16 Ricette per insalata di avocado: opzioni per principianti e avanzati

La frutta d'oltremare con una buccia verde spessa è molto utile. I medici affermano che gli avocado contengono circa il 30% di grassi vegetali, che aiutano l'organismo a resistere a disturbi cardiovascolari. Un alto contenuto di potassio influenza positivamente il lavoro del cuore, il sistema circolatorio, migliora le condizioni della pelle. E il glutatione antiossidante naturale previene l'invecchiamento precoce.

Conoscenza del frutto e 5 consigli per la sua preparazione

Conoscenza di un frutto esotico, gli esperti raccomandano di iniziare con le insalate. È in questi piatti, se cucinati correttamente, che si rivela meglio il gusto unico della "pera coccodrillo". Affinché le tue creazioni culinarie risultino sempre deliziose, ascolta i cinque consigli degli chef.

1. Scelta fetale. Gli avocado troppo maturi sono completamente inadatti per l'insalata. Durante la miscelazione, si trasformerà rapidamente in una massa di purea. Da questo piatto perderà completamente il suo gusto. Gli esperti culinari raccomandano di prendere un frutto che sia solido al tatto, ma sempre maturo.
2. Conformità della formulazione. L'avocado non è un prodotto facile. È in grado di enfatizzare il gusto di verdure, carne, frutta, pesce o frutti di mare. Ma in caso di combinazione errata, può essere completamente persa. Pertanto, si consiglia di aderire alla ricetta. Ma se decidi di sperimentare, analizza attentamente i componenti. Ad esempio, la maggior parte delle insalate a foglia ha un gusto neutro. La loro combinazione con l'avocado fornirà freschezza al piatto e non sentirai il "punto culminante".
3. I giusti componenti. Mele, mango, arance che aggiungono un sapore aspro-dolce possono essere un degno accento. Un'aggiunta meravigliosa saranno i cetrioli, i pomodori, il finocchio croccanti. Gli ingredienti "chic", come olive, formaggio piccante, daranno all'insalata un chic speciale.
4. Scelta della stazione di servizio. L'avocado ha una consistenza grassa. Pertanto, non combinarlo con pesanti medicazioni cremose. L'insalata trarrà notevoli benefici se la condisci con olio d'oliva leggero o fai una salsa povera di grassi. E allo stesso tempo, non è consigliabile utilizzare condimenti troppo aromatici, perché annega completamente la sofisticata nocciola dell'avocado.
5. Metodo di rifornimento di carburante. Ricorda un altro trucco per migliorare non solo il gusto, ma anche l'aspetto dell'insalata. Gli avocado a fette possono scurirsi rapidamente. Per evitare ciò, dividere il rifornimento di carburante finito in due parti. Versare fette di frutta esotica in uno di essi. Versare il secondo nel resto degli ingredienti. Mescolare entrambe le parti dell'insalata e solo successivamente unirle in un contenitore.

Selezione Ricetta

Grazie al suo gusto neutro, la frutta d'oltremare è in armonia con la maggior parte dei prodotti. Pertanto, ci sono molte insalate in cui il ruolo principale è assegnato agli avocado. Di seguito sono riportate le ricette più deliziose, secondo i professionisti,. Puoi scegliere quello che ti piace.

Con petto di pollo e formaggio feta

ingredienti:

• avocado: uno;
• insalata di foglie - una testa di cavolo;
• petto di pollo - 150 g;
• formaggio feta - 150 g;
• succo di limone - 10 g;
• olive - 120 g;
• olio d'oliva - 50 ml.

Come cucinare

1. Risciacqua l'insalata, lascia asciugare le foglie.
2. Tagliare il filetto di pollo in due metà, rosolarlo in olio bollente. (Il seno pronto deve essere sicuro di raffreddarsi).
3. Tagliare il filetto fritto a cubetti.
4. Sbucciare l'avocado, tagliato a pezzi.
5. Per evitare che la carne tenera si scuri, spolverala immediatamente con succo spremuto dal limone fresco.
6. Il formaggio può essere tagliato a cubetti o sbriciolato a mano.
7. Tagliare l'insalata a pezzi, più in basso sul fondo dell'insalatiera.
8. Aggiungi tutti gli ingredienti cotti, aggiungi le olive.
9. Sale, se necessario, versare le olive.
10. Mescola il piatto.

Pesce e pomodoro

ingredienti:

• avocado: un frutto;
• lattuga (preferibilmente mescolare) - 30 g;
• peperone - metà del frutto;
• pesce rosso salato (prendere trota o salmone) - 150 g;
• pomodori (ciliegia) - otto pezzi;
• Senape francese - un cucchiaio;
• olio d'oliva - 75 ml;
• aglio - uno o due chiodi di garofano;
• Erbe provenzali, pepe, sale.

Come cucinare

1. Inizia con il condimento in modo che affettando un avocado ci si possa versare sopra la carne.
2. Unire la senape con l'aglio tritato, aggiungere l'oliva.
3. Foglie di lattuga lacrima.
4. Tagliare l'avocado in due metà, rimuovere la pietra.
5. Sbucciare il frutto dalla buccia verde, tagliare la polpa a fette.
6. Per proteggere dall'oscuramento, versare una piccola quantità di salsa di senape e aglio già pronta.
7. Tagliare la ciliegia in quattro.
8. Sbucciare il salmone da ossa, pelli, tagliarlo a cubetti.
9. Tagliare il pepe a pezzetti.
10. Combina tutti i componenti tranne l'avocado.
11. Versare l'insalata con il resto della salsa, mescolare.
12. Ora aggiungi l'avocado.
13. Cospargere il piatto con erbe provenzali, mescolare di nuovo.

Con Tonno

ingredienti:

• tonno - 240 g;
• fagioli in scatola - uno può;
• avocado: un frutto;
• oliva - 75 ml;
• limone - mezzo agrume;
• verdi - un mucchio.

Come cucinare

1. Tagliare l'avocado a pezzetti, cospargerlo con succo di limone.
2. Togli tutte le ossa dal tonno e schiacciale con una forchetta.
3. Spremi il succo di agrumi, mescolalo con olive, sale.
4. Aggiungi i fagioli, avocado al pesce.
5. Condisci il piatto.
6. Cospargi le verdure tritate sopra.

Con bastoncini di granchio

ingredienti:

• bastoncini di granchio - 240 g;
• avocado: due frutti;
• cetriolo - 200 g;
• aglio - uno o due chiodi di garofano;
• sedano - 180 g;
• limone - frutta di medie dimensioni;
• maionese - 75 ml.

Come cucinare:

1. Taglia la frutta esotica in due metà, rimuovi l'osso e raccogli la polpa con un cucchiaio.
2. Schiacciarlo con una forchetta, cospargere di limone.
3. Tagliare i cetrioli, il sedano, i granchi a strisce, combinarli con l'avocado.
4. Spremi l'aglio nell'insalata, aggiungi la maionese.

Con Gamberetti

ingredienti:

• cetrioli: 4-5 cetriolini;
• avocado: uno;
• gambero bollito - dieci pezzi;
• maionese - 75 ml;
• tortini pronti (sabbia) - dieci pezzi.

Come cucinare:

1. Grattugiare cetrioli e avocado pelati su una grattugia grossa.
2. Mescolare il pezzo con maionese, aggiungere un po 'di sale.
3. Metti la massa risultante in tortine.
4. Metti un gambero su ciascuno di essi.

Con i calamari

ingredienti:

• calamari di carcassa - tre pezzi;
• avocado: due piccoli frutti;
• verdure - un mazzo;
• mais in scatola - 480 g;
• cipolle verdi - un mazzo;
• maionese - 130 ml.

Come cucinare

1. Abbassa le carcasse di calamari in acqua bollente salata per due minuti. Non digerirli, altrimenti diventeranno rigidi e l'insalata perderà irrevocabilmente la sua tenerezza.
2. Calamari refrigerati tagliati a strisce.
3. Tritare la cipolla.
4. Taglia l'avocado a metà, elimina la pietra.
5. Separare con cura la polpa senza rompere la buccia, che in seguito diventerà una ciotola per l'insalata.
6. Taglia la polpa a dadini.
7. Unire tutti gli ingredienti preparati, versare il mais, mescolare con maionese.
8. Metti l'insalata in "ciotole" improvvisate, decorale con verdure.

uovo

ingredienti:

• uovo sodo - quattro pezzi;
• avocado: due frutti;
• cipolle di insalata (viola) - una testa;
• maionese - 50 ml;
• sale, verdure.

Come cucinare

1. Tagliare la cipolla in semianelli sottili.
2. Tagliare le uova e la polpa esotica senza una buccia a cubetti.
3. Unire i componenti, aggiungere sale, mescolare con maionese.
4. Guarnire con verdure se lo si desidera.

Con la quinoa

ingredienti:

• pomodori (usare la ciliegia) - cinque frutti;
• quinoa - 160 g;
• miele - 30 g;
• rucola: da cinque a sei foglie;
• avocado: uno;
• senape - 20 g;
• carote: una;
• salsa di soia - 45 g;
• semi di sesamo - 25 g.

Come cucinare

1. Cuocere la quinoa in acqua salata, quindi raffreddare i cereali.
2. Mescolare la salsa di soia con miele, senape. Sbattere la medicazione fino a ottenere una consistenza uniforme.
3. Strappa la rucola con le mani.
4. Ciliegia, carote tagliate a pezzetti.
5. Tagliare l'avocado.
6. Unire tutti gli ingredienti, condirli con salsa cotta.
7. Guarnire l'insalata con semi di sesamo.

greco

ingredienti:

• peperone dolce - due frutti;
• pomodori - quattro pomodori;
• cetrioli: 2-3 verdure;
• avocado: uno;
• olive - 120 g;
• formaggio (feta o feta) - 120 g;
• insalata - un mazzo;
• succo di limone - 40 ml;
• oliva - 50 ml;
• sale, pepe;
• lattuga (rosso) - uno.

Come cucinare

1. Cetrioli, tagliare a cubetti gli avocado. Cospargi subito l'ultimo con il succo di limone.
2. Tagliare la cipolla a semianelli.
3. Tagliare i pomodori a fette, strappare le verdure.
4. Tritare il pepe a strisce.
5. Collegare i componenti
6. Schiaccia la feta, aggiungi l'insalata con le olive.
7. Versare l'olio d'oliva, cospargere di spezie, mescolare.

Con Anguilla

ingredienti:

• anguilla affumicata - 270 g;
• avocado: due;
• pomodorini freschi - otto frutti;
• crema (migliore del 10%) - 36 ml;
• miele - 15 g;
• rucola - 65 g;
• sale, pepe;
• aceto balsamico - un cucchiaio;
• oliva - quattro cucchiai.

Come cucinare

1. Strappa l'insalata.
2. Tagliare i pomodori in quarti.
3. Tagliare l'anguilla in piccoli pezzi.
4. Prepara il condimento mescolando aceto con miele, olive e panna.
5. Tagliare l'avocado.
6. Unire tutti gli ingredienti, condire con salsa.
7. Salare il piatto a piacere.

Con cavolo cinese

ingredienti:

• Cavolo cinese - 500 g;
• oliva - 60 ml;
• avocado: uno;
• cetriolo - una verdura media;
• limone - mezzo agrume;
• Erbe provenzali, sale.

Come cucinare:

1. Tagliare il cetriolo a strisce, tritare il cavolo.
2. Spremi il succo di limone, mescolalo con olio d'oliva, aggiungi un pizzico di erbe di Provenza, sale.
3. Tagliare la polpa di un frutto esotico a strisce.
4. Unire tutti gli ingredienti, condirli con salsa di olive e limone.

caldo

ingredienti:

• peperone - uno;
• avocado: due piccoli frutti;
• cipolla rossa - una;
• pomodoro - un frutto medio;
• aceto balsamico - 30 ml;
• zucchero - due cucchiai;
• salsa di soia - due cucchiai;
• formaggio a pasta dura - 60 g;
• verdi - un mucchio.

Come cucinare

1. Tagliare tutte le verdure a cubetti.
2. Unire la salsa di soia con aceto, zucchero.
3. Dividi l'avocado a metà, rimuovi la pietra, taglia con cura tutta la carne, prepara le "ciotole" per la futura insalata.
4. Tagliare la carne esotica a pezzi.
5. Combina tutti i componenti, mescola con la medicazione pronta.
6. Metti l'insalata nella "ciotola" di buccia di avocado.
7. Cospargere di formaggio grattugiato sopra, cuocere tali "barche" nel forno a 180 ° C per dieci minuti.

Con pompelmo e noci

ingredienti:

• pompelmo: uno;
• limone - mezzo agrume;
• avocado: uno;
• miele - mezzo cucchiaino;
• verdure di rucola, prezzemolo, spinaci - un mazzo;
• cipolla rossa dolce - metà della testa;
• olio d'oliva - 15 ml;
• pinoli - un cucchiaio;
• pepe, sale

Come cucinare:

1. Spremi il succo dal limone. Abbinalo a miele, pepe e sale.
2. Tagliare le cipolle a semianelli sottili, marinare nella salsa cotta per dieci minuti.
3. Friggi leggermente le noci.
4. Sbucciare il pompelmo da buccia e film sottili che danno amaro agli agrumi. Taglialo a pezzi.
5. Grind green.
6. Dadi l'avocado, cospargere con succo di limone.
7. Unire tutti i componenti, versare l'olio d'oliva, mescolare.

Formaggio di mela

ingredienti:

• una mela rossa è una;
• avocado: uno;
• formaggio a pasta dura o mozzarella - 120 g;
• peperone (per contrasto, prendi giallo) - uno;
• aceto di vino - un cucchiaio;
• olio d'oliva - cinque cucchiai;
• erbe, spezie;
• l'aglio è un piccolo spicchio.

Come cucinare

1. Tagliare la mela a fettine sottili.
2. Tagliare il pepe a strisce.
3. Taglia a dadini il formaggio.
4. Unire aceto e olio d'oliva, aggiungere aglio tritato, spezie.
5. Tagliare l'avocado a cubetti.
6. Unire tutti i componenti, condire con condimento all'olio d'oliva.
7. Guarnire con verdure.

Mix di frutta

ingredienti:

• kiwi: sei pezzi;
• succo di lime - un terzo di un bicchiere;
• banane: due frutti;
• avocado: uno;
• menta - dieci fogli;
• zucchero (prendere marrone) - 50 g.

Come cucinare

1. Tagliare le banane e il kiwi a fette.
2. Preparare una salsa frullando il succo di lime con la menta in un frullatore.
3. Tagliare l'avocado.
4. Unire tutti i frutti, versare con il condimento, lasciare fermentare per 15 minuti.
5. Prima dell'uso, cospargere il piatto con lo zucchero.

pera

ingredienti:

• avocado: tre frutti;
• pera - tre pezzi;
• prezzemolo - dieci rami;
• peperone dolce (è meglio prendere rosso) - uno;
• cipolle verdi - un piccolo mazzo;
• senape - 10 g;
• olio d'oliva - sette cucchiai;
• succo di limone - due cucchiai;
• aglio - un piccolo spicchio;
• sale, pepe, zucchero

Come cucinare

1. Preparare la salsa mescolando olio d'oliva, senape, spezie, aglio e succo di limone.
2. Tagliare avocado, pere e peperoni in piccoli pezzi.
3. Insalata di stagione con salsa cotta.

Puoi creare ricette combinando un frutto esotico con prodotti diversi. Non dimenticare il contrasto di colori e sapori. Ad esempio, un'insalata con avocado e pomodori sembra bellissima su piatti bianchi. Il contrasto può essere enfatizzato con il condimento alle olive con limone ed erbe fresche.

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