Lecho - una deliziosa insalata per l'inverno 🌶

Imparerai a cucinare la lattuga secondo una ricetta passo-passo con una foto. Ottieni i consigli necessari su come preparare e tritare tutte le verdure, in modo da aggiungere tutti gli ingredienti in modo da poter cucinare il lecho a casa. L'insalata viene preparata rapidamente e molto facilmente, di conseguenza si rivelerà molto gustosa, fragrante e leggera. Il Lecho può essere servito come contorno o come piatto indipendente.

1,5 ore
115
6 porzioni
Media difficoltà
Lecho - una deliziosa insalata per l'inverno 🌶

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, coltello, tavola da cucina, tritacarne, cucchiaio, bilancia da cucina, vetro, padella profonda con fondo spesso, mestolo, lattine, coperchi.

Gli ingredienti

Peperone 3 kg
cipolla 300 g
carote 500 g
pomodoro 1,5 kg
zucchero 120 g
sale 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale inodore 120 ml
Aceto 9% 120 ml
garofano 4 - 5 pezzi
pepe di giamaica 4 - 5 pezzi

Cucinare a passo

Preparazione e taglio di verdure

  1. 3 kg di peperone lavare bene, quindi rimuovere tutti i semi. Per la preparazione del lecho, è meglio usare peperoni di diversi colori, risulterà più gustoso e molto bello. Più colori diversi, più efficace sarà l'insalata. I peperoni dovrebbero essere carnosi e dalla pelle spessa. Li tagliamo in qualsiasi forma: cubetti, cannucce, fette, a tua discrezione.
    Lattuga Di Cucina
  2. Sbucciare 500 g di carote e tagliarle a cubetti. Affettare le carote dipende dalle tue preferenze, può essere cerchi, semicerchi, cannucce. La cosa principale è che le fette non dovrebbero essere troppo spesse, poiché in questo piatto le carote cuociono più a lungo di tutte le altre verdure.
    Per preparare il lecho, prepara gli ingredienti
  3. Lavare accuratamente 1,5 kg di pomodoro e tagliarlo a metà. Per il lecho il pomodoro dovrebbe produrre il succo di pomodoro. Il modo più conveniente per farlo è quello di tagliare pezzi di pomodoro attraverso un tritacarne insieme a buccia e semi. Se vuoi ottenere puro succo di pomodoro, usa uno spremiagrumi, tutta la torta del pomodoro rimarrà a margine. I pomodori dovrebbero essere scelti per l'insalata molto matura, carnosa e non troppo acquosa.
    Per preparare il lecho, prepara i pomodori
  4. Sbucciare 300 g di cipolla e tagliarli a rondelle. Ma l'affettatura delle cipolle può essere cambiata secondo il tuo desiderio e tagliata a piacimento. Non influenzerà il gusto. Puoi cambiare il taglio ogni volta che cucini, non aver paura di sperimentare.
    Per cucinare il lecho, tagliare la cipolla

Lecho da cucina

  1. Per cucinare il lecho, prendi la pentola più grande in modo che tutte le verdure si adattino al suo interno ed è conveniente mescolarle. Se non hai una padella grande, prepara l'insalata in più passaggi. Mettiamo la padella sul fornello, versiamo i pomodori tritati e portiamo a ebollizione a fuoco medio. Quindi aggiungi 1 cucchiaio. l. sale, 120 g di zucchero.
    Aggiungi lo zucchero per preparare il lecho.
  2. Versare 120 ml di olio vegetale, 120 ml di aceto al 9%. Aggiungi 4-5 piselli di pimento e altrettanti germogli di chiodi di garofano. Oltre a queste spezie, puoi usare qualsiasi altra spezie e spezie. Mescola tutto bene, porta a ebollizione di nuovo, in modo che lo zucchero e il sale si dissolvano. Assicurati di assaggiarlo, se necessario, aggiungi sale o zucchero, regola la loro quantità secondo i tuoi gusti. Quando la salsa di pomodoro bolle, aggiungi le carote e le cipolle tritate. Mescolare e lasciare cuocere per 5 - 7 minuti, non più per non digerire le carote. Dovrebbe rimanere fermo e croccante.
    Per combinare il lecho, unisci gli ingredienti
  3. Quindi, aggiungi pepe tritato, copri la padella con un coperchio, riduci la fiamma e fai sobbollire per 20-25 minuti, mescolando continuamente in modo che nulla bruci. Il pepe diminuisce di volume, si deposita, mette il succo e diventa moderatamente morbido. La prontezza di tutte le verdure è regolata da te. Più a lungo cucini il lecho, più morbide saranno le verdure e viceversa.
    Aggiungi il pepe per cuocere il lecho
  4. Posiamo il lecho finito con un mestolo in barattoli sterilizzati, copriamo con i coperchi e arrotoliamo.
    Per cucinare il lecho preparare i piatti
  5. Quindi avvolgiamo i vasetti con una coperta calda e li lasciamo in questa forma fino a completo raffreddamento. Successivamente, mettiamo le banche in un posto conveniente per te. L'insalata è perfettamente conservata a temperatura ambiente.
    l'insalata di lecho è pronta

Buon rotolo!

Ricetta video

Nella ricetta video allegata di seguito, vedrai quali ingredienti ti serviranno per preparare il lecho, come tagliare le verdure, l'ordine in cui vengono aggiunte. Buona visione!

Se ti è piaciuto il lecho - un'insalata meravigliosa per l'inverno, vuoi descrivere la tua ricetta o completare questa, lascia i tuoi commenti qui sotto. Prepara solo gustosi preparati che piaceranno a tutti e ti ricordano anche l'estate nei giorni invernali!
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