Insalata con barbabietole, noci e prugne - molto gustosa e semplice 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: frigorifero, forno, bollitore, teglia o teglia, 200 g di vetro, ciotola profonda, tagliere, coltello, grattugia, cucchiaio, lamina di cibo, supporti per pentole calde, asciugamani da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Pulire 3-4 pezzi. barbabietole di medie dimensioni dalla buccia con un coltello. Sciacquare accuratamente le radici sotto l'acqua corrente e asciugarle con salviette di carta. Separatamente, avvolgi ogni barbabietola strettamente nella pellicola trasparente. Preriscalda il forno a 220 ºС. Metti le barbabietole su una teglia o in una teglia e mettile in forno preriscaldato per 40 minuti. Controlla la prontezza degli ortaggi a radice con un coltello o uno stecchino; le verdure dovrebbero essere completamente morbide. Le barbabietole al forno sono più succose e mantengono proprietà più utili delle barbabietole bollite.
   
2. Raffreddare le barbabietole finite a temperatura ambiente, quindi grattugiare su una grattugia grossa e metterle in una ciotola profonda. Se necessario, spremere leggermente il succo in eccesso.
   
3. Sciacquare ½ tazza di noci sotto l'acqua corrente e asciugarle nel forno. Pertanto, si sentiranno bene nell'insalata e non si bagneranno. Macina le noci con un coltello su un tagliere o in un frullatore, ma non molto. Quindi aggiungere le noci in una ciotola con barbabietole.
   
4. Sciacquare accuratamente ½ tazza di prugne secche sotto l'acqua corrente. Se ci sono ossa, rimuovile. Bollire l'acqua in un bollitore e versare acqua bollente sulle prugne per circa 10 minuti per ammorbidirla. Quindi spremilo su un tovagliolo di carta e taglialo a pezzetti. Aggiungi prugne schiacciate ad altri ingredienti.
   
5. Insalata di stagione 2-3 cucchiai. l. maionese e mescolare bene. Invece di maionese, puoi usare la panna acida. Opzionalmente, puoi salare l'insalata a piacere. E se vuoi aggiungere piccantezza e piccantezza speciali, aggiungi un paio di spicchi d'aglio tritato all'insalata. Prima di servire, metti l'insalata in frigorifero per diverse ore in modo che sia ben saturo. Puoi decorare l'insalata con un rametto di erbe fresche a piacere.
   

Un tale piatto può servire contemporaneamente come insalata e spuntino, perché può essere servito con piatti caldi o spalmato sul pane per i panini. E per gli amanti del cibo leggero e dei giorni di digiuno, questa insalata è un piatto completamente indipendente e soddisfacente.

Ricetta video

Come cuocere le barbabietole e preparare il resto degli ingredienti per un'insalata succosa e nutriente, puoi guardare più in dettaglio il video.

L'insalata di barbabietole profumata e colorata, oltre al suo gusto intenso, è un'ottima fonte di nutrienti grazie ai suoi ingredienti. Questo piatto sarà adatto per ogni occasione e momento del pasto. Se non hai ancora provato l'insalata di barbabietole, assicurati di cucinarla secondo questa ricetta semplice ed economica.