Come preparare l'insalata di Chafan: "componi" il tuo piatto d'autore

L'origine del piatto oggi provoca polemiche tra gli esperti di cucina. Alcune persone pensano che l'antipasto abbia radici orientali. "Chafa", "chifin" dal cinese è tradotto come "cibo". Non importa a quale stato appartenga il primato dell'insalata, l'interesse per essa non diminuisce. Cucine di molti paesi preparano il piatto con un'invidiabile regolarità.

Ricetta classica dell'insalata di Chafan

lineamenti. La composizione del piatto è il più semplice possibile: verdure, carne e salsa. La classica ricetta dell'insalata Chafan include la carne di manzo. Altri tipi di carne sono già utilizzati nelle interpretazioni. Per quanto riguarda le verdure, non ci sono restrizioni rigorose. Puoi fantasticare all'infinito. È consuetudine aggiungere prodotti stagionali presenti in casa.

ingredienti:

• 200 g di manzo;
• due patate;
• 300 g di cavolo bianco;
• carote, barbabietole, cipolle una alla volta;
• verdure tra cui scegliere;
• due spicchi d'aglio;
• 60 ml di olio vegetale;
• 50 ml di succo di limone o aceto (3%);
• maionese;
• spezie.

Cucinare passo dopo passo

1. Per la marinata prendiamo acqua e aceto in un rapporto di 1: 1, un pizzico di zucchero. Riempili con cannucce di cipolla. Pickle fino a quando non abbiamo preparato gli ingredienti rimanenti.
2. Friggere le fette di patate fino a dorarle.
3. Possiamo accelerare il processo affettando carote e cavoli non con un coltello (paglia), ma strofinandolo su una grattugia grossa o tagliandolo con un ugello speciale di un tritacarne. Trita le barbabietole allo stesso modo.
4. Dal manzo rimuoviamo tutte le vene e altre parti non necessarie. Prepariamo le cannucce di carne in una padella.
5. Su un grande piatto piatto formiamo diapositive in modo che la carne sia al centro.
6. Cospargere un po 'con olio di semi di girasole, cospargere con erbe e spezie tritate.
7. Da qualche parte sul lato abbiamo messo una casseruola con maionese.

6 opzioni adattate

Oltre alla versione classica, puoi cucinare l'insalata di Chafan non solo da verdure fresche, ma anche in salamoia, bollite. Per preparare la marinata, puoi assumere aceto debolmente concentrato (9%) e olio d'oliva. Le proporzioni vengono selezionate tenendo conto della quantità di miscela di insalate. Aggiungi un po 'di sale e zucchero, aglio tritato - la marinata è pronta.

Con pollo

lineamenti. La ricetta dell'insalata Chefan con pollo può essere modificata a tua discrezione. Le seguenti verdure sono opzionali. Scegliamo quei prodotti che si trovano sugli scaffali della cucina. Se stiamo preparando un piatto per gli ospiti, prendiamo in considerazione le loro preferenze di gusto.

ingredienti:

• 50 g di cavolo bianco;
• 50 g di barbabietole;
• 50 g di carote;
• 100 g di patate;
• 100 g di filetto di pollo;
• 100 ml di olio vegetale;
• 50 ml di olio d'oliva;
• due spicchi d'aglio;
• verdi;
• aceto, succo di limone;
• spezie, condimenti.

preparazione

1. Decapiamo le verdure alla julienne. Aggiungi sale, pepe, zucchero, aglio tritato e aceto. Riempi con olio di girasole caldo.
2. Friggere le cannucce di carne condite, mettere da parte per raffreddare. Prima di posare sul piatto, drenare il grasso rimanente.
3. Prepariamo cannucce di patate fritte.
4. Distribuiamo gli ingredienti in diapositive o triangoli, cospargere con succo di limone e olio d'oliva, cospargere con erbe tritate.

Con Salsiccia

lineamenti. L'insalata di Chafan con salsiccia può fungere da piatto indipendente sul tavolo. È anche molto comodo portarlo con te nella natura. Quando organizziamo un picnic, prepariamo in anticipo tutti i componenti. Il layout è già in atto.

ingredienti:

• 450 g di salsiccia;
• una barbabietola;
• una cipolla;
• due cetrioli freschi;
• una carota;
• tre patate;
• un pomodoro;
• maionese;
• verdure, condimenti, spezie.

preparazione

1. Tagliare le verdure bollite a strisce. Facciamo lo stesso con la salsiccia.
2. Cipolla e amarezza sono pre-marinate in una soluzione debole di aceto, tagliata a metà degli anelli.
3. Disponiamo le diapositive in modo che la salsiccia sia nel mezzo. Cospargere con spezie, condimenti, erbe.
4. Separatamente, metti la maionese in una salsiera.

Con Formaggio

lineamenti. Puoi preparare l'insalata di Chufan disponendo tutti gli ingredienti in una diapositiva. Cospargere con formaggio sopra. Un'altra opzione è quella di disporre i componenti separatamente.

ingredienti:

• 450 g di manzo;
• una barbabietola;
• una carota;
• due cipolle rosse;
• due cetrioli freschi;
• tre patate;
• un pomodoro;
• 150 g di formaggio;
• stufato di maionese;
• olio di semi di girasole;
• spezie, condimenti, erbe.

preparazione

1. Carote bollite, patate, barbabietole vengono tritate con cannucce e cipolle con metà di anelli.
2. Friggere i bastoncini di manzo per renderli croccanti.
3. Distribuiamo i prodotti su un piatto. Cospargere con spezie, condimenti, erbe. Separatamente, mettere la maionese in una casseruola.

Carote alla coreana

lineamenti. Il gusto agrodolce delle carote coreane integra perfettamente patate e carne. Lo cuciniamo da soli o lo acquistiamo in un negozio. Scegliamo la carne in base alle preferenze personali - più grasse o più asciutte.

ingredienti:

• 350 g di maiale;
• tre patate;
• due barbabietole;
• 200 g di carote coreane;
• una cipolla;
• maionese;
• verdure, spezie, condimenti.

preparazione

1. Friggere le cannucce di carne.
2. Patate bollite, barbabietole, tagliate a strisce.
3. Decapare i semianelli di cipolla.
4. Distribuiamo i prodotti: carne nel mezzo e verdure, tra cui carote con spezie coreane, in un cerchio.
5. Mettere separatamente la maionese.

Con ravanello verde

lineamenti. La ricetta per l'insalata di Chafan con verdure in salamoia ti consente di servire un delizioso piatto d'autore sul tavolo. Gli ospiti sceglieranno i componenti che amano. È molto conveniente, poiché chi è a dieta, digiuna o non mangia prodotti di origine animale, può dare la preferenza alle "diapositive" vegetali.

Per rendere l'antipasto delizioso e il più salutare possibile, scegliamo le verdure giuste. Le carote succose e più fortificate sono di colore arancione piccolo e brillante. Non dovrebbe essere morbido, con macchie o crepe - segni che il nucleo è danneggiato.Se vogliamo ottenere barbabietole di colore brillante senza strisce bianche, acquistiamo una verdura con una pelle rossastra e densa senza alcun danno.

ingredienti:

• 450 g di filetto di manzo;
• una barbabietola;
• una cipolla rossa;
• una carota;
• un ravanello;
• 350 g di cavolo bianco;
• tre giovani patate;
• tre spicchi d'aglio;
• 65 ml di olio vegetale;
• 60 ml di aceto da tavola;
• 70 g di zucchero;
• peperoni macinati, sale.

preparazione

1. Grattugiare cavolo, carote, barbabietole e ravanelli e sottaceti.
2. Per la marinata: mescolare olio vegetale con aceto, aggiungere zucchero e altre spezie.
3. Friggere carne e bastoncini di patate.
4. Distribuiamo la carne al centro del piatto e cospargiamo i semianelli di cipolla sui lati. I restanti prodotti - in un cerchio.

Al Melograno

lineamenti. I grani di rubino sono saturi di ferro e vitamina C, il che è particolarmente vero in inverno. Puoi cucinare un'opzione vegetariana senza carne. Le verdure senza di essa non saranno meno gustose e nutrienti.

ingredienti:

• 400 g di tagli di carne;
• tre patate;
• 250 g di cavolo;
• una barbabietola, ravanello, carota, cipolla;
• grano da mezzo melograno;
• 65 ml di olio di semi di girasole;
• 65 ml di aceto (9%);
• 60 g di zucchero;
• un cucchiaino e mezzo di sale;
• spezie, condimenti.

preparazione

1. Preparazione dell'impasto: mescolare l'olio di semi di girasole con aceto, sale, zucchero, spezie.
2. Decapare le cannucce di verdure singolarmente.
3. Friggere le cannucce di patate.
4. Friggere le bistecche di carne. Successivamente, tagliare a cubetti.
5. Disponiamo tutti i componenti individualmente con triangoli. Nel mezzo della composizione c'è la carne.
6. Cospargi i semi di melograno sopra o mettili separatamente.

Un'altra opzione è consigliata su come preparare l'insalata di Chafan e servirla magnificamente. Su un piatto grande, disponiamo le foglie di lattuga nella quantità in cui vengono presentati i prodotti. Mettiamo ogni componente su un “cuscino” verde separato. Puoi decorare con rami di coriandolo, prezzemolo, aneto. Distribuiamo fiori fatti dalle stesse carote e barbabietole lungo il bordo del piatto.

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