Insalata deliziosa e leggera con rucola, gamberi e pomodorini 🦐

Elettrodomestici da cucina e utensili:fornello, insalatiera profonda, tagliere, coltello, cucchiaio, ciotola, 2 padelle, grattugia, 2 cucchiai piatti o forchette per mescolare l'insalata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versa le foglie di rucola in un'insalatiera profonda.
   
2. Una confezione di foglie di rucola e 9 pomodorini vengono lavati e asciugati. I pomodorini vengono tagliati a metà.
   
3. Anche le olive snocciolate (14 pezzi) vengono tagliate a metà.
   
4. Scongelare i gamberi (300 g). Questo è meglio posizionando una ciotola di gamberi sotto un flusso di acqua fredda. Scongelando a temperatura ambiente o in acqua calda, possono perdere il gusto. Metti una pentola d'acqua (circa 600-700 ml) sul fuoco e porta ad ebollizione. Quando si bollono i gamberi, l'acqua dovrebbe essere circa 2 volte più grande in volume rispetto al volume dei gamberi stessi. Salate l'acqua bollente e mettete lì i gamberi scongelati. Il sale viene assunto in circa 0,5 cucchiai. Poiché i gamberi vengono fatti bollire in un guscio, il guscio non ti permetterà di assorbire il sale in eccesso. Quando l'acqua inizia a bollire di nuovo e i gamberi diventano di un rosso vivo, spegni il fuoco. I gamberetti cuociono per circa 2 minuti. Dopo aver spento la stufa, scaricare l'acqua calda e riempire i gamberi con acqua fredda, altrimenti continueranno a cuocere in acqua calda.
   
5. In gamberi raffreddati, rimuovere la testa e il guscio.
   
6. Versare l'acqua nella padella, portarla a ebollizione e salare un po '. Abbassa delicatamente 5 uova di quaglia. Lascia bollire di nuovo l'acqua e cuoci per circa 5 minuti. Quando le uova sono pronte, scolare l'acqua e riempire le uova con acqua fredda. Dopo il raffreddamento, puliamo le uova di quaglia e le tagliamo a metà.
   
7. Cottura del condimento per insalata. Versa 4 cucchiai di olio vegetale in una ciotola. Aggiungi a loro 1-2 cucchiai di succo di limone acquistato finito.
   
   Se non hai tale succo, puoi preparare tu stesso il succo di limone. Per fare questo, lavare il limone, scottarlo con acqua bollente e metterlo sul tavolo, premerlo un po 'con le mani e farlo oscillare sul tavolo. Quindi il succo verrà spremuto meglio. Quindi tagliamo il limone a metà e spremiamo la quantità necessaria di succo senza adattamenti, semplicemente spremendo il limone a mano.
8. Inoltre nella ciotola, dove prepariamo il condimento, aggiungi 1-2 cucchiaini di senape dolce. Se non hai trovato tale senape, puoi cucinarla da solo. È fatto con senape in polvere, zucchero, sale, miele, olio vegetale e vino o aceto di mele. Inizialmente, la polvere di senape viene versata con acqua e agitata in modo che non rimangano grumi. Quindi vengono aggiunti tutti gli altri ingredienti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe piccanti. La senape così preparata deve essere lasciata durante la notte per "maturare".
   
9. Quindi, aggiungi il sale nella nostra ciotola con il condimento a piacere. È meglio prendere il mare appena macinato con le erbe. Aggiungi una miscela di pepe macinato di recente a piacere.Se non c'è una miscela di peperoni, puoi limitarti al nero.
   
10. Quindi metti 1 cucchiaino di basilico secco e 1-2 cucchiaini del mix di insalate acquistato.
    
11. Mescolare bene con un cucchiaio. Qui abbiamo il condimento per insalata pronto.
    
12. Aggiungi pomodorini, olive, uova di quaglia tritate alle foglie di rucola e condisci con condimento per insalata.
    
13. Mescola tutto delicatamente dal basso verso l'alto con movimenti leggeri. È meglio farlo con due forchette o speciali cucchiai piatti.
    
14. Aggiungi i gamberi pelati.
    
15. Griglia per formaggi a pasta dura (50 g). Cospargi sopra di loro l'insalata. La nostra insalata è pronta. Buon appetito!
    

Ricetta video

Questo video mostra come preparare l'insalata di rucola.