Gustosa insalata di verdure “Attenzione alla vodka” per l'inverno 🥫

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• Lattine e coperchi da 500-600 ml;
• tagliere (piano di lavoro);
• un coltello;
• grande ciotola profonda;
• un cucchiaio;
• grattugia (opzionale);
• padella grande e profonda;
• stufa (piano cottura);
• asciugamani o coperte.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per iniziare, prepara le verdure. Li risciacquiamo e puliamo a fondo. I pomodori forti maturi (1,5 kg) vengono tagliati in semianelli sottili. L'erba cipollina (0,5 kg) viene tagliata in anelli sottili. Quindi prendiamo il peperone dolce (1,5 kg), lo puliamo dai semi e lo tagliamo a strisce sottili. Determina tu stesso la lunghezza, come preferisci. Tagliare le carote (0,5 kg) in strisce sottili o strofinarle su una grattugia grossa. Tutte le verdure preparate vengono trasferite in una grande ciotola (contenitore).
   
2. Aggiungi alle verdure 40 g di sale, 80 g di zucchero e 0,5 l di olio vegetale raffinato.
   
3. Versare 250 ml di aceto da tavola (9%) e aggiungere 1 cucchiaio. l. pepe nero macinato. Puoi anche aggiungere peperoni bianchi e rossi se lo desideri.
   
4. Mescola tutto bene.
   
5. Prendiamo lattine pulite da 0,5 o 0,7 litri e disponiamo l'insalata in esse.
   
6. Le banche sono coperte con coperchi puliti.
   
7. Versa dell'acqua in una padella profonda e mettici dentro i nostri vasetti di insalata. Mettiamo quanto si adatterà. Mettiamo la padella con acqua e sponde sul fornello e sterilizziamo per circa 40-45 minuti.
   
8. Sono trascorsi 45 minuti e l'ultima cosa che facciamo è arrotolare le lattine. Ruota le palpebre con forza. Abbassa i coperchi delle lattine e copri con un asciugamano o una coperta. Quindi manteniamo le banche per circa un giorno.
   

Tecnologia di inscatolamento

Quando si conservano verdure o altri prodotti, è importante mantenere la sterilità e la tenuta. Se non rispetti queste due regole, tutti i tuoi sforzi possono seguire nel cestino.

• Le banche e i coperchi vengono fatti bollire per 10 minuti in acqua acidificata prima dell'uso (usare acido citrico o aceto).
• Sterilizziamo cucchiai, palette, una macchina per cucire e altri strumenti allo stesso modo.
• Puliamo asciugamani da cucina puliti.
• Marmellate, marmellate o verdure in umido vengono inviate direttamente ai barattoli sterilizzati.
• Riscaldiamo i coperchi a vapore o in acqua calda a 55-65 gradi e li avvitiamo saldamente, arrotoliamo i soliti coperchi di metallo con una chiave inglese.
• Per evitare la fermentazione in conservazione, garantire un'assoluta tenuta. Dopo la torsione, l'aria non deve entrare nelle lattine.

Ricetta video

In questo video vedrai una ricetta per un'insalata invernale semplice e gustosa. La cottura passo-passo ti aiuterà a creare un delizioso spuntino vegetale che ti delizierà nelle giornate invernali.