Insalata molto tenera con fegato di pollo e sottaceti 🥗

Gli ingredienti

Cucinare a passo

formazione

1. Riempi per metà la piccola pentola con acqua fredda, quindi metti a fuoco per far bollire il liquido.
   
2. Nel frattempo, sciacquare accuratamente 350 g di fegato di pollo sotto acqua corrente fredda, dopo di che tagliare il film e altre parti non necessarie. Immergiamo il fegato esclusivamente in acqua bollente, quindi copriamo la padella con un coperchio e impostiamo il fuoco medio. Cuocere il prodotto dopo aver fatto bollire per 15 minuti. Circa 2-3 minuti prima della fine della cottura, il fegato deve essere salato. Togliamo il fegato cotto dal brodo e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
   
3. Deponiamo tre uova di gallina in una piccola padella e riempiamo con normale acqua fredda, quindi aggiungiamo circa 10 g di sale. Il sale viene aggiunto in modo che le uova non si rompano durante il processo di cottura. Cuocere le uova dal momento dell'ebollizione per circa 8-10 minuti, quindi scolare il liquido caldo e riempire le uova con acqua ghiacciata per 2-3 minuti. Pertanto, il guscio è molto facile da separare dalle proteine, senza danneggiare l'integrità dell'uovo.
   
4. Eliminiamo il prodotto cotto dal guscio e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Sbucciare una buccia di media grandezza dalla buccia, quindi tritarla finemente con un coltello affilato.
   
5. Sbucciate una piccola carota, quindi macinatela con una grattugia grossa.
   
6. Riscaldiamo la padella, quindi versiamo 20-30 ml di olio di girasole raffinato. Non appena l'olio si scalda fortemente, mettici sopra le cipolle tritate e friggi fino a ottenere uno stato morbido e trasparente. Non appena la cipolla raggiunge lo stato desiderato, aggiungi le carote grattugiate e friggi le verdure fino a quando le carote diventano morbide. Nel frattempo, sbucciate tre spicchi d'aglio, quindi tritateli finemente con un coltello affilato. Mandiamo l'aglio schiacciato in una padella alla miscela di verdure, quindi friggiamo la massa per un minuto. Metti le verdure fritte in una ciotola separata e lascia raffreddare completamente.
   
7. Macina il fegato di pollo raffreddato con un coltello, tagliandolo in piccole strisce.
   
8. Successivamente, grattugiamo uova sode, tre cetrioli sottaceto e 100 g di formaggio su una grattugia grossa, con ciascuno degli ingredienti decomposti in contenitori diversi.
   

montaggio

1. Copriamo il piatto grande piatto con lattuga, disponendoli magnificamente in un cerchio. In primo luogo, le foglie di lattuga sono ben lavate con acqua corrente e quindi asciugate con asciugamani di carta fino a quando non sono asciutte. Trasferiamo la maionese in una quantità di 100-150 g in un sacchetto da pasticceria usa e getta in modo che sia conveniente usarlo nel processo di formazione dell'insalata. Le foglie di lattuga si coprono leggermente di maionese, quindi diffondono il fegato tritato.
   
2. Sul fegato disegniamo una piccola rete di maionese, sulla quale formiamo uno strato di cetrioli sottaceto.
   
3. Il prossimo strato sono le verdure fritte cotte.
   
4. Salare leggermente le verdure e coprire con maionese. Successivamente, formiamo lo strato di uovo, quindi saliamo leggermente e ungiamo con maionese.
   
5. L'ultimo strato è il formaggio grattugiato.
   
6. Spediamo l'insalata formata in frigorifero per 2 ore in modo che il prodotto sia ben saturo di maionese. Trascorso questo tempo, rimuoviamo il prodotto dal frigorifero e lo decoriamo con rametti di aneto fresco.
   

Ricetta video

Questo video mostra come preparare un'insalata con fegato di pollo e sottaceti.