Quindi, cosa cucinare da funghi in salamoia o salati? Uno vorrebbe rispondere a questa domanda, ovviamente, insalata! Tuttavia, non sottovalutare il gusto di questo prodotto. Zuppe, primi piatti e salse vengono cotti con esso. E servito come tavolo festivo, insieme a una delicata gelatina di panna acida o aspic di trota, così come tutti i giorni, come la sua deliziosa varietà.
Insalate Di Miele
Una deliziosa insalata con funghi in salamoia può essere preparata dai cibi più semplici. È importante che prodotti con un gusto neutro vengano utilizzati in combinazione con essi. E il risultato è un piatto molto soddisfacente.
È interessante che non sia necessaria alcuna preparazione di funghi. È solo necessario rimuoverli dalla lattina, sciacquare sotto acqua corrente fredda e quindi asciugare (è conveniente farlo con un tovagliolo di carta). Dopo di che gli agarichi al miele sono pronti per l'uso.
Insalata con funghi, funghi in salamoia e pollo
Avrai bisogno di:
- funghi in salamoia - 100 g;
- pollo bollito - 250 g;
- formaggio - 200 g;
- panna acida - 100 g;
- piselli in scatola - 50 g;
- rafano e altre spezie, sale - a piacere.
preparazione
- Taglia il pollo a dadini.
- Grattugiare il formaggio (utilizzare il lato più grande della grattugia).
- Tritare finemente i funghi.
- Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi i piselli e mescola.
- Prepara il condimento per condire: aggiungi rafano grattugiato, spezie (ad esempio aneto, maggiorana secca), sale alla panna acida. Mescolare e condire l'insalata.
- Mettilo in frigorifero per 30 minuti prima di servire.
Il volume di una tale insalata è piccolo. A seconda del numero di ospiti al tavolo, puoi aumentarlo. Se usi 1 lattina di funghi di miele (circa 500 grammi), prendi un chilo di pollo e aumenta gli altri componenti di 2 volte.
Insalata di bignè con funghi e prosciutto in salamoia
Avrai bisogno di:
- agarichi al miele - 1 barattolo (circa 500 g);
- prosciutto - 300 g;
- cipolla verde - 3-4 cipolle;
- uova e patate lesse - 3 pezzi ciascuno;
- maionese - ideale se fatto in casa.
preparazione
- Tutti gli ingredienti devono essere tagliati a cubetti, i funghi di miele lasciati intatti.
- Posiamo i componenti a strati: funghi fino al fondo della forma, cappotto con maionese. Quindi mettiamo una cipolla verde, ancora maionese. Il prossimo strato sarà il prosciutto, anche con maionese, seguito da patate e maionese. Le uova tritate completeranno il piatto.
- La lattuga deve essere inviata in frigorifero per un paio d'ore e prima di servire, capovolgere il modulo e metterlo su un piatto.
Questo è un modo semplice La particolarità di questa ricetta di insalata con funghi in salamoia è la sua semplicità, sazietà e attrattiva. Dopotutto, il suo strato superiore ricorda una "radura dei funghi", come viene chiamata una tale insalata o la sua interpretazione.
È conveniente usare non una ciotola normale, ma una forma staccabile durante la cottura. Quindi mettere il piatto su un piatto sarà molto più conveniente e non danneggierai lo strato superiore. Gli ingredienti dovrebbero essere impilati ermeticamente, speronati. E l'uso della maionese per ogni strato consentirà di immergere l'insalata, renderla satura e molto gustosa. A proposito, se noti, la ricetta non usa sale. Se quello che è presente nei funghi e nel prosciutto non è abbastanza per te, salare lo strato di patate prima di ungerlo con maionese.
Insalata di funghi in salamoia - ricetta con pomodori e peperone
Molto spesso, per la preparazione di insalate con funghi in salamoia, vengono utilizzati componenti nutrienti (carne, patate) e maionese, il che li rende estremamente calorici.Ti offriamo una vera versione dietetica del piatto con funghi di miele, che è anche incredibilmente gustosa.
Avrai bisogno di:
- agarichi al miele - 300 g (poco più di mezzo vaso);
- peperone dolce - 500 g (usa peperoni di diversi colori, quindi anche il piatto sarà molto bello);
- pomodori - 2 pezzi pomodoro carnoso rosso;
- cipolle verdi - 100 g di piume;
- cipolle - metà della cipolla media;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- aneto: un mucchio;
- sale - un pizzico a piacere.
preparazione
- Sciacquare le verdure, sbucciare i semi dal pepe, tagliarli a strisce, pomodori - a metà anelli.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, scottare con acqua bollente per lasciare l'amarezza. Dopo alcuni minuti, scolare, aggiungere alle verdure.
- Risciacquare e asciugare le verdure, tritare, aggiungere le verdure e le cipolle, aggiungere i funghi.
- Mescolare gli ingredienti, aggiungere sale, olio d'oliva e succo di limone. Servire immediatamente
Snack all'agarico di miele in salamoia
I piatti a base di funghi sott'aceto non sono solo insalate, ma anche snack. Offriamo un paio di ricette semplici.
Pomodori Ripieni
Avrai bisogno di:
- funghi - 100 g;
- pomodori - 4 pezzi .;
- verdure - cipolle e aneto;
- panna acida (o maionese) - 2 cucchiai. cucchiai;
- il sale.
preparazione
- Tagliare le cime del pomodoro, rimuovere la polpa con un cucchiaio, salare, aggiungere pepe a piacere.
- Macina funghi ed erbe, aggiungi un po 'di sale, panna acida, mescola.
- Metti il composto nei pomodori, copri con i cappelli.
Pasta di funghi marinata
Avrai bisogno di:
- funghi - 250 g (o mezzo barattolo);
- cipolla - 2 pezzi .;
- burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- verdure e pepe nero.
preparazione
- Tritare finemente le cipolle e rosolarle nel burro.
- Trasferire in una ciotola pulita, aggiungere funghi, spezie ed erbe.
- Macinare con un frullatore. Servire su fette di pane o in tartellette.
Zuppe di funghi in salamoia
La cottura della zuppa di funghi in salamoia richiede un minimo di tempo e il gusto piace alla novità.
Avrai bisogno di:
- acqua - 2,5 l;
- patate - 300 g;
- funghi in salamoia - 300 g;
- cipolla - metà della testa;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- orzo perlato - 3 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- aneto essiccato e alloro;
- olio vegetale, sale.
preparazione
- Risciacquare i cereali e riempire con acqua. Dopo l'ebollizione, adagiare il tubero intero di patate sbucciato. Bollilo fino a cottura, rimuovi, schiaccia le purè di patate e torna nella padella.
- Soffriggere la cipolla, aggiungere la panna acida, cuocere a fuoco lento.
- Metti i funghi tritati, il composto di cipolle in una casseruola, porta ad ebollizione.
- Condire con spezie e aglio, sale.
Tutti questi piatti ti aiuteranno a rendere non solo un tavolo festivo, ma anche un tavolo più vario!
Video: preparare insalata di funghi in salamoia
Caricamento in corso ...