Come imparare a cucinare una deliziosa insalata con fagiolini 🥗

Elettrodomestici e utensili da cucina: stufa (piano cottura), pentole con una capacità di 1 e 2 litri, scolapasta, bilance da cucina, tagliere, coltello, insalatiera, tè e cucchiai, una spatola di legno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una padella con una capacità di 1 litro, far bollire 4 uova sode (8-10 min.), Versarle con acqua fredda per alcuni minuti. Sbucciare, tagliare a strisce e aggiungere un po 'di sale (1 pizzico di sale).
   
2. Bollire 1 litro di acqua in una padella da 2 litri, aggiungere 1 cucchiaino. sale. Prepara 400 g di fagiolini: prima devi sbucciare, tagliare lo stelo e, se possibile, rimuovere la vena centrale e tagliare in pezzi uguali lunghi 2,5-3 cm. I fagioli congelati vengono venduti principalmente già pelati e tagliati. Immergi i fagioli in acqua bollente salata e cuoci dopo l'ebollizione: 5 minuti freschi, congelati - 8 minuti. I fagioli dovrebbero diventare morbidi, ma rimanere un po 'croccanti. Piega in uno scolapasta e versa sull'acqua fredda.
   
3. Sbucciate e sciacquate 1 cipolla, quindi tagliatele a rondelle sottili.
   
4. Sbucciate e tritate l'aglio con un coltello, una pressa o una grattugia.
   
5. In una padella, scaldare 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva e friggere la cipolla fino a ottenere una tonalità dorata morbida e leggera. Aggiungi aglio e friggi insieme per 2-3 minuti. Metti i fagioli in una padella e cuoci per altri 5-7 minuti, spesso mescolando, in modo che le verdure vengano fritte uniformemente e non bruciate.
   
6. Per rendere più saturo l'aroma del piatto, puoi aggiungere spezie. Timo, coriandolo, prezzemolo, basilico, aneto sono ben combinati con i fagiolini. Per la nitidezza, puoi mettere un po 'di pepe - nero o rosso.
   
7. Trasferisci le verdure fritte nell'insalatiera, aggiungi le uova tritate e 2-3 cucchiai. l. panna acida (gli ingredienti non dovrebbero essere molto caldi in modo che la panna acida non cagliata). Inoltre, come condimento per l'insalata, puoi prendere tanto yogurt (senza additivi).
   
8. Mescolare l'insalata, decorare con erbe e può essere servito - sia in forma calda che fredda. Buon appetito!
   

Consigli Utili

• Scegli i fagiolini di colore verde chiaro uniforme, senza macchie marroni e gialle, elastici, non pigri.
• Per determinarne la freschezza, rompere il baccello. Se si rompe in due metà separate con uno scricchiolio croccante - questa è una verdura fresca. Se è difficile romperlo e le parti rimangono interconnesse da fibre, significa che i fagioli sono stati strappati a lungo o troppo maturi.
• I fagioli di asparagi (peperoncino) possono essere aggiunti a zuppe e borsch, con cui preparare stufati, omelette, casseruole. Può essere in scatola e congelato.
• Prima del congelamento, i fagioli vengono ben lavati, puliti da steli e vene, tagliati a pezzi 2,5-4 cm e sbollentati in acqua bollente per 4-6 minuti. Quindi vengono gettati indietro in uno scolapasta, lasciati drenare bene e completamente raffreddati, disposti in contenitori o sacchetti per il congelamento e inviati al congelatore. Gli asparagi congelati possono essere conservati per 6-7 mesi.

Ricetta video

Una deliziosa e deliziosa insalata di asparagi con uova e aglio non lascerà nessuno indifferente. Una ricetta video mostrerà alcuni dettagli della sua preparazione.Imparerai quanto cucinare i fagioli e quali verdure dovrebbero essere leggermente fritte per rendere il piatto fragrante e appetitoso.