Insalata estiva con calamari, peperoni e cetrioli freschi 🥗

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, pentola o padella, mortaio, guanto in lattice, tagliere, coltello, grattugia, setaccio, ciotole diverse, cucchiaino da tè.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. L'aglio sbucciato viene tagliato in più pezzi e inviato a un mortaio.
   
2. Per elaborare i peperoncini, viene messo un guanto sulla mano che prenderà l'ingrediente. Innanzitutto, una parte vicino al peduncolo viene tagliata e rimossa dal pepe. Il pepe viene tagliato a metà nel piano longitudinale. I semi vengono accuratamente lavati con un coltello. Il pepe viene tagliato a metà e inviato a un mortaio all'aglio. Circa 1 cucchiaino di zucchero viene aggiunto alla malta. Gli ingredienti vengono schiacciati in uno stato pastoso. Ci sarà poca pasta, quindi è necessario raccogliere con cura tutto ciò che rimane sui muri. La massa viene trasferita nella ciotola.
   
3. In una ciotola, 100 millilitri di salsa di pesce vengono aggiunti alla pasta.
   
4. Gli ingredienti nella ciotola sono accuratamente miscelati. Prima di elaborare, è necessario arrotolare il lime sul tavolo, premendolo con forza con la mano. La scorza viene lavata via con la calce per mezzo di una grattugia fine, mentre è importante non catturare la parte bianca - è amara. Pertanto, quando si sfrega, è spesso necessario ruotare il feto. La scorza grattugiata viene versata in una ciotola con salsa di pesce.
   
5. La calce viene tagliata a metà, dopo di che viene spremuto il succo e versato in una ciotola per la salsa.
   
6. I calamari grezzi sono disposti in una ciotola e versati con acqua bollente. Dovrebbero essere mescolati tutto il tempo, quindi sarà meglio lasciare la pelle da loro.
   
7. Ogni pezzo di calamaro consegnato da una ciotola viene tagliato a metà, le viscere vengono pulite e la piastra di chitina viene rimossa. L'acqua in cui venivano trasformati i calamari viene versata attraverso un setaccio in una casseruola o stufato e portata nuovamente a ebollizione.
8. I cetrioli sbucciati vengono tagliati in due in senso longitudinale, dopo di che vengono tagliati a fette oblique con un angolo di 45 °.
   
9. Quando l'acqua bolle, deve essere versato in una ciotola con calamari trasformati e tenuto in acqua bollente per circa 2 minuti.
   
10. In questo momento, la cipolla viene tritata finemente e versata al cetriolo trasformato.
    
11. La metà del peperone, pelato del gambo, del setto e dei semi, viene tritata con una cannuccia sottile.
    
12. I gambi di sedano devono essere staccati dalla buccia dura dall'esterno. Successivamente, gli steli vengono impilati e tagliati come cetrioli ad angolo in strisce sottili.
    
13. L'acqua dei calamari viene nuovamente versata nello stufato attraverso un setaccio, un po 'nuovo viene aggiunto ad esso, dopo di che deve essere nuovamente bollito. Quando l'acqua bolle, deve essere versata nei calamari per la terza volta. I calamari vengono portati fuori dall'acqua calda in un contenitore separato, dopo di che viene versata un po 'di acqua fredda su di essi. Un film sottile viene rimosso dai calamari.
    
14. I calamari vengono tagliati a strisce e cosparsi in una ciotola per gli ingredienti lavorati.
    
15. Nella ciotola vengono aggiunti 10 fogli di menta tritata grossolanamente. C'è condimento colato dalla salsa di pesce.Gli ingredienti sono accuratamente miscelati.
    
16. La lattuga è disposta su un piatto rivestito con foglie di lattuga. Questo completa il processo di cottura, buon appetito.
    

Ricetta video

Il video copre ogni momento della cottura di un'insalata con calamari e cetrioli freschi con commenti dettagliati e consigli dell'autore. Dopo aver visto il video, sarà chiaro in anticipo cosa, come e in quale sequenza è necessario eseguire. Puoi anche chiedere aiuto a lui in caso di difficoltà con la guida passo-passo.

L'insalata con calamari e cetrioli freschi è un classico della cucina tailandese. Si diletterà con delicata carne di seppia, un componente vegetale e condimento a base di salsa di pesce. La cosa più interessante è che il piatto combina 4 gusti: acido, dolce, salato e speziato, che è insolito per la nostra cucina, e quindi puoi sorprendere chiunque abbia un simile trattamento. Un altro punto originale è la medicazione, in cui non ci sono ingredienti grassi, che riduce il contenuto calorico e facilita il prodotto.