Insalata deliziosa non realistica con i fagioli per l'inverno 🥣

Elettrodomestici e utensili da cucina: calderone con una capacità di almeno 15 litri

ingredienti:

Cucinare a passo

1. Far bollire fino a quando pronto 1 kg di fagioli. Il tempo di cottura va da 40-50 minuti a diverse ore (1-2) e dipende dalla varietà di fagioli.
   
2. Lavare 4 kg di succosi pomodori carnosi. Taglia i gambi degli steli nel pomodoro. Tagliare le verdure in un numero arbitrario di parti, 4-6-8. Metti i pezzi nella ciotola del frullatore, trita. Versare i pomodori macinati in una bacinella profonda con una capacità di almeno 10 litri. Sostituisci la macinatura in un frullatore facendo scorrere i pomodori in un tritacarne.
   
3. Lavare 2 kg di peperone, tagliare a metà il frutto, rimuovere il gambo e il nucleo del seme. Tagliare le metà in strisce sottili.
   
4. Lavare e sbucciare 2 kg di ortaggi a radice di carota, grattugiare le carote su una grattugia media o grande, se disponibile, utilizzare un tagliaverdure.
   
5. Sbucciare 2 kg di cipolle, tagliare il fondo e la coda di ogni cipolla. Tagliare la cipolla a cubetti.
   
6. Versare 500 ml di olio vegetale a scelta in un calderone profondo di grande volume; è meglio prendere olio raffinato deodorato. Scaldare bene l'olio, versare le cipolle tritate finemente in un calderone. Friggere a fuoco lento mescolando continuamente fino a quando le fette di cipolla sono trasparenti.
   
7. Aggiungi al calderone una massa di pomodori, peperone tritato, carote grattugiate, 2 kg di fagioli bolliti (la ricetta è bianca, ma può essere di qualsiasi tipo). Versare 300 grammi di zucchero semolato, 120-140 grammi di sale. Mescola bene il contenuto del calderone con un cucchiaio grande con un manico lungo.
   
8. Portare a ebollizione l'insalata, coprire. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per 40-60 minuti fino a quando le verdure sono completamente cotte. Quando l'insalata è pronta, aggiungi 200 grammi di concentrato di pomodoro e versa 130-150 ml di aceto da tavola al 9%. Mescolare, lasciare cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti, coprire con un coperchio.
   
9. Sterilizzare in ogni modo i vasetti e i coperchi da mezzo litro durante qualsiasi condimento per insalata. Disporre l'insalata bollente in barattoli, arrotolare immediatamente. Metti sul tavolo, capovolgendo le banche. Coprire con un asciugamano o una coperta per 6-8 ore fino a quando le lattine sotto l'isolamento si sono raffreddate. Conservare in luogo fresco.
   

L'insalata sembra luminosa e appetitosa, ha un buon sapore. La preparazione può essere utilizzata nella preparazione di torte di pizza, verdure e carne, servita come insalata per i piatti principali, usata come condimento per zuppe, zuppa di cavolo, borsch.

Ricetta video

Guarda come cucinare un'insalata nel filmato qui sotto. Dopo aver visto la trama e spiegazioni dettagliate dettagliate e consigli dello chef, non sarà difficile preparare uno spazio vuoto per l'inverno.

Usa la descrizione passo-passo con le illustrazioni per ogni fase della cottura, prepara un'insalata deliziosa e salutare per l'inverno.