Ricette di insalata di iceberg per coloro che stanno perdendo peso e altro ancora

I benefici della lattuga iceberg sono innegabili: le foglie succulente contengono vitamine e minerali che aiutano la digestione e sostengono l'immunità. Preparano carne, pesce, piatti di formaggio e snack con un iceberg, Wikipedia scrive di questa insalata.

Origine del prodotto e caratteristiche compositive

Le persone hanno mangiato succulente foglie verdi 2 mila anni fa. Le verdure venivano coltivate nell'antico Egitto e nell'antica Grecia.

Che aspetto ha un'insalata e come può essere sostituita? La semina dell'insalata o della lattuga è di due varietà: foglia e testa. Dai nomi è chiaro che la foglia cresce in foglie separate e la testa è raccolta in forchette, simile a cavolo. L'iceberg appartiene alla varietà di lattuga a vite senza fine ed è stato allevato negli Stati Uniti. Ha ottenuto il suo nome insolito a causa delle condizioni di conservazione: per prolungare la "vita" delle foglie e preservarne la freschezza, è stato utilizzato il ghiaccio.

Ogni varietà di lattuga - romaine (romano), Boston, iceberg, lattuga rossa - ha il suo gusto caratteristico. Alcune foglie sono piacevolmente amare, altre più succulente e acquose, altre resistenti alle alte temperature. L'iceberg si distingue per le foglie fresche e dense e il gusto neutro, quindi si abbina bene con piatti di carne, speziati e salati.

Contenuto calorico

La questione del valore energetico riguarda tutti coloro che contano calorie e aderiscono a una dieta. Da questo punto di vista, l'iceberg è superiore a molti prodotti. La combinazione quantitativa di proteine, grassi e carboidrati (BJU) in 100 g di prodotto è mostrata nella tabella. Quante calorie in un'insalata?

Tabella - Il rapporto di BZHU in foglie di insalata

Il buono ...

I nutrizionisti consigliano alle donne in gravidanza di includere le foglie verdi nella loro dieta. La verdura contiene le sostanze necessarie per il normale sviluppo del feto. La madre che allatta aiuterà l'iceberg a riprendersi dal parto, a far fronte allo stress fisico e mentale e a riordinare la figura. Tuttavia, si consiglia di introdurre il prodotto gradualmente, circa un mese dopo la nascita del bambino. I bambini possono ricevere un'insalata a partire da due anni.

Le foglie verdi stimolano l'attività mentale, migliorano la digestione, aumentano i livelli di emoglobina, quindi saranno utili a scolari, studenti, persone che soffrono di anemia e diabete. Il contenuto delle sostanze attive e le proprietà benefiche della lattuga iceberg sono riportati nella tabella.

Tabella - Composizione e proprietà benefiche della lattuga iceberg

... e danno

Nonostante il fatto che l'insalata contenga molte sostanze utili e necessarie per il corpo (ad esempio, la quantità di acido folico compensa il fabbisogno giornaliero), la misura del consumo dovrebbe essere osservata.

Oltre a vitamine e minerali, le foglie contengono lattice, il succo lattiginoso delle piante da gomma. La maggior parte del succo è negli steli. Il lattice rallenta il metabolismo e ha un effetto rilassante (il succo è stato usato per fare sonniferi e antidolorifici).

Con un uso eccessivo del prodotto, una persona avverte disagio associato alla digestione. Ciò si manifesta nella gravità e nella formazione di gas. Se hai già problemi con il sistema digestivo, dovresti limitare la quantità di insalata nella dieta quotidiana. In ogni caso, non superare la dose giornaliera e consumare la verdura in chilogrammi.

Ricette insalata di iceberg: 10 opzioni originali

Venendo con ciò che può essere cucinato con un'insalata di iceberg, il laico ricorderà un succoso hamburger con una foglia verde che spunta da sotto la cotoletta. L'iceberg si adatta bene a sandwich, hamburger, tacos e involtini (ad esempio, dal pane pita), dando freschezza alla carne. L'iceberg si abbina bene a prodotti lattiero-caseari, pesce salato, verdure, prodotti farinacei.

Gli specialisti culinari che tengono traccia della loro figura e un'alimentazione sana sanno che un iceberg è una buona aggiunta a qualsiasi insalata di verdure, frutta o carne. La prossima è una selezione di ricette popolari con foglie verdi.

"Marine"

descrizione. Il pesce in salamoia o fresco si abbina bene con le verdure. Una deliziosa insalata con molte proteine ​​e iodio è buona come spuntino leggero e salutare al buffet.

ingredienti:

• cocktail di mare (calamari, cozze, polpi, gamberi) - 150 g;
• iceberg: quattro foglie;
• avocado: una cosa;
• pomodoro - un pezzo;
• aglio - uno spicchio;
• Baccello di pepe cileno - metà;
• prezzemolo, rucola: qb;
• olio d'oliva - due o tre cucchiai;
• spezie.

preparazione

1. Lavare tutte le verdure, lasciare asciugare.
2. Sbucciare l'avocado, tagliarlo, togliere la pietra e tagliarlo a cubetti.
3. Taglia il pomodoro a dadini.
4. Scolare la marinata da un barattolo di cocktail di mare e tagliare a strisce il contenuto.
5. Torca o taglia le foglie di rucola.
6. Mescola tutti gli ingredienti tritati in un'insalatiera.
7. Spremi uno spicchio d'aglio e peperoncino nel composto.
8. Riempi d'olio.
9. Fai a pezzi l'iceberg e mettilo su un piatto da portata.
10. Metti sopra la miscela preparata.

Con Gamberetti

descrizione. Puoi preparare un'insalata di gamberi e iceberg a tuo piacimento. Per piccantezza e aroma aggiungere cipolla rossa, peperoncino, basilico, rucola, pinoli. Pere, mandarini e mango danno un sapore dolce. L'insalata pronta può essere cosparsa di limone. Se si utilizzano gamberi freschi (non in salamoia), si consiglia di friggerli prima con una piccola quantità di olio.

ingredienti:

• iceberg - 200 g;
• gamberetti grandi - 12 pezzi;
• cetrioli - 250 g;
• pomodori - 250 g;
• mozzarella in salamoia - 200 g;
• olio di olive, sesamo o girasole - due cucchiai;
• salsa di soia - mezzo cucchiaino;
• spezie.

preparazione

1. Cuocere i gamberi, raffreddarli, sbucciarli e tagliarli in più pezzi.
2. Lavare e tritare grossolanamente i cetrioli.
3. Taglia i pomodori a cubetti, i pomodori piccoli sono sufficienti per tagliarli a metà.
4. Tirare l'iceberg in piccoli pezzi.
5. Mescolare i prodotti tritati in una ciotola.
6. Scolare la salamoia e aggiungere le palline di formaggio.
7. Condire con olio e salsa di soia, condire.

vegetariano

descrizione. Le ricette di insalata con lattuga iceberg danno libero sfogo all'immaginazione dei vegetariani. L'insalata con un iceberg può essere variata con frutta (pera, arancia, ananas), fette di pane tostato tostato, noci e semi (sesamo, zucca, semi di girasole). Un piacevole sapore aspro porterà mirtilli o mirtilli rossi. Il rifornimento di carburante dipende anche dalle preferenze personali: succo di lime o limone, salsa di soia, sesamo o olio di semi di lino.

ingredienti:

• cavolo (bianco o alla pechinese) - 300 g;
• foglie di iceberg - 200 g;
• peperone - un pezzo;
• pomodori - due pezzi;
• cetrioli freschi - due pezzi;
• prezzemolo, rucola: qb;
• pinoli - 100 g;
• limone - metà;
• olio d'oliva - due o tre cucchiai;
• condimenti.

preparazione

1. Tritare il cavolo a strisce sottili.
2. Strofina i semi e taglia il pepe a strisce.
3. Taglia i pomodori a dadini.
4. Tritare i cetrioli con le cannucce.
5. Pound lattuga, rucola, prezzemolo con le mani.
6. Far rosolare i pinoli a fuoco lento per uno o due minuti.
7. Mescola tutti gli ingredienti.
8. Spremi il succo di limone, condisci con olio e condisci.

"Cesare"

descrizione. La ricetta classica include necessariamente pollo e pane secco. Ogni buongustaio prepara un'insalata a modo suo, ma pochi lo fanno senza un iceberg.

ingredienti:

• filetto di pollo - 250 g;
• foglie di lattuga - tre o quattro pezzi;
• uovo sodo - due pezzi;
• Parmigiano o Gouda - 50 g;
• crackers o fette di pagnotta fritte - un bicchiere;
• spicchio d'aglio - due pezzi;
• maionese - cinque cucchiai.

preparazione

1. Cuoci il pollo per mezz'ora.
2. Tagliare il filetto grossolanamente.
3. Grattugiare il parmigiano.
4. Strappa le foglie dell'iceberg.
5. Spremi uno spicchio d'aglio.
6. Unisci il filetto con lattuga, panini e aglio.
7. Stagione e sale.
8. Guarnire con metà dell'uovo.
9. Cospargi di parmigiano grattugiato sopra.

"Shanghai"

descrizione. Un'altra ricetta di insalata con foglie di iceberg e pollo. Nonostante l'impressionante composizione, cucina abbastanza rapidamente. Tutti gli ingredienti vengono preparati mentre la carne viene fritta e marinata. Per rendere più succose le fette di mandarino, si consiglia di rimuovere il film da esse. Se lo si desidera, è possibile ridurre la quantità di zucchero nella salsa a piacere, nonché aggiungere aglio o peperoncino.

ingredienti:

• petto di pollo - 100-150 g;
• foglie di iceberg - 80 g;
• Foglie di Romain - 80 g;
• Parmigiano - un cucchiaio;
• cavolo rosso - 10 g;
• ravanello - tre pezzi;
• carote: una cosa;
• pomodori - un pezzo;
• fette di mandarino - 10-12 pezzi;
• cipolle verdi, coriandolo - un mazzetto;
• aglio - tre chiodi di garofano;
• peperone verde - un pezzo;
• zucchero - un bicchiere;
• basilico secco - un pizzico;
• lime: una cosa;
• olio di semi di girasole - cinque cucchiai;
• aceto - due cucchiai;
• salsa di soia - cinque cucchiai;
• spezie, condimenti.

preparazione

1. Sbattere leggermente il pollo, condire e friggere in padella.
2. Preparare la marinata di pollo: mescolare coriandolo, aglio, zucchero, pepe verde, salsa di soia, succo di lime, olio manualmente o in un frullatore.
3. Tagliare il pollo a strisce, versare la salsa risultante e lasciare per un'ora e mezza.
4. Cerchio Ravanelli e carote.
5. Tritare foglie di lattuga e cavolo.
6. Tagliare il pomodoro a cubetti.
7. Tritare la cipolla.
8. Grattugiare il parmigiano.
9. Mescola tutti gli ingredienti tritati.
10. Aggiungere un cucchiaio di olio, cospargere di basilico, sale e pepe.
11. Metti l'insalata sui piatti da portata, guarnisci con fette di mandarino.
12. Metti sopra i pezzi di carne e servi.

"Sombrero"

descrizione. L'insalata dal carattere "maschile" senza inutili fronzoli non lascerà indifferenti buongustai a cui piace mangiare abbondante. Piselli e mais possono essere utilizzati sia in forma in scatola che freschi (scongelati). Per piccantezza si consiglia di aggiungere peperoncini freschi.

ingredienti:

• prosciutto (affumicato o a scatti) - 300 g;
• foglie di lattuga - alcuni pezzi;
• cipolla: una cosa;
• peperone dolce (giallo o rosso) - 150 g;
• mais in un barattolo - 100 g;
• piselli in scatola - 100 g;
• aceto di mele - un cucchiaio;
• olio vegetale - tre o quattro cucchiai;
• spezie.

preparazione

1. Tagliare i peperoni a strisce.
2. Tagliare la carne a cubetti.
3. Sbucciate la cipolla e tagliatela in otto parti.
4. Getta mais e piselli in uno scolapasta.
5. Tirare le foglie dell'iceberg.
6. Mescola tutti gli ingredienti.
7. Mescolare l'olio con l'aceto, condire e condire l'insalata.
8. Guarnire con una foglia di prezzemolo.

Con Pomodori E Salmone

descrizione. Il salmone o il salmone rosa possono essere salati indipendentemente. Il pesce si abbina bene con pomodori e succo di limone (puoi anche aggiungere piccoli segmenti di limone all'insalata). Invece del succo, puoi usare l'aceto di mele. Si consiglia di aggiungere olive, pinoli o semi di sesamo.

ingredienti:

• iceberg: diverse foglie;
• salmone leggermente salato - 100 g;
• uovo di quaglia bollito - otto pezzi;
• ciliegia - 15-20 pezzi;
• rucola, aneto: qb;
• olio d'oliva - due o tre cucchiai;
• succo di limone fresco - un cucchiaio;
• condimenti.

preparazione

1. Tagliare i pomodori a fette.
2. Tagliare il salmone a pezzi e cospargere leggermente con il limone.
3. Preparare la salsa: sbattere manualmente o con un frullatore, burro, succo di frutta, erbe.
4. Fai a pezzi l'iceberg o lascialo intero, metti un piatto.
5. Adagiare su pezzi di pesce, metà uova e pomodori.
6. Versare la salsa e servire.

Con Tonno

descrizione. Un'insalata ricca e semplice per gli amanti del pesce. Se lo si desidera, vengono aggiunte fette di cetriolo, fette di uovo, peperoncino, cipolle verdi, sesamo. Succo di limone o lime, panna acida o senape sono adatti come condimenti.

ingredienti:

• tonno sott'olio - si può;
• iceberg: una forchette;
• cipolla rossa - un pezzo;
• pomodori - due pezzi;
• sale, condimenti, spezie.

preparazione

1. Risciacqua e fai a pezzi l'insalata.
2. Metti le foglie su un piatto.
3. Scaricare l'olio in eccesso dal cibo in scatola.
4. Se necessario, tagliare il contenuto in pezzi e mettere piccoli pezzi sull'iceberg.
5. Taglia i pomodori a dadini e mettili sopra il pesce.
6. Tagliare la cipolla a rondelle e adagiarvi sopra.

Con funghi e ananas

descrizione. I funghi in salamoia con ananas danno un sapore agrodolce. Invece di funghi champignon possono essere utilizzati. Dovresti anche provare l'opzione con funghi prataioli freschi (fritti e in umido più a lungo del sottaceto).

ingredienti:

• una lattina di ananas - un pezzo (200 g);
• funghi in salamoia - 200 g;
• iceberg: una forchette;
• prosciutto di pollo affumicato - due pezzi;
• cipolle - un pezzo;
• pane croccante o crackers - 100 g;
• olio di semi di girasole - due cucchiai;
• panna acida - tre cucchiai.

preparazione

1. Sbucciare il prosciutto, separare la carne dalle ossa.
2. Tagliare carne e ananas a pezzetti.
3. Tritare la cipolla, friggere in olio fino a doratura.
4. Aggiungi i funghi alla cipolla e friggi per cinque minuti.
5. Foglie di lattuga lacrima.
6. Mescola tutti gli ingredienti.
7. Aggiungi i panini.
8. Condire con panna acida e servire.

Vino al basilico

descrizione. Un'insalata leggera rinfrescante in salsa di vino è ottima come antipasto agli spaghetti. Se lo desideri, puoi fare solo vino, senza aggiungere aceto.

ingredienti:

• iceberg: una forchette;
• gouda - 200 g;
• vino bianco secco - un cucchiaio;
• pomodori - due pezzi;
• cetriolo - un pezzo;
• basilico fresco - 10 g;
• cipolla - metà;
• acqua - 50 g;
• aceto - un cucchiaio;
• zucchero - un cucchiaino;
• olio di sesamo o di semi di lino - due cucchiai;
• condimenti, spezie.

preparazione

1. Taglia le verdure a dadini.
2. Trita la cipolla a metà.
3. Tagliare l'insalata a pezzi grossi.
4. Taglia a dadini il formaggio.
5. Trita il basilico.
6. Mescola gli alimenti tritati.
7. Preparare la salsa: versare acqua, vino, aceto in una ciotola, aggiungere spezie, zucchero e mescolare.
8. Condire con salsa.

Le ricette di insalate Iceberg piaceranno a tutta la famiglia. Foglie fresche e leggere renderanno l'antipasto sano e bello. Qualsiasi insalata verrà trasformata se la metti su una foglia di iceberg piegata a ventaglio. Ricordati di risciacquare e asciugare accuratamente ogni foglia su un tovagliolo prima di mangiare.

Recensioni e raccomandazioni

Faccio questo: metto un'insalata cinese tritata su un piatto piatto (tutto l'anno c'è a Ramstore), quindi pezzi di pollo bollito (o gamberetti o prosciutto - sono possibili tutte e tre le opzioni, basta non mescolare), quindi versare la salsa americana Ceasar (venduta nel Ramstore, 7 continente, circa 80 r), poi un altro strato di lattuga, sopra con bellissime fette di pomodoro e pepe (arancia !!!) e versare tutto con parmigiano. Separare il pane bianco con aglio tritato, burro, tagliato a quadratini e al forno. I crostini sono su un piatto separato (altrimenti cadono :))) - puoi già mescolarli con il tuo piatto). Bene, ho messo la salsa sul tavolo - per aggiungerne altre immediatamente prima del processo. Buon appetito :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Riso + calamari + caviale rosso + maionese. o lattuga iceberg + bastoncini di granchio dell'azienda meridiana + krivetki + uova di quaglia + uva rosa. o insalata di iceberg + filetto di pollo + melone tostato o ananas in scatola + maionese fatta in casa

anonimo, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Petto di pollo grigliato, parmigiano grattugiato, pomodorini, iceberg e rucola, cracker. Pronto a comprare benzinaio per Cesare.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Una ricetta semplice: friggere i gamberi nel burro, aggiungere i pomodorini, la lattuga iceberg, il cetriolo, il formaggio feta, condire con olio d'oliva e aglio, cospargere con succo di limone e l'insalata è pronta. Ottiene un'insalata deliziosa e soddisfacente per una rapida.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Insalata fresca di bastoncini di granchio:
200 g di bastoncini di granchio
200 g di gamberi pelati.
300 g di lattuga iceberg o cavolo cinese
1 lattina di mais
2 cetrioli freschi medi
1 peperone giallo o rosso
Taglia tutto e mescolalo con la maionese.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

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