Insalata di gamberi e cavolo di Pechino - una ricetta molto gustosa e semplice 🥗

Elettrodomestici e utensili da cucina: cucina (piano cottura), padella con una capacità di 1,5 litri, bilance da cucina, tagliere, coltello, insalatiera, cucchiaio, cucchiaino.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Lavare il melograno, smontarlo in grani, misurare la quantità richiesta (100 g). Rimuovi l'ananas in scatola dallo sciroppo e strizzalo leggermente. Se l'ananas suona, taglialo a cubetti. Per un'insalata, avrai bisogno di quasi l'intero contenuto di un barattolo del peso di 560-580 g (la massa del prodotto principale è di 340 g). Metti 300 g di gamberi in una casseruola, aggiungi acqua per coprire i frutti di mare (circa 1 litro). Portare a ebollizione sotto il coperchio, aggiungere 1 cucchiaino. salare e cuocere per 2 minuti, quindi scolare l'acqua.
   
2. Smontare il cavolo cinese sulle foglie, sciacquare e tritare ciascuna (400 g).
   
3. Preparare il condimento per l'insalata. Mescola 3 cucchiai. l. panna acida, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino senape granulare e 1 cucchiaino. succo di limone Mescola bene, puoi battere leggermente con una frusta o un mixer.
   
4. Metti i gamberetti raffreddati, il cavolo di Pechino, i semi di melograno e i cubetti di ananas in un'insalatiera, versa sopra il condimento e mescola.
   
5. Guarnire con semi di melograno e servire. Buon appetito!
   

Consigli Utili

• Quando si sceglie un melograno, prestare attenzione alla buccia: in un frutto maturo, è secco e sembra adattarsi ai cereali.
• Non comprare frutta con macchie marroni, crepe e ammaccature.
• Per selezionare rapidamente i semi di melograno, praticare un'incisione circolare sulla buccia, sostenendo 2-3 cm dal resto della tazza, rimuovere con attenzione questa parte. Taglia lungo la linea di crescita delle partizioni bianche su tutta la buccia dall'alto verso il basso. Dividere delicatamente il frutto in "petali" e selezionare i grani. Puoi girare un melograno così aperto su una ciotola profonda e battere bene su tutta la superficie della buccia con un coltello o un manico: i grani cadranno nella ciotola.
• Quando acquisti il ​​cavolo di Pechino, presta attenzione all'imballaggio: la presenza di condensa in esso indica che il cavolo sta iniziando a deteriorarsi.
• Il cavolo di Pechino non ha praticamente alcun aroma caratteristico, quindi qualsiasi forte odore non caratteristico delle verdure a foglia dovrebbe avvisarti.
• È meglio scegliere gamberi non surgelati, ma congelati. Devono essere scongelati sul ripiano inferiore del frigorifero e solo allora bolliti.
• I gamberi con la coda piegata all'addome sono considerati qualitativi.
• Se acquisti gamberetti per insalata, è meglio scegliere la buccia, e se vengono serviti come piatto indipendente e mangiano solo bolliti, scegli la buccia.

Ricetta video

Questa ricetta video ti insegnerà come cucinare una bella e deliziosa insalata con gamberi, ananas e cavolo di Pechino. Descrive in dettaglio quali ingredienti sono necessari, il modo migliore per tagliarli e da cui preparare una salsa piccante.