Insalata con funghi e pollo: gusto tradizionalmente lussuoso e combinazioni di prodotti non convenzionali

Per gli spuntini, nella maggior parte dei casi, vengono utilizzati filetto e petto, poiché il resto del pollo richiede un'ulteriore elaborazione. Prima di aggiungere l'insalata, la carne viene cotta, fritta, affumicata. Il trattamento termico può essere effettuato in modo indipendente. Per quanto riguarda il seno affumicato, l'acquisto di un prodotto in un negozio farà risparmiare tempo.

Nota delle amanti

Perché i funghi prataioli sono usati in quasi tutte le ricette? Sono molto facili da pulire. Hanno un gusto delicato e discreto. Possono essere sostituiti con finferli, funghi di miele e altre specie. Ma se la ricetta richiede funghi fritti, i funghi non devono essere bolliti in anticipo (a differenza delle altre varietà). Snack a base di maionese. I fan dei pasti più leggeri possono invece usare la salsa di panna acida. Le insalate assortite sono preparate senza maionese. Come suo sostituto sono olive, olio di semi di girasole, succo di limone.

5 ricette

Pollo e funghi si abbinano bene alle verdure: peperoni, patate, carote, pomodori, cetrioli. I piatti succosi con un gusto speziato si ottengono aggiungendo ananas, kiwi, mandarino, mela o uva. Abbinamenti interessanti saranno con riso, carote coreane, mais.

Versione classica

Gli ingredienti:

• patate - 400 g;
• carne di pollo - 300 g;
• due cipolle;
• tre uova;
• funghi prataioli - 400-500 g;
• due carote;
• maionese - 200-250 g;
• spezie, erbe;
• un piccolo pacchetto di patatine per tutti i gusti.

preparazione

1. Bollire verdure e carne.
2. Tritare finemente il pollo, tre verdure su una grattugia.
3. Champignon fritti con cipolle.
4. Tre tuorli e scoiattoli separatamente.
5. La sequenza di strati: patate, carne, funghi e cipolla, carota, con proteine, con uno strato di tuorlo. Immergi tutti con maionese.
6. Decoriamo il piano con verdure tritate, prima di servire sul tavolo decoriamo con patatine.

"Betulla" con prugne secche

ingredienti:

• filetto di pollame - 400-500 g;
• funghi - 200 g;
• prugne secche - 100-150 g;
• un cetriolo fresco;
• sei uova di gallina;
• metà del bulbo;
• un bicchiere di noci (pelate);
• 2-3 cucchiai di maionese;
• spezie qb.

preparazione

1. Filetto bollito, brandello di cetriolo con strisce sottili.
2. Versare le prugne secche con acqua calda e lasciare per 15 minuti, scolare l'acqua, tritare finemente (cannucce, cubetti). Lasciamo alcuni pezzi per la presentazione di snack.
3. Tritiamo la noce.
4. I funghi vengono tagliati a cubetti o fette, friggere per 20 minuti, salare e sottaceto.
5. Tritare la cipolla e il passante fino a dorarli. Per rimuovere l'amarezza, sottaceto per 10-15 minuti in aceto di vino.
6. Separatamente, tre scoiattoli e tuorli.
7. Distribuiamo gli strati: prugne, funghi e cipolle, tuorli, filetti, cetrioli, proteine. La maionese copre ogni strato, lati e parte superiore della merenda. Aggiungi le spezie se lo desideri.
8. Prugna, che rimane, tagliata in piccole strisce, trucioli. Decoriamo la parte superiore del piatto.

"Caprice" con ananas

Gli ingredienti:

• un petto di pollo;
• funghi da una lattina - 250 g;
• ananas da un barattolo - 250 g;
• una cipolla (puoi prendere il viola dolce);
• maionese qb;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole.

preparazione

1. Rimuovere l'eccesso di carne bollita (cartilagine, vene), tagliata a cubetti.
2. I funghi distruggono piatti sottili.
3. Passiamo i semianelli di cipolla a una tonalità dorata. Aggiungi i funghi e fai sobbollire nella padella per cinque-dieci minuti.
4. Ananas tagliato a cubetti.
5. Mescoliamo gli ingredienti, condiamo con la salsa, aggiungiamo le spezie.

"Glade"

Gli ingredienti:

• 0,5 kg di funghi in salamoia;
• 0,5 kg di pollo;
• formaggio a pasta dura - 100-150 g;
• tre uova di gallina;
• una patata;
• tre cetrioli sottaceto (lattina fresca);
• maionese - 200 g;
• una carota;
• verdi.

preparazione

1. Bollire tutti i prodotti (eccetto in salamoia).
2. Macinare tutti i componenti.
3. Cucinare piatti profondi - una ciotola o una padella.
4. Distribuiamo i funghi sul fondo del contenitore con i cappelli in modo che i loro cappelli siano sotto, cospargendoli di verdure.
5. Aderiamo alla sequenza: strati di carne, carota, formaggio, uova, patate, cetrioli. Ognuno di essi è coperto di maionese.
6. Copri l'insalata e mettila al freddo per un paio d'ore.
7. Girare il contenitore con uno spuntino su un piatto. L'operazione deve essere eseguita in modo che lo strato inferiore di funghi sia nella parte superiore.

Con petto affumicato

Gli ingredienti:

• petto affumicato - 200 g;
• funghi prataioli - 300 g;
• tre pomodori;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• tre cucchiai di maionese.

preparazione

1. Tagliamo il seno con piatti sottili e piccoli.
2. Friggere i funghi.
3. Dadi Pomodori
4. Sequenza: uno strato di petto, funghi, pomodori. Immergi ciascuno con maionese, aggiungi le spezie.
5. Formaggio grattugiato superiore.

Per decorare il piatto, puoi prendere olive o olive, uova di quaglia, fette di verdura e frutta. Prendiamo foglie o patatine di lattuga, il che significa che le aggiungiamo immediatamente prima di servire il cibo sul tavolo. Gli alimenti magri o secchi possono scoraggiare immediatamente l'appetito.

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