Elettrodomestici e utensili da cucina: pentola, ciotola profonda, bilancia da cucina, grattugia per carote coreane, coltello, tagliere, pellicola trasparente, misurino.
Gli ingredienti
| nome | numero |
| Cetrioli Freschi | 700 g |
| aglio | 5-6 denti |
| Aceto da tavola 9% | 20 ml |
| Carote di medie dimensioni | 1 pz |
| cipolle verdi | 7-8 steli |
| Olio vegetale | 50 ml |
| Paprika Macinata | 1 cucchiaio. l. |
| Salsa di soia | 40 ml |
| Peperoncino | da gustare |
| Sale comune | da gustare |
Cucinare a passo
- Lavare 700 grammi di cetrioli freschi. Taglia le estremità del frutto. È meglio prendere i cetrioli in serra. Se le verdure non sono giovani, i semi devono essere rimossi da loro. Tagliare ogni cetriolo trasversalmente in pezzi cilindrici lunghi circa 4-5 cm e tagliare i pezzi longitudinalmente a cubetti stretti. Trasferisci le fette in una ciotola profonda.
- Lavare e sbucciare una carota media, grattugiare la verdura su una grattugia per carote coreane. Carote grattugiate mettere in una ciotola a pezzi di cetrioli.
- Tagliare le piume delle cipolle verdi prelavate in pezzi lunghi 2,5-3 cm, metterle in una ciotola.
- Sbucciare 5-6 spicchi d'aglio, schiacciarli con il lato piatto di un coltello, tritarli finemente. Aggiungi l'aglio tritato in una ciotola al resto degli ingredienti.
- Tagliare un baccello o due peperoncini piccanti in anelli sottili. Aggiungi questo ingrediente come desiderato. Se non ti piacciono i piatti troppo piccanti, aggiungi un po 'di questo ingrediente nei cetrioli o non aggiungerlo affatto. Invece di peperoncini freschi, puoi prendere un pizzico di peperoncino rosso caldo.
- Versare 50 ml di qualsiasi olio raffinato vegetale non raffinato in una piccola casseruola (l'uso di olio di sesamo sarebbe l'opzione migliore per questo antipasto). Scaldare bene l'olio, versare 1 cucchiaio di paprika macinata rossa in uno stufato e peperoncino tritato. Mescolare bene in una casseruola e versarlo immediatamente in una ciotola di verdure miste.
- Salare il contenuto della ciotola a piacere, versare 40 ml di salsa di soia e 20 ml di aceto da tavola ad una concentrazione del 9% (è possibile utilizzare mela o aceto di vino). Mescola bene tutti gli ingredienti. Stringere una ciotola di insalata con pellicola trasparente e inviare al frigorifero per 2-4 ore.
- Fatto!
Le casalinghe dei paesi slavi spesso aggiungono a questo antipasto salato radice di zenzero, coriandolo, prezzemolo, basilico, aceto balsamico, semi di sesamo e arachidi.
Ricetta video
Portiamo alla tua attenzione un video in cui viene mostrata in dettaglio la cottura di questo antipasto piccante piccante. Guarda l'intero processo in dinamica e assicurati che preparare cetrioli piccanti secondo questa ricetta sia molto semplice.
Caricamento in corso ...