Ricette insalata di barbabietole per barbabietole per l'inverno, o Come fare un "due in uno"

Non si sa come l'antipasto abbia ottenuto un nome così interessante e dolce. Forse in onore di una ragazza a cui non piacevano le barbabietole, ma l'ha provato in combinazione con altre verdure nel raccolto e ha cambiato il suo atteggiamento. In effetti, non tutti consumano un frutto brillante. Ciò è dovuto al suo gusto specifico, che può essere migliorato se la verdura è poco cotta o preparata in modo improprio. Ma grazie alla ricetta correttamente selezionata per l'insalata di barbabietole "Alenka", sei sicuro di ottenere uno spuntino fragrante e goloso.

Il gusto del pezzo dipende direttamente da quali spezie e spezie vengono aggiunte ad esso. Puoi preparare un piatto dal sapore dolce, speziato o acido. Ogni volta, usando la stessa ricetta, è possibile sperimentare e ottenere uno spuntino completamente nuovo.

Componente principale: cosa è utile nella composizione

Nel processo di trattamento termico, le barbabietole non perdono tutte le loro proprietà utili. I seguenti elementi sono memorizzati in quantità sufficienti:

• magnesio - migliora il funzionamento del cuore, rafforza le pareti dei vasi sanguigni;
• ferro- prende parte alla formazione delle cellule del sangue;
• iodio - utile nella prevenzione della vasodilatazione, in violazione dell'elasticità delle pareti arteriose, per la ghiandola tiroidea;
• acido folico- normalizza il lavoro degli organi riproduttivi, migliora il metabolismo delle proteine;
• cellulosa- normalizza il metabolismo, pulisce le tossine e le tossine.

Insalata di barbabietole “Alenka” per l'inverno: 3 ricette

Questa rotazione non richiede sterilizzazione. L'ingrediente principale del piatto sono le barbabietole. È integrato con carote, pomodori, aglio e cipolle, peperoni dolci e piccanti, cavoli. Se lo si desidera, alcuni prodotti possono essere sostituiti con altri. Indipendentemente da quali componenti sono inclusi nell'antipasto, risulta un colore brillante saturo e sembra spettacolare sul tavolo. Bene, come condimento per il borsch - è oltre ogni lode.

classico

lineamenti. La presenza di aceto nel pezzo consente alle barbabietole di non perdere il loro ricco colore bordeaux. Può essere servito con piatti di carne e pesce, patate e riso, pasta. L'insalata Alenka con barbabietole è buona anche con una fetta di pane o crostini. E in combinazione con i crauti, acquisisce un gusto completamente nuovo.

ingredienti:

• 4 kg di barbabietole;
• 500 g di cipolla;
• 500 g di peperone dolce;
• 1,5 kg di pomodori;
• 200 g di aglio;
• 200-250 ml di olio di semi di girasole;
• 150 g di zucchero;
• 60 g di sale;
• 150 ml di aceto;
• un mazzetto di prezzemolo.

preparazione

1. Macina barbabietole su una grattugia, pomodori - attraverso un tritacarne o in un frullatore, pepe - cannucce.
2. Tritare finemente la cipolla, schiacciare l'aglio e tritare le verdure.
3. In un contenitore, friggere la cipolla fino a doratura. Aggiungi concentrato di pomodoro, sale, zucchero. Tomim dieci minuti. Versare barbabietole, aglio e versare aceto. Cuocere per almeno 30 minuti.
4. Disporre la miscela di insalata calda in contenitori sterili, tapparla, accenderla sul coperchio, isolarla.
5. Lo portiamo fuori in un luogo freddo in un giorno.

Speziato Con Carote

lineamenti. L'insalata invernale "Alenka" di barbabietole può essere servita sul tavolo sia in forma fredda che calda. Per la seconda opzione, è sufficiente scurire le verdure in una padella per circa cinque minuti. Un antipasto sarà più nutriente se aggiungi pezzi di carne bollita o fritta.

ingredienti:

• 2 kg di barbabietole;
• 800 g di pomodori;
• 300 g di peperone;
• 250 g di carote;
• 250 g di cipolla;
• 100-120 g di aglio;
• uno o due piccoli baccelli di peperoncino;
• 25-30 g di sale;
• 40-50 g di zucchero;
• 130-150 ml di olio vegetale;
• 60-70 ml di aceto.

preparazione

1. Macinare i pomodori con peperoncino in un tritacarne o in un frullatore.
2. Le verdure rimanenti vengono tagliate a strisce sottili.
3. In una casseruola con burro, passiamo le cipolle. Versare cannucce da pepe e carote. Tomim non più di cinque minuti.
4. Aggiungi barbabietole, zucchero. Innaffia le verdure con mezzo aceto. Stufare per circa 15 minuti.
5. Versare il composto di insalata con concentrato di pomodoro e peperoncino. Versare il resto dell'aceto, mettere il sale. Cuocere per almeno 40 minuti. Dieci minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato.
6. Sistemiamo l'antipasto caldo in contenitori, lo ostruiamo, lo accendiamo sul coperchio, lo isoliamo.
7. Portiamo fuori in una stanza fresca dopo il completo raffreddamento.

Con Cavolo

lineamenti. Uno spuntino veloce è meglio usare per 3-4 mesi. Dopo questo periodo, inizierà a perdere gusto ed estetica. Il numero di spezie e condimenti è calcolato su 1 litro di marinata.

ingredienti:

• testa centrale di cavolo bianco;
• 1,5 kg di barbabietole;
• 1 kg di carote;
• 50 g di rafano;
• 40-60 g di aglio;
• 150 ml di aceto;
• 150 g di zucchero;
• 100-125 ml di olio di semi di girasole;
• 25-30 g di sale;
• piselli pimento, alloro;
• prezzemolo o aneto.

preparazione

1. Tritare le verdure a listarelle o grattugiare le carote alla coreana.
2. Macina aglio, erbe e rafano.
3. In una casseruola, mescolare bene le verdure.
4. Ci stendiamo su barattoli sterili.
5. Cuciniamo la marinata dalle spezie e dai condimenti rimanenti.
6. Versare il composto di insalata con salamoia calda. Sughero con tappi di plastica.

Le ricette di barbabietole per insalata Alenka per l'inverno sono molto convenienti e facili da preparare. Se hai bisogno di fare scorta di insalata Alenka per l'inverno, ma non ci sono pomodori, possono essere sostituiti dal negozio di concentrato di pomodoro o succo.

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