente popolare nelle insalate. I piatti contenenti un prodotto profumato, nella maggior parte dei casi, vengono preparati molto facilmente e rapidamente.

4 consigli dello chef

Le insalate di pollo affumicate sono sempre deliziose per tutti gli chef. Questo prodotto unico è in grado di aggiungere piccantezza, raffinatezza e aroma appetitoso a qualsiasi piatto. Tuttavia, si consiglia ai cuochi di seguire quattro semplici raccomandazioni.

1. Selezione Di Pollo. Scegli con cura il pollo. La carne affumicata dovrebbe avere una buccia dorata lucida. Non può contenere macchie scure. Non acquistare il pollo se è danneggiato meccanicamente. La carne affumicata fresca ha una sfumatura rossastra e succosità.
2. Selezione di un pezzo. Per l'insalata, puoi usare quasi ogni parte del pollo, ovviamente, senza ossa. La scelta di un pezzo dipende dalle preferenze personali. Quindi, una coscia o una gamba forniranno al piatto contenuto di grassi. Se vuoi un'insalata dietetica, opta per il seno.
3. condimento. Indipendentemente dalla porzione di pollo scelta, una regola rimane invariata. La pelle non deve essere aggiunta all'insalata. I nutrizionisti le consigliano di rimuoverla completamente e gettarla immediatamente. Dopotutto, è la pelle che contiene la maggior quantità di sostanze nocive che sono entrate nella pelle sia durante la vita dell'uccello che durante il fumo.
4. Rifornimento adeguato. Molti sono abituati a condire insalate con maionese; questo piatto risulta essere abbondante e succoso. Ma se vuoi dare al gusto una grande tenerezza, combina questo componente con panna acida o yogurt naturale. Ma gli oli vegetali in questi snack saranno del tutto inappropriati.

Selezione Ricetta

Più recentemente, si credeva che il pollo affumicato fosse un piatto festivo. L'aspetto delle insalate, che sono molto semplici sia nella preparazione che nella scelta degli ingredienti, ha permesso di riconsiderare questi stereotipi. E oggi sempre più spesso i piatti aromatizzati vengono serviti a colazione o pranzo, il cui componente principale è un uccello "con un fumo". Avendo padroneggiato ricette semplici, puoi non solo piacere ai tuoi cari con insalate golose, ma anche diversificare la dieta.

classico

lineamenti. Un piatto semplice che può soddisfare la tua fame a lungo. Non avrai bisogno di più di 20 minuti per prepararlo.

Sono necessari:

• petto affumicato - 220 g;
• patate bollite - tre tuberi;
• uova - due pezzi;
• cipolle verdi - un piccolo mazzo;
• carote bollite - una;
• cetriolo sottaceto - tre pezzi;
• maionese - 60-75 ml.

Passo dopo passo

1. Taglia patate e carote a dadini.
2. Taglia i sottaceti, scola la salamoia.
3. Solo allora tagliarli a pezzi.
4. Trita le uova.
5. Taglia il seno a dadi.
6. Tritare la cipolla.
7. In un'insalatiera, unisci tutti i pezzi, mescola con maionese.

Con Carote Coreane

lineamenti. Sono finiti i giorni in cui le carote piccanti erano percepite solo come un piatto separato. I cuochi di fantasia hanno permesso un nuovo sguardo a questo prodotto. Ha "giocato" nella composizione degli antipasti, rendendoli succosi e piccanti. Questo capolavoro culinario è solitamente strutturato a strati.

Sono necessari:

• Carote coreane - 220 g;
• pollo affumicato - 260 g;
• uova sode - quattro pezzi;
• cetriolo fresco - quattro cetriolini;
• formaggio a pasta dura - 120 g;
• maionese - 110 ml.

Passo dopo passo

1. Il primo strato di insalata è composto da uova grattugiate.
2. Ogni strato deve essere lubrificato con maionese e, per non esagerare con la medicazione, si consiglia di applicare non uno strato continuo, ma una maglia delicata.
3. Ora taglia il seno in piccoli pezzi e distribuiscilo uniformemente sulla superficie.
4. Taglia un cetriolo fresco, mettilo sul petto.
5. Diffondi le carote coreane, cercando di coprire completamente il cetriolo e la maionese.
6. Grattugiate sopra il formaggio a pasta dura. Non è necessario ingrassare questo strato con maionese.
7. Guarnire il piatto con le erbe, lasciarlo in ammollo per un paio d'ore.

Con Ananas

lineamenti. La combinazione di ananas dolce con petto affumicato salato e aglio piccante ti consente di creare un piatto davvero unico.

Sono necessari:

• lattuga - sei pezzi;
• ananas - 480 g;
• petto affumicato - 260 g;
• formaggio a pasta dura - 130 g;
• maionese - 75 ml;
• aglio - due chiodi di garofano.

Passo dopo passo

1. Taglia il petto di pollo.
2. Il formaggio può essere grattugiato o tagliato a cubetti.
3. Metti gli ananas in uno scolapasta, fai defluire il succo in eccesso.
4. Quindi tagliarli a pezzi.
5. In un contenitore separato, unisci il pollo con formaggio e ananas, aggiungi l'aglio (tritato).
6. Condisci l'insalata di ananas con maionese.
7. Mescola la massa aromatica.
8. Metti la lattuga sul piatto, spalmala sopra.
9. Guarnire con verdure, olive, fette di mela o mandarino se il piatto viene preparato per il nuovo anno.

"Girasole"

lineamenti. Questa insalata si chiama "Girasole" per la sua straordinaria somiglianza con un vero fiore. Un piatto solare e gustoso sarà apprezzato dagli adulti, e i bambini arriveranno ad una gioia indescrivibile dalle patatine fritte. Puoi prendere sia funghi prataioli crudi che funghi sott'aceto. L'insalata prevede la stratificazione.

Sono necessari:

• pollo affumicato - 450 g;
• uovo sodo - quattro pezzi;
• formaggio a pasta dura - 180 g;
• olive - 220 g;
• trucioli rotondi - 80-100 g;
• maionese - 120 ml;
• funghi - 220 g.

Passo dopo passo

1. Il primo strato è costituito da pollo affumicato tritato finemente.
2. Come tutti gli strati successivi, viene lubrificato con maionese. Ma non esagerare con il condimento. Per fornire leggerezza all'insalata, è meglio applicare una griglia di maionese.
3. Metti i funghi sul prodotto a base di carne. Se prendi funghi freschi, quindi friggili in una padella con l'aggiunta di cipolle (per aumentare la succosità).
4. Ora dovrebbe seguire uno strato di albumi grattugiati.
5. Affinché il girasole acquisisca un giallo "naturale", l'insalata viene cosparsa di tuorli grattugiati.
6. Sull'insalata spalmare le olive, tagliate a metà per coprire completamente lo strato di tuorlo. Imiteranno i semi.
7. Il bordo del piatto è coperto di trucioli, con il ruolo di petali.

fagiolo

lineamenti. I fagioli non solo danno all'insalata un sapore gradevole, ma danno anche al piatto sazietà. E poiché la maggior parte degli ingredienti necessari per il piatto sono già pronti, ci vorrà pochissimo tempo per crearlo.

Sono necessari:

• coscia di pollo - 230 g;
• uovo sodo - tre pezzi;
• fagioli rossi (in scatola) - 240 g;
• fagioli bianchi - 240 g;
• carote bollite - due pezzi;
• verdure - un mazzo;
• aglio - uno spicchio;
• cetriolo fresco - uno;
• maionese - 120 ml;
• funghi in salamoia (puoi prenderlo fresco) - 180 g.

Passo dopo passo

1. Taglia la gamba a cubetti.
2. Tagliare o grattugiare le carote.
3. Alla massa di carota e pollo, aggiungi fagioli bianchi e rossi.
4. Inserire il cetriolo fresco tritato, le uova grattugiate nell'insalata.
5. Cipolle tritate pre-marinate in aceto per eliminare il prodotto dell'amarezza e solo dopo versare il resto degli ingredienti.
6. Friggere i funghi freschi aggiungendo spezie e cipolle nella padella.
7. Per aggiungere sapore, aggiungi aglio tritato all'insalata, mescola con maionese.
8. Cospargere con erbe tritate.

"Tiffany"

lineamenti. Questo è un piatto molto intrigante, che combina pollo affumicato tenero e uva agrodolce. L'insalata è in grado di sorprendere non solo con il suo gusto, ma anche impressionare con il suo aspetto, se presentato sotto forma di grappolo d'uva.

Sono necessari:

• pollo affumicato - 260 g;
• un uovo - quattro pezzi;
• uva (assicurati di scegliere senza semi) - 220 g;
• noci - 130 g;
• formaggio a pasta dura - 180 g;
• maionese - 80 ml;
• prugne secche - 90 g;
• verdi - un mucchio.

Passo dopo passo

1. Potare, per dargli morbidezza, si consiglia di immergere in acqua per 15 minuti.
2. Per il primo strato, devi tagliare il pollo affumicato, aggiungere erbe tritate, mescolare con maionese.
3. Da questa massa, forma il primo strato, dandogli immediatamente la forma di un grappolo d'uva.
4. Mettici sopra delle uova grattugiate.
5. Questo strato, come tutti i successivi, deve essere ingrassato con maionese.
6. Tagliare le prugne a fette, adagiarle sulle uova.
7. Cospargi la frutta secca con le noci tritate.
8. Ora grattugiare il formaggio, distribuirlo uniformemente sulla superficie del "grappolo".
9. L'ultimo strato è l'uva tagliata a metà. Con queste fette stendi l'intera superficie.

Con Cracker

lineamenti. L'insalata appartiene alla categoria del budget. Ma allo stesso tempo è molto gustoso, può rivendicare lo stato di una vacanza. Meglio usare il prosciutto.

Sono necessari:

• formaggio a pasta dura - 140 g;
• pomodoro - due frutti;
• prosciutto affumicato - 310 g;
• cracker - 80 g;
• fagioli rossi in scatola - 420 g;
• maionese - 90 ml;
• lattuga - sei pezzi.

Passo dopo passo

1. Strappa l'insalata con le mani.
2. Tagliare il prosciutto a cubetti.
3. Grattugiare il formaggio e tritare i pomodori.
4. Aggiungi i fagioli.
5. Prima di servire, aggiungi i crostini, mescolali con la maionese.

"Parizhel"

lineamenti. L'insalata ha un gusto squisito grazie alla combinazione di petto affumicato e verdure fresche. Questa è una vera carica di vitamine, con la quale puoi combattere con i raffreddori autunnali e persino con la milza.

Sono necessari:

• cetriolo fresco - tre pezzi;
• peperone - tre frutti;
• petto affumicato - 250 g;
• mais in scatola - 240 g;
• erba cipollina e verdure - un mazzo;
• maionese - 80 ml;
• pomodoro - tre frutti.

Passo dopo passo

1. Tagliare il pollo a strisce o dividerlo in fibre.
2. Macina le verdure con un coltello.
3. Tagliare cetrioli e peperoni in strisce sottili.
4. Dadi Pomodori
5. Aggiungi il mais e mescola con la maionese.

Bracciale granato

lineamenti. Recentemente l'insalata di pasta sfoglia "Braccialetto di melograno" ha guadagnato grande popolarità. Per il suo calcolo, usano una grande forma staccabile (destinata alla cottura di una torta). E al centro hanno messo un vetro invertito. Grazie a tali dispositivi è possibile disporre un bellissimo e persino "braccialetto".

Sono necessari:

• patate bollite - tre pezzi;
• petto affumicato - 220 g;
• formaggio a pasta dura - 180 g;
• uova sode - quattro pezzi;
• barbabietole bollite - due piccoli raccolti di radice;
• noci - dieci pezzi;
• maionese - 110 ml;
• verdure - un mazzo;
• aglio - due chiodi di garofano;
• melograno - uno.

Passo dopo passo

1. Macinare le verdure, tagliare a fette la carne affumicata, mescolare i cibi con la maionese.
2. Da questa succosa massa profumata, forma il primo strato.
3. Adesso metti le patate.
4. Seguiranno le carote bollite.
5. Per lo strato successivo, devi tagliare le noci e distribuirle uniformemente sulla superficie dell'insalata.
6. Per completare la composizione dovrebbe essere uno strato di barbabietole, grattugiato.
7. Tutti gli strati devono essere lubrificati con maionese, ma non dovresti lasciarti trasportare da questa medicazione unta.
8. Ora è il momento di rimuovere il vetro dalla struttura e rimuovere la teglia.
9. Cospargere l'intero "braccialetto" con semi di melograno in modo che non vi sia un singolo spazio che mostra gli strati interni.

pancake

lineamenti. Grazie alle sottili deliziose frittelle, l'insalata diventa non solo golosa, ma anche ricca. Questo piatto può essere servito come colazione o cena indipendente.

Sono necessari:

• uova crude - due pezzi;
• uova sode - tre pezzi;
• latte - 320 ml;
• piselli in scatola - 250 g;
• farina - due o tre cucchiai;
• pollo affumicato - 260 g;
• funghi in salamoia - 160 g;
• maionese - 125 ml;
• cipolla rossa - una testa.

Passo dopo passo

1. Da uova crude, latte e farina, preparare la pastella.
2. Friggere i pancake, lasciarli raffreddare.
3. In questo momento, prepara il resto degli ingredienti, tagliando a dadini uova, funghi, carni affumicate e cipolle.
4. Tagliare le frittelle raffreddate a strisce, aggiungere insieme ai piselli alla massa totale.
5. Mescolare con maionese.

cavolo

Caratteristiche. Un'altra combinazione di successo è considerata una combinazione di cavolo di Pechino con pollo affumicato. E se aggiungi crostini, pomodori e formaggio a questo tandem, otterrai un piatto gustoso, soddisfacente e salutare.

Sono necessari:

• petto affumicato - un pezzo e mezzo;
• Cavolo cinese - mezza forchetta;
• formaggio a pasta dura - 160 g;
• pomodori (medi) - tre pezzi;
• maionese - 90 ml;
• uovo sodo - quattro pezzi;
• pane bianco - due o tre fette.

Passo dopo passo

1. Inizia preparando crostini, ma si consiglia di aggiungere questo componente all'insalata immediatamente prima di servire.
2. Tagliare il pane bianco a cubetti uguali, friggere nel burro fino a doratura.
3. Metti i crostini su un tovagliolo in modo da dare via il grasso in eccesso.
4. Tritare il cavolo di Pechino, aggiungere le verdure tritate, le uova a dadini.
5. Tritare il pollo a strisce, grattugiare il formaggio.
6. I pomodori versano sull'acqua bollente, rimuovono la buccia, quindi li tagliano a pezzi ed entrano anche nell'insalata.
7. Ora aggiungi i crostini.
8. Condire immediatamente l'insalata con maionese, servire.

Basato sulla ricetta classica di questo antipasto, puoi creare nuovi piatti. Se hai paura di cambiamenti importanti, prova ad aggiungere un po 'di senape alla salsa. Il piatto diventerà immediatamente piccante. E dopo aver versato i piselli in scatola, ottieni un'insalata un po 'come Olivier.

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